9天會(huì)員爆增4倍 縱橫客引領(lǐng)餐飲營(yíng)銷(xiāo)新玩法

 　　如今寫(xiě)字樓商業(yè)區(qū)周邊餐館密集，快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)慘烈。但總有企業(yè)能在慘烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，今天筆者就要講一個(gè)普通的牛肉粉餐廳逆襲的故事。

　　15年前，有一家叫“好一家”的牛肉粉店在青島創(chuàng)立。歷經(jīng)15年發(fā)展，該店在全國(guó)擁有50多家門(mén)店，僅青島就有19家，平均店面達(dá)到300多平，平均客單價(jià)在15元。但是這家店鋪的生意一直不溫不火。最近，這家店做了一場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，用短短9天時(shí)間在快餐店聚焦的商圈賺足了人氣，新增會(huì)員近4倍。

　　成功是個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，但“好一家”做到了!

　　2016年年初，整個(gè)餐飲行業(yè)掀起了一股“支付即會(huì)員”的營(yíng)銷(xiāo)熱潮，即消費(fèi)者到店消費(fèi)只要使用支付寶付款，便可零成本轉(zhuǎn)化為該店會(huì)員。這一模式既解決了顧客無(wú)端被擾的尷尬，又幫助商家快速獲得大量會(huì)員客戶。今年2月中旬，“好一家”營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理劉曉龍?jiān)诮?jīng)過(guò)多方比較后選擇了口碑及上面的CRM工具“縱橫客”。利用口碑強(qiáng)大的平臺(tái)效應(yīng)和“縱橫客”強(qiáng)大的功能，在短短9天創(chuàng)造了會(huì)員增長(zhǎng)超過(guò)390%，銷(xiāo)售額增長(zhǎng)超過(guò)360%的驚人業(yè)績(jī).走進(jìn)“好一家”，你會(huì)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)服務(wù)人員并非是專業(yè)做會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)的人，他們只是將簡(jiǎn)單的事用心去做。經(jīng)了解，筆者發(fā)現(xiàn)他們只做了四件事。

　　第一，以15周年店慶為契機(jī)，設(shè)計(jì)優(yōu)惠活動(dòng)吸引到店顧客成為會(huì)員。借助店慶時(shí)機(jī)設(shè)計(jì)“使用支付寶消費(fèi)滿25元即送5元代金券”。依托口碑的支付即會(huì)員功能，實(shí)現(xiàn)首次支付自動(dòng)轉(zhuǎn)化為會(huì)員，全程無(wú)任何額外操作，方便快捷。

　　第二，利用活動(dòng)疊加效果，設(shè)計(jì)多重優(yōu)惠，提高顧客用支付寶買(mǎi)單的動(dòng)力。將口碑在活動(dòng)階段推出的“滿20元隨機(jī)立減1、5、20元不等”在店內(nèi)醒目展示，與店內(nèi)周年慶活動(dòng)相得益彰。

　　第三，利用店內(nèi)物料將營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)多次曝光。在店門(mén)口張貼巨幅活動(dòng)海報(bào)，使路人更容易留意這個(gè)店。此外，店內(nèi)桌卡、易拉寶、桌貼等物料無(wú)處不在，擺放位置且非隨意，均是縱橫客運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)從多年服務(wù)經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出的“黃金位置“。

　　第四，通過(guò)業(yè)務(wù)管理讓店內(nèi)服務(wù)人員充分理解活動(dòng)的重要性，讓他們?cè)诮哟龝r(shí)發(fā)揮最大的引導(dǎo)作用。盡管服務(wù)人員對(duì)活動(dòng)和業(yè)務(wù)的理解可能會(huì)參差不起，但縱橫客的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)會(huì)對(duì)店內(nèi)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。

　　“好一家”負(fù)責(zé)人表示“本次會(huì)員招募活動(dòng)的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的預(yù)期，毫無(wú)顧客排斥辦卡之類問(wèn)題，從最后的效果來(lái)看也是之前任何一次活動(dòng)所無(wú)法企及的。原本我們中最難的會(huì)員招募和后續(xù)回頭客運(yùn)營(yíng)的實(shí)際問(wèn)題，而且還是免費(fèi)的。”