湛江市場監(jiān)管：連夜檢查“保水蝦仁”，督促企業(yè)召回相關(guān)涉事產(chǎn)品

　　3 月 16 日消息，2025 年 315 晚會中，官方曝光了社會上存在的蝦仁添加保水劑增重問題。對此，湛江市場監(jiān)管局今天凌晨進行回應(yīng)。

　　IT之家附原文：

　　央視 3・15 晚會曝光“保水蝦仁”問題后，湛江市市場監(jiān)管局迅速聯(lián)合湛江市公安局組成工作專班，會同屬地市場監(jiān)管、公安部門，聯(lián)合組織執(zhí)法人員趕赴涉事企業(yè)開展檢查�，F(xiàn)場查封原材料、半成品、成品一批，責(zé)令企業(yè)立即停止銷售涉事產(chǎn)品，對相關(guān)產(chǎn)品進行抽檢，并督促企業(yè)召回相關(guān)涉事產(chǎn)品。省市場監(jiān)管局工作組已趕赴現(xiàn)場指導(dǎo)調(diào)查處置工作。

　　下一步，湛江市將舉一反三，立即在全市開展專項整治行動，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　據(jù)此前報道，近期，315 晚會接到群眾舉報，稱有部分生產(chǎn)廠家在加工水產(chǎn)品時違規(guī)、超量添加保水劑。保水劑即食品水分保持劑，常用復(fù)合磷酸鹽，能保持蝦仁的水分、提升口感和延長保質(zhì)期，業(yè)內(nèi)稱這樣的方式為“保水”或“泡藥”，但部分企業(yè)卻用保水劑來“給蝦增重”。

　　記者在走訪中了解到，國家對冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有著極為嚴格的規(guī)定，但多家企業(yè)“會根據(jù)客戶需求，定制不同規(guī)格的蝦仁”，例如，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達到千分之三十，浸泡時間長達十幾個小時，保水率高達百分之二十，這會導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴重超標，企業(yè)負責(zé)人卻對此并不在意。畢竟水比貨壓秤，添多少，就能多出多少重量。

　　▲ 圖源央視新聞