現(xiàn)在，整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)都是燒烤味

　　淄博燒烤火了?是真的火了!

　　淄博燒烤成為各大平臺(tái)的熱點(diǎn)話題，也因此引發(fā)了一場(chǎng)“燒烤熱”。以新浪微博為例，目前“淄博燒烤”這一話題，已經(jīng)獲得了7.1億閱讀，有30.7萬(wàn)網(wǎng)民參與討論。而與之相關(guān)的話題詞條，更是高達(dá)數(shù)千條。

　　“淄博燒烤”獲得超高關(guān)注度的同時(shí)，也讓淄博這個(gè)在社交輿論場(chǎng)中長(zhǎng)期被忽視的城市浮現(xiàn)在大眾眼前，疊加五一小長(zhǎng)假，也帶動(dòng)淄博成為了今年的熱門(mén)旅游城市。那么，淄博燒烤是如何火遍全網(wǎng)?如何通過(guò)燒烤讓淄博出圈?淄博的爆火，又為文旅業(yè)發(fā)展提供哪些參考思路?

　　1、燒烤“出圈兒”，淄博燒烤怎么就火了?

　　淄博燒烤的出圈并非一蹴而就，而是眾多事件的疊加使其在網(wǎng)絡(luò)上形成巨大的聲量，縱觀其歷程，主要分為以下幾個(gè)階段：

　　3月9日-3月16日，一部分大學(xué)生去淄博打卡旅游，在社交媒體上傳淄博燒烤視頻，憑借淄博燒烤的特色小餅+大蔥，吸引了部分網(wǎng)紅的關(guān)注，在他們的帶動(dòng)下出現(xiàn)了第一波流量峰值，淄博燒烤也成功出圈兒。

　　而這一現(xiàn)象也受到了當(dāng)?shù)卣�府的高度關(guān)注。3月10日，淄博市政府就燒烤召開(kāi)專(zhuān)門(mén)的新聞發(fā)布會(huì)，并頒布了系列措施，如成立燒烤協(xié)會(huì)、開(kāi)設(shè)燒烤專(zhuān)線、組織淄博燒烤節(jié)等。淄博燒烤的快速發(fā)展受到政府高度關(guān)注的同時(shí)，也提供了切實(shí)可行的支持方案。

　　4月，淄博燒烤持續(xù)破圈，經(jīng)由央視新聞等官方媒體報(bào)道后，引發(fā)全民狂潮，而淄博燒烤衍生的系列話題也一度登上各大社交媒體熱榜。其中走紅后的淄博燒烤是否還能保持初心，為消費(fèi)者提供良好的服務(wù)也成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　與以往熱門(mén)景點(diǎn)頻現(xiàn)的“宰客”現(xiàn)象不同，淄博燒烤走紅后，美食博主superB隨機(jī)探訪了數(shù)十家店鋪，竟無(wú)一家存在缺斤少兩的情況，這也為淄博打上了“誠(chéng)信”、“厚道”的地域標(biāo)簽，受到了大眾的廣泛好評(píng)。

　　為了進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)秩序，淄博市發(fā)展和改革委員會(huì)、淄博市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于規(guī)范經(jīng)營(yíng)者價(jià)格行為提醒告誡書(shū)》，告誡書(shū)呼吁商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、走可持續(xù)發(fā)展路線。

　　網(wǎng)紅的實(shí)地測(cè)評(píng)以及淄博市政府官方的管理，讓廣大消費(fèi)者吃了一顆“定心丸”，也讓話題熱度從“吃淄博燒烤”上升為“去淄博旅游”，疊加五一小長(zhǎng)假，讓名不見(jiàn)經(jīng)傳的淄博成為當(dāng)前的熱門(mén)旅游城市。

　　在出行方面，據(jù)途家統(tǒng)計(jì)，今年五一小長(zhǎng)假期間，淄博民宿預(yù)定量較2019年激增12倍，游客在當(dāng)?shù)氐淖∷扌枨蟪手笖?shù)級(jí)攀升。據(jù)每經(jīng)網(wǎng)預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)今年“五一”，會(huì)有超12萬(wàn)的游客前往淄博打卡，旅游相關(guān)訂單呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。從微博熱搜看，淄博八大局登頂全國(guó)景區(qū)熱門(mén)第一，其火爆出圈程度可見(jiàn)一斑。

　　與之相對(duì)應(yīng)的是，淄博燒烤的供應(yīng)也呈現(xiàn)出較大的規(guī)模。據(jù)天眼查顯示，輸入淄博燒烤，相關(guān)詞條高達(dá)5499家。

　　一場(chǎng)網(wǎng)友與淄博“始于燒烤，忠于旅游”的雙向奔赴就此展開(kāi)。

　　2、淄博“憑什么”?為什么是淄博?

　　燒烤在每個(gè)城市都不陌生，淄博的出圈引來(lái)四川、徐州、錦州的不服，多個(gè)”申請(qǐng)出戰(zhàn)“的詞條也層出不窮，但淄博燒烤卻能夠在今年脫穎而出，并對(duì)旅游產(chǎn)生了巨大的帶動(dòng)效應(yīng)，不少網(wǎng)友對(duì)此感到疑惑。但細(xì)究其原因，就能發(fā)現(xiàn)，淄博燒烤的出圈兒，是一場(chǎng)偶然，也是必然。

　　從燒烤方式看，淄博燒烤目前仍然采用獨(dú)立的小爐純碳有煙燒烤，與大多數(shù)的城市相比，燒烤獨(dú)特的煙火味、吃燒烤的氛圍更加濃厚，產(chǎn)品風(fēng)味也更加強(qiáng)烈，受到大眾的喜愛(ài)。此外，淄博燒烤采用的是“烤串+小餅+小蔥”的組合，讓吃慣了“烤串+作料”的網(wǎng)友眼前一亮。

　　除燒烤本身的魅力外，淄博的出圈兒也少不了其他因素的助力。比較直接的是，淄博有著誠(chéng)信經(jīng)商的市場(chǎng)環(huán)境。據(jù)了解，與一般的網(wǎng)紅景點(diǎn)不同，淄博的商家沒(méi)有因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)的躥紅而降低服務(wù)質(zhì)量，更鮮少出現(xiàn)欺騙消費(fèi)者的情況。這都為淄博貼上了誠(chéng)信經(jīng)商、不缺斤少兩的城市標(biāo)簽，在各種“刺客”頻現(xiàn)的今天，淄博無(wú)疑是一股清流。而這種讓游客放心出游的市場(chǎng)環(huán)境，也構(gòu)成了淄博獨(dú)特的魅力。

　　此外，也少不了當(dāng)?shù)卣�府�?qiáng)有力的支持。早在今年3月初，淄博燒烤意外出圈兒，當(dāng)?shù)卣�府就敏銳捕捉到這一信號(hào)，幾天后就召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)發(fā)布會(huì)，并宣布淄博將推出“燒烤專(zhuān)線”、舉辦燒烤節(jié)等相關(guān)活動(dòng)。

　　此外，當(dāng)?shù)卣�府在具體事項(xiàng)上也沒(méi)有含糊。如召集志愿者為游客引路、制作“淄博美食圖”、規(guī)范產(chǎn)品收費(fèi)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等，都讓游客的出行體驗(yàn)進(jìn)一步提升。

　　政府部門(mén)的快速反應(yīng)、果斷決策，都讓淄博很好的抓住風(fēng)口，借助流量打造出專(zhuān)屬的城市IP。值得一提的是，不僅僅是相關(guān)部門(mén)，當(dāng)?shù)鼐用褚苍谝宰约旱男问匠洚?dāng)著淄博城市面貌的守護(hù)者。

　　有網(wǎng)友表示，為了維護(hù)淄博的城市形象，提升游客的出行體驗(yàn)。當(dāng)?shù)厝朔e極為陌生游客指路、自發(fā)文明用語(yǔ)、約束自身行為等，這些微小的舉動(dòng)都在一磚一瓦的構(gòu)建出溫暖、真誠(chéng)的淄博城市形象。也通過(guò)當(dāng)?shù)厝藵M懷的真誠(chéng)，讓游客感受到了濃濃煙火氣、收獲了別樣的精神體驗(yàn)。

　　3、城市運(yùn)營(yíng)：主打的就是一個(gè)真誠(chéng)

　　淄博現(xiàn)象的出現(xiàn)也存在一定“天時(shí)”，作為疫情陽(yáng)康之后的第一個(gè)大的節(jié)點(diǎn)假日，今年五一的火爆更像是一場(chǎng)“禁錮”許久的宣泄，先有大學(xué)生“特種兵旅游”，后有“進(jìn)淄趕燒”，再到各大景區(qū)“捷報(bào)頻傳”，這個(gè)五一更像是大眾一場(chǎng)對(duì)自由的追逐。

　　其實(shí)憑借美食讓城市出圈兒，掀起旅游熱的不止淄博。但像淄博這樣，在信息爆炸、注意力快速消失的當(dāng)下，能夠延續(xù)如此長(zhǎng)的熱度、并好評(píng)不減的城市仍然較為稀缺。

　　縱觀其整個(gè)爆紅歷程，除特色美食外，讓淄博火爆至今的也離不開(kāi)其真誠(chéng)的城市基調(diào)。官方的快速響應(yīng)、布局落實(shí);商家的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、品質(zhì)保障;市民的溫暖友善、樂(lè)于助人，都讓淄博燒烤味飄香的同時(shí)，也醞釀出濃濃的人情味兒。

　　用互聯(lián)網(wǎng)語(yǔ)言來(lái)說(shuō)，淄博“主打的就是一個(gè)真誠(chéng)”。的確，旅游對(duì)于疲于生活的游客來(lái)說(shuō)，就是在尋找一方理想中的“桃花源記”，一個(gè)真誠(chéng)的城市，良好的經(jīng)營(yíng)氛圍，真誠(chéng)的待客之道、都會(huì)讓游客有賓至如歸、可以認(rèn)真感受生活、體驗(yàn)生活的感覺(jué)。

　　而淄博，通過(guò)真誠(chéng)的待客之道和過(guò)硬的產(chǎn)品服務(wù)，為當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展打開(kāi)了一條道路，也為其他大力發(fā)展旅游業(yè)的城市，提供了良好的范本。

　　值得一提的是，就在近日，淄博燒烤的老朋友“青島啤酒”在北京時(shí)間 4 月 24 日下午港股盤(pán)后，發(fā)布了 2023 年一 季度財(cái)報(bào)。整體上看，公司一季度收入高于市場(chǎng)預(yù)期(超過(guò) 3 億元，3%)，歸母凈利潤(rùn)同樣也高于市場(chǎng)預(yù)期(超過(guò) 1.5 億元，11%)。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)量、收入、利潤(rùn)均創(chuàng)歷史單季度新高。

　　青島啤酒：再多來(lái)點(diǎn)淄博燒烤!

　　參考資料：

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：新浪微博、天眼查

　　預(yù)計(jì)今年“五一”假期超12萬(wàn)人會(huì)前往淄博，旅游訂單增長(zhǎng)超2000%;

　　淄博燒烤，怎么突然就火了?