品質(zhì)？速度？價格？挑剔的白領(lǐng)們?nèi)绾芜x擇外賣APP

 　　在經(jīng)過近乎殘酷的補貼大戰(zhàn)和爆發(fā)式發(fā)展后，第三方網(wǎng)絡(luò)外賣平臺終于進入了百度外賣、餓了么和美團外賣主導的“三國時代”。近日，QM、DCCI等第三方數(shù)據(jù)機構(gòu)接連發(fā)布外賣行業(yè)數(shù)據(jù)報告，這些報告中均顯示出：白領(lǐng)用戶群體的消費特征已經(jīng)呈現(xiàn)出一些細微變化。而這些細微的變化和趨勢，或?qū)⒅鲗�外賣行業(yè)的未來格局。

　　根據(jù)第三方數(shù)據(jù)機構(gòu)DCCI對白領(lǐng)群體的用戶畫像，“白領(lǐng)”是一群具備工作經(jīng)驗、良好教育水平、中等薪酬水平的企業(yè)或公司的辦公室職員或職場精英。他們對時間成本的敏感度高于其他成本，通過外賣解決午餐、甚至晚餐是剛性需求。同時，特有的辦公環(huán)境與生活特點，也決定他們對于生活品質(zhì)也同樣具有高要求。這些特征共同表明，對于白領(lǐng)群體而言，餐食的品質(zhì)、送餐時間，乃至服務(wù)品質(zhì)，都會成為影響其消費的重要因素。

　　圖說：在體現(xiàn)客單價差距的40元以上板塊，百度外賣(22.6%)以0.8%的優(yōu)勢高于美團外賣(21.8%)，餓了么為14.6%。

　　來自DCCI的數(shù)據(jù)報告對白領(lǐng)群體的用戶滿意度進行了詳盡的調(diào)查，結(jié)果顯示：食品安全(85.7%)、配送速度(68.9%)和配送準時率(67.3%)是白領(lǐng)群體最在意的三個方面。對應(yīng)第三方平臺的考量因素分別為：品牌商戶數(shù)量及商戶準入制度、物流體系效率以及對配送終端的把控力。

　　在DCCI發(fā)布的報告中，白領(lǐng)人群對主流第三方平臺入駐商戶的滿意度主要體現(xiàn)在：高端餐飲品牌數(shù)量、參觀質(zhì)量、商家信息準確、真實等維度。其中，百度外賣得分分別為4.14，4.13和4.22;美團外賣的得分分別為3.99、3.94、3.99;餓了么則為3.95、3.89和3.98。可以說，平臺上品牌商戶的數(shù)量越多、對商戶入駐平臺的審核越嚴，其在白領(lǐng)人群中的滿意度則會越高。

　　正如前面所說，平日里對消費高端奢侈品情有獨鐘的白領(lǐng)們，對于餐食的配送速度和配送準時率同樣也有著更高的要求。在目前三家主流平臺中，百度外賣的配送速度得分為4.40，美團外賣和餓了么差距不明顯，分別為4.27和4.22;但在配送準時率上，百度外賣為4.23，美團外賣和餓了么則分別為4.02和4.00�？梢钥闯�，由于配送模式導致的物流效率和對終端的把控力，成為了白領(lǐng)群體對不同外賣平臺滿意度出現(xiàn)較大差別的一個重要因素。

　　白領(lǐng)群體是龐大的，但在這個龐大的群體中，消費水平和購買能力同樣也存在不同層級。因此，月收入則成為細分白領(lǐng)市場的一項重要指標。據(jù)DCCI發(fā)布的《中國白領(lǐng)第三方網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)調(diào)研》顯示，月薪8000以上的用戶群體占了百度外賣總用戶量的四成，美團外賣為31.6%，餓了么尚不及30%;而這一分布也體現(xiàn)在用戶終端價格分布上，百度外賣3000元以上占比69.1%，餓了么占67.0%，美團外賣則為61.4%。

　　圖說：在個人月收入分布上，三家平臺相比，百度外賣在月入8000以上的群體占據(jù)優(yōu)勢。

　　在反應(yīng)用戶黏性的使用頻次上，三家平臺并沒有真正拉開差距�？傮w而言，平均下來百度外賣用戶的周訂餐次數(shù)超4次，美團外賣為3.85次，餓了么為3.82次。同時，絕大部分人的訂餐次數(shù)在2-4次之間。在周訂餐量超過5次的區(qū)間，百度外賣超過三成，美團外賣則以27.4%緊隨其后。

　　從以上簡單的數(shù)據(jù)分析即可看出，作為使用網(wǎng)絡(luò)外賣平臺的主力群體，白領(lǐng)用戶們對于餐食品質(zhì)、配送速度和服務(wù)品質(zhì)有著越來越近乎苛刻的要求。而這一群體也通過日常的使用體驗，對于網(wǎng)絡(luò)外賣平臺擁有著更專業(yè)、更真實的發(fā)言權(quán)。

　　在針對平臺自身的用戶滿意度調(diào)查中，涵蓋了食品種類、配送團隊專業(yè)性、界面視覺效果、促銷優(yōu)惠力度和客戶態(tài)度等8個維度，白領(lǐng)人群對百度外賣平臺的評分均在4.1-4.4之間，位列第一。美團和餓了么分列第二和第三，但得分均在4分左右，僅在商戶營業(yè)資格或品質(zhì)監(jiān)督這一項評分低于4分，分別為3.96和3.85。

　　因此，在爭奪白領(lǐng)市場的戰(zhàn)役中，不同第三方外賣平臺所具有的差異化服務(wù)體驗，或?qū)⒊蔀闋帄Z白領(lǐng)市場的關(guān)鍵。