快淘食：一家輕生活的“便利餐吧”

　　當(dāng)你覺得饑餓的時候，你希望多久能吃到健康、安全的食品?1小時?半小時或者是在外賣小哥的幫助下，20分鐘內(nèi)?有沒有可能只需要5分鐘?筆者近期就發(fā)現(xiàn)了一種新的商業(yè)模式，把這種可能變成了現(xiàn)實。

　　正在悄然盛開的“寫字樓餐吧”

　　清晨八點十分,正是白領(lǐng)們上班的時刻,上海某寫字樓大廳內(nèi),只見一個占地約三平米高約兩米的貨柜前排起了長龍，人流很快并不擁擠。只見排頭的青年在柜前掏出手機停留片刻，然后打開柜門，拿出牛奶和面包，關(guān)好柜門，便轉(zhuǎn)身離去，整個過程不過半分鐘，排在其后的青年白領(lǐng)，也紛紛如此操作。

　　難道是有好心人免費為大家提供早餐?帶著疑惑，筆者走近一看，此時正有一位青年在柜前掏出手機，掃柜門上的二維碼，向青年詢問后才了解，原來這是一個名為快淘食的無人售貨商店，只需用微信或支付寶掃一掃柜門上的二維碼，就能打開柜門拿走里面的貨品，然后關(guān)好柜門，賬單就會自動出現(xiàn)在手機上，可以隨時支付，十分方便。青年笑著說：“這快淘食方便的很，以前經(jīng)常早上起晚了來不及吃早飯，現(xiàn)在這快淘食就在辦公室樓下，買早飯就方便多了，有時候加班晚了，叫不到外賣，便利店也關(guān)了，它也還開著，平時買點下午茶加餐，也很方便，就像一個沒有桌椅的便利餐吧。”

　　據(jù)筆者調(diào)查了解，目前這家名為快淘食的無人商店已經(jīng)在上海設(shè)立了有50余家，主要布局在寫字樓、 青年公寓、企業(yè)內(nèi)部等人流密集的地方，支持支付寶和微信兩種移動支付方式。售賣的商品以三明治、面包、餅干、水果、乳品、休閑小食等食品、飲品為主。

　　在工作節(jié)奏越來越快的今天，快淘食無人商店給大家提供了一種無需走出寫字樓遭受戶外的嚴(yán)寒酷暑，就能立即獲取方便健康的食品來充饑的選擇，這對于忙碌的青年白領(lǐng)，無疑有著巨大的吸引力。

　　快淘食到底是“何方神圣”？

　　帶著更多的好奇和疑問，筆者有幸見到了快淘食的創(chuàng)始人葉建華女士，在上�？偛康霓k公室里，她給我們講述了快淘食的成長歷程。

　　原來快淘食無人商店項目早在2014年就已經(jīng)立項，專門針對“最后10米”食品消費需求，主要布局在寫字樓、 商務(wù)園區(qū)、青年公寓、企業(yè)內(nèi)部、酒店等人流密集而傳統(tǒng)便利店又難全面覆蓋到的地方。項目在2015年完成了初測后，才謹(jǐn)慎地逐步推向市場，在市場實踐中不斷吸收經(jīng)驗進行改進，目前設(shè)備已經(jīng)過了更新?lián)Q代，升級到了2.0版，同時，更加人性化的2.1版也在緊鑼密鼓地研發(fā)中。

　　快淘食無人商店目前占地1~3平米之間，可根據(jù)場地大小靈活部署，實現(xiàn)了24小時無人售貨、隨來隨買、自助付款、后臺智能化管理，無論租金成本、人力成本，還是管理成本都壓縮到了極致;對于消費者而言，快淘食憑借著體量靈活的優(yōu)勢，進駐到辦公樓大廳甚至公司內(nèi)部，更近一步，更加貼心方便。相較于傳統(tǒng)24小時便利店，快淘食無人商店毫無疑問有著全方位的便捷優(yōu)勢。對于傳統(tǒng)售貨機的隔著玻璃選貨，快淘食有著如同自家冰箱一樣自拿自取、所觸所得的人性化體驗，同時移動支付完全沒有找零煩惱，柜體也自帶冷藏保鮮，食品更加安全健康。

　　物聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)支持下的安全與智能

　　物聯(lián)網(wǎng)RFID技術(shù)是快淘食食品安全保障的重要支撐�？焯允吃O(shè)備內(nèi)所有的食品都有一個獨一無二的“電子身份證”，它記錄著食品的目前狀態(tài)、生產(chǎn)日期、有效期、到期時間，這些信息會被設(shè)備即時讀取，并匯總到后臺系統(tǒng)進行實時監(jiān)控。當(dāng)商品臨近有效期時，后臺系統(tǒng)會發(fā)出警示，提醒運營人員及時更換補新，同時系統(tǒng)會在發(fā)出警示一定時間后，將有臨近有效期食品的設(shè)備自動調(diào)至維護狀態(tài)，此時顧客將無法消費，以防運營人員沒能及時更換，食品過期被消費者誤買，徹底阻斷了過期食品流入到消費者手中的可能性。同時，基于對效期的精準(zhǔn)把控， 讓新鮮程度不同的每一件商品的價格個性化變成了一件非常輕松的事情。 臨效2天的半價? 臨效4天的7折?臨效6天的9折……一切皆有可能!

　　此外，大數(shù)據(jù)技術(shù)也讓快淘食變得更智能，商店系統(tǒng)會記錄每臺設(shè)備的消費數(shù)據(jù)，并整理每家快淘食所覆蓋的消費群體在不同季節(jié)的消費偏好，從而實現(xiàn)因地制宜、因時制宜地配比商品，真正實現(xiàn)千店千面。 讓不同區(qū)域的消費群體在不同季節(jié)都能夠足量購買到自己喜好的商品�；�于對龐大消費數(shù)據(jù)的不斷積累和深度挖掘，快淘食大數(shù)據(jù)團隊會持續(xù)不斷地探索各類消費群體的深層需求，快淘食的無人商店也將會因此變得越來越智慧，更好地服務(wù)消費者。