素食主義≠健康 360良醫(yī)提醒肝腎疾病患者勿禁葷

　　人們生活水平提高，使得“大魚(yú)大肉”成為每年春節(jié)餐桌上的主旋律，無(wú)論是大年三十年夜飯，還是親朋好友外出聚餐，菜品都不免有些油膩。酒肉雖然美味，但是吃得太豐盛總會(huì)對(duì)身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，“每逢佳節(jié)胖三斤”也成了“假期慣例”。近年來(lái)，為了減輕身體負(fù)擔(dān)，不少人開(kāi)始轉(zhuǎn)變觀念，放棄饕餮盛宴化身素食主義的踐行者，即使是春節(jié)，也不為滿(mǎn)桌魚(yú)肉所動(dòng)。大家普遍認(rèn)為，吃素能解決肥胖、三高等多種問(wèn)題，帶來(lái)健康的體魄。但實(shí)際上，并不是所有素食都代表著健康，盲目食用素食有時(shí)會(huì)給本就患病的身體增加不少負(fù)擔(dān)。

　　目前，我國(guó)約有5000萬(wàn)素食主義者，其中超過(guò)一半的人是全素食主義，即不吃肉、蛋、奶等動(dòng)物性食品，其余的素食主義者大多是不吃肉制品但是可食用蛋奶。但不論是哪種素食人群，每年都有不少被確診為脂肪肝、三高的患者來(lái)自其中。

　　有數(shù)據(jù)顯示，在我國(guó)素食主義人群中，肝腎功能代謝有問(wèn)題的患者占到24.78%，他們之中有將近18%的患者在堅(jiān)持吃素的過(guò)程中，病情不但未好轉(zhuǎn)，還有進(jìn)一步加重的跡象。患者之所以錯(cuò)誤食用不利于疾病治愈的食品，往往是由于對(duì)自身疾病了解得不到位。

　　為幫助患者更全面、細(xì)致地認(rèn)識(shí)所患疾病，360良醫(yī)上線了疾病詞條、三甲醫(yī)院專(zhuān)家視頻解讀、疾病相關(guān)文章等，以圖文、視頻等多種方式，詳解疾病病因、癥狀、治療方法、飲食建議等，讓患者高效掌握對(duì)治愈疾病有幫助的知識(shí)。

　　肝腎功能有問(wèn)題的患者為何不能長(zhǎng)期食用素食?以脂肪肝為例，在360良醫(yī)給出的飲食建議中顯示，脂肪肝患者在飲食中需要少鹽、忌辛辣及刺激性食物(如蔥姜蒜、辣椒等)，烹飪方式盡量以蒸煮、燉熬及涼拌為主，盡量避免煎、炸、油燜、紅燒;主食宜食用粗糧，蛋白質(zhì)以豆類(lèi)、魚(yú)肉、兔肉為主，少吃動(dòng)物脂肪(豬腦、內(nèi)臟)含量多的肉類(lèi)，多吃蔬菜。

　　從360良醫(yī)給出的飲食建議中不難推斷出，烹飪方式不當(dāng)及使用重口味調(diào)料是致使脂肪肝加重的原因之一。在素食主義人群當(dāng)中，相當(dāng)多的人因素食口感淡薄，而使用重口味的調(diào)料及煎炸等方式進(jìn)行烹飪，做出的素食自然不利于脂肪肝等疾病的治療。并且，患有肝腎功能疾病的患者并非需要完全“戒肉”，合理攝入動(dòng)植物蛋白質(zhì)是保障營(yíng)養(yǎng)均衡必不可缺的一環(huán)，營(yíng)養(yǎng)均衡則更利于疾病治愈。

　　生命在于運(yùn)動(dòng)，也在于營(yíng)養(yǎng)，不論健康與否，每個(gè)人都應(yīng)該注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配，而怎樣利用食品保持自己的健康，靠的就是平時(shí)積累的營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)。對(duì)常人來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)均衡代表著適量食用谷物、蔬菜水果、肉蛋奶、糖鹽等調(diào)料;對(duì)于患病人群來(lái)說(shuō)，則需要深入了解疾病飲食禁忌，才能更好配合疾病治療。