今年年初,深耕油煙機行業(yè)15年的布克廚衛(wèi)CEO羅兵帶著他的全新發(fā)明——新一代攔截式油煙機接連在五個城市召開了新品發(fā)布會。
這款從功能到造型都被譽為凝聚了布克廚衛(wèi)設計師品牌理念的新品類產(chǎn)品以“油煙不過臉,爆炒無嗆味”為賣點,一面世便引起了業(yè)內高度關注。和老一代油煙機產(chǎn)品相比,它的核心技術優(yōu)勢就是有效吸力強。更快捷、更干凈的排吸掉看不見的油煙,成為了布克油煙機的硬實力招牌。
布克廚衛(wèi)CEO、新一代攔截式油煙機發(fā)明人羅兵這樣認為,好的油煙機就是要能夠做到在臉部以下吸走全部的油煙。
這位出語豪壯的80后CEO絕對是廚衛(wèi)界的少壯派。職業(yè)生涯早期的設計師經(jīng)歷,使得他對設計這件事上,總是懷著特別的執(zhí)著。新一代攔截式油煙機的發(fā)明也正是在這一執(zhí)念驅動之下完成的。
靠設計研發(fā)殺出行業(yè)紅海
早在十多年前,羅兵就發(fā)明過一款蘋果油煙機。正是這款油煙機讓獨立門戶不久的布克廚衛(wèi)一舉奠定了行業(yè)地位,并在當年風靡一時,成為眾多油煙機廠家的仿制對象。
“布克在成立之初,整個廚衛(wèi)行業(yè)已經(jīng)有一千多家工廠。 而在此之后,崛起的油煙機工廠反倒是屈指可數(shù)。布克通過差異化設計起家,從一片紅海市場匯總脫穎而出。
布克能夠走到今天,這與創(chuàng)立之初就奠定的研發(fā)設計基因有著根本關系。自2012年推出蘋果系列油煙機后,布克迎來了連續(xù)三年的大發(fā)展時期,每年銷量都有超20%的較快增長。”羅兵這樣評價布克的創(chuàng)始研發(fā)之路。
研發(fā)創(chuàng)新讓布克在白熱化的競爭中贏得了市場與發(fā)展。此后,羅兵對布克的研發(fā)設計傾注了更多的心血。時至今日,布克在設計研發(fā)上的投入堪稱全行業(yè)第一,并且每年都會選派人員到國外學習。不僅如此,布克每年還組織動輒十幾人的團隊,前往意大利、德國、美國參加包括CES等國際性展會或相關活動。布克對于設計研發(fā)這一系列高關注、高投入、高視野的舉措在業(yè)界實屬少見,國內能做到的企業(yè)亦是屈指可數(shù)。
這樣“不瘋魔不成活”的創(chuàng)新熱情也自然而然地體現(xiàn)在日常工作中,羅兵說:“廠里的工程師見到他就‘煩’,抱怨他天天有創(chuàng)意,每天都設計新產(chǎn)品,都累死了。”
羅兵對此并無怨言,他說:“隨便一款新產(chǎn)品模具費就得一兩百萬,確實麻煩又費錢。我們都是找國內國際的頂級的設計公司合作,要把一個理念形成工程圖或模具圖,它需要不斷的美化和嘗試,比如說新一代攔截式油煙機的低空攔截,要求在人的臉部以下把油煙吸走,‘臉部以下’只是個理念,長度是25厘米,還是30厘米,甚至是39厘米還是40厘米,差距都非常的大。而且中國的知識產(chǎn)權保護不是很強,一款好的新產(chǎn)品出來不久很可能就會被模仿的到處都是,這就要求我們的設計研發(fā)必須始終立于引領潮流的姿態(tài)。 ”
正是在這種求新求變的思維指導下,新一代攔截式油煙機才得以發(fā)明。
以用戶體驗為創(chuàng)新動力之源
羅兵在產(chǎn)品創(chuàng)新上的不遺余力也和家人的影響密切相關。他的母親本人就熱愛下廚熱愛美食,尤其是對辣椒炒肥腸的喜愛更是不能自拔,但這款以多油爆炒為基本烹飪手法的美食制作過程實在過于艱辛,羅兵的母親每一次都會被嗆得難以忍受,因此她對羅兵說:“把家里那款買房時送的油煙機扔了吧,寄一臺你們的來。”
那時候新一代攔截式油煙機還沒發(fā)明,不過母親的要求卻讓他看到了市場的剛需和機遇。
上一代油煙機雖然吸風量的性能參數(shù)很高,都自稱為吸力強大的油煙機,但是真正的有效吸力卻很低,因為傳統(tǒng)的側吸式、頂吸式、攔截式油煙機離灶面比較遠,一方面在開啟油煙機時部分油煙已經(jīng)擴散,根本吸不干凈,另一方面,傳統(tǒng)油煙機的設計和安裝高度與大部分人體高度接近,油煙擴散容易對人體造成傷害。 根據(jù)對廚房烹飪的觀察,一般在做菜的過程中,產(chǎn)生的油煙首先在鍋具上進行升騰,然后大約在鍋具的上方30厘米處迅速擴散。因此,油煙機在鍋具上方30厘米處進行油煙的抽排,是最有效的。
新一代攔截式油煙機通過下沉吸風口的設計,將吸風口下沉距灶面30-40厘米的高度,在油煙擴散之前,進行攔截,不僅有效提升了吸油煙效果,而且保障了人體免受油煙侵擾! 〔粌H如此,布克新一代攔截式油煙機還使用了全新一代的變頻電機,最大風壓竟達到了590Pa,而目前市場上大部分油煙機的風壓仍舊都不超過300Pa左右。風壓加大不僅大大提升了吸油煙效果,而且徹底解決了高層住戶因公共煙道太窄而造成的油煙倒灌難題! 〕酥,為了適應中國源遠流長地烹飪習慣,布克新一代攔截式油煙機還對左右進風口進行了差異化設計,將左右進風口分別設計為爆炒區(qū)和蒸燉區(qū),通過左右更換油網(wǎng),可以隨意設置爆炒區(qū)和蒸燉區(qū),其中爆炒區(qū)的進風面積是蒸燉區(qū)進風面積的兩倍。簡而言之,這種分區(qū)設計的好處就是大大提升了爆炒區(qū)的吸油煙能力,相比上一代油煙機,新一代攔截式油煙機爆炒區(qū)的吸油煙能力提升了30%! ∽鳛槭卓钺槍χ袊鴱N房油煙屢吸不凈而研發(fā)的新一代攔截式油煙機,過硬的品質與良好的體驗,已讓首批使用者為之折服,也顯示了布克強大的市場潛力。
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