百度糯米上線“智慧餐廳”：點餐、排隊、支付、營銷全面互聯(lián)網(wǎng)化

 　　8月8日，百度糯米“智慧餐廳”產(chǎn)品發(fā)布會在北京舉行，來自百度糯米、中國烹飪協(xié)會、澳門豆撈餐廳及眾多餐飲行業(yè)代表參與會議。會上，百度糯米宣告重點打造的O2O產(chǎn)品“智慧餐廳”正式上線，并現(xiàn)場與澳門豆撈餐飲集團正式宣布達成戰(zhàn)略合作，通過百度糯米平臺化、大數(shù)據(jù)能力，幫助傳統(tǒng)餐廳實現(xiàn)點餐、排隊、支付及營銷等流程全面互聯(lián)網(wǎng)化。

　　百度糯米副總經(jīng)理傅海波在發(fā)布會上致辭表示，經(jīng)歷過拉新客、促復購等團購的初級形態(tài)，當前O2O已經(jīng)開始進入技術為商戶實現(xiàn)賦能的后團購時代。百度糯米正在通過技術、產(chǎn)品以及場景化生態(tài)的深耕，以大數(shù)據(jù)能力和人工智能技術為核心，全面實現(xiàn)為商戶賦能的目的，使得傳統(tǒng)商戶獲得拓展業(yè)務商機、優(yōu)化經(jīng)營效率、提升服務能力等功效，而百度糯米智慧餐廳的誕生，更是將這種“賦能”全面落地實施。

　　百度糯米餐飲事業(yè)部副總經(jīng)理蘇亮在現(xiàn)場對“智慧餐廳”方案進行了細致的解讀，他表示，百度糯米智慧餐廳是基于百度大數(shù)據(jù)和人工智能技術，整合百度糯米平臺的能力，為商戶提供的一站式的智能解決方案，它集合了智能、精準、高效、便捷等四個特點，對餐飲行業(yè)實現(xiàn)了一次徹底的互聯(lián)網(wǎng)升級。

　　事實上，不少餐飲行業(yè)在實際經(jīng)營中都面臨著這樣的痛點，用戶點菜猶豫期較長，導致服務效率難以提升;排隊等位現(xiàn)象嚴重，導致餐廳翻臺率低、用戶流失嚴重;新客營銷成本高，客人留存率低;而針對老顧客有缺乏行之有效的直連通道，去更好地服務老顧客。百度糯米智慧餐廳正是從這些實際痛點出發(fā)，有針對性地去逐一解決，實現(xiàn)“智慧”化。

　　“傳統(tǒng)點餐需要服務員記錄，一般點餐需要10分鐘以上，快餐需2分鐘以上。但接入自助點餐后，用戶掃碼即可點餐，服務員無需介入，用戶自取或服務員按桌號送餐即可，自助點餐系統(tǒng)在很大程度上節(jié)約了餐廳人力，同時提升了翻臺率，繼而提高餐廳的營業(yè)收入。”蘇亮介紹說。

　　據(jù)了解，百度糯米打造的“智慧餐廳”，集成預訂排號、自助點餐、支付流程等實現(xiàn)完全線上化，只要用戶在線上使用智慧餐廳的自助點餐功能，就能實現(xiàn)線下的無障礙消費。而且，它還可以引導餐前決策，提升就餐體驗，享受智能生活樂趣。此外，智慧餐廳的解決方案，還打通了社交餐飲，如“聚優(yōu)惠”的AA付款和請客吃飯功能、商戶喜愛的儲值卡等產(chǎn)品，使得“智慧餐廳”成為百度糯米針對餐飲行業(yè)一站式解決方案的集大成者。

　　智慧餐廳除了智能便捷外，更以精準和高效成為商家最好的經(jīng)營管理助手�；�于百度大數(shù)據(jù)部“店鋪統(tǒng)計”產(chǎn)品，智慧餐廳可以捕捉線下客流，識別用戶與需求，打通線上線下多樣行為，全面掌握O2O到店人群;對商家，也可以進行系統(tǒng)化管理，提高翻臺率，提升運營效率，進行精準營銷。“百度糯米結合自身的大數(shù)據(jù)優(yōu)勢打造的智慧餐廳，對潛在會員群體進行精準觸達，實現(xiàn)新會員轉化，提升轉化率”，蘇亮介紹稱。

　　百度糯米智慧餐廳與澳門豆撈合作的智慧餐廳樣板店，于8月1日在澳門豆撈杭州總店正式開業(yè)，由此這個十四年的品牌老店全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)了餐飲模式的進化升級。澳門豆撈集團總監(jiān)王憶也在現(xiàn)場分享表示，“作為首家百度糯米‘智慧餐廳’，給我最大的一個感受就是點餐成為自助化的，我們的服務員能夠有更多的時間去更好地提供其他服務，很大程度提高了顧客體驗和餐廳的運營效率，這樣的變化是十分喜人的，而后臺大數(shù)據(jù)能力更讓我們對不斷提升運營效率和服務水平有了深度指導。從發(fā)展的眼光上，我們已將‘智慧餐廳’的成功打造作為澳門豆撈在餐飲服務模式升級中的重要一步。”

　　業(yè)內人士認為，“連接人與服務”是百度正在掀起的產(chǎn)業(yè)技術革命，百度糯米其打造的“糯米+”生態(tài)聯(lián)盟全面放開內容服務資源和流量入口，實現(xiàn)了生活服務領域的開放性升級。“智慧餐廳”作為“糯米+”生態(tài)戰(zhàn)略的一塊重要拼圖，是百度糯米持續(xù)深耕餐飲品牌、創(chuàng)新升級的差異化競爭新舉措。

　　據(jù)悉，除了澳門豆撈，百度糯米智慧餐廳未來將繼續(xù)與全聚德、永和大王、良品鋪子、嘉和一品等餐廳展開合作�？梢灶A見，未來餐飲品牌要想獲得進一步突破，必須依賴有強大流量入口與大數(shù)據(jù)分析能力的互聯(lián)網(wǎng)，百度糯米智慧餐廳正是這種互聯(lián)網(wǎng)思維的直接轉化產(chǎn)品，在O2O的新風口上，智慧餐廳對本地生活服務質量的提升，將產(chǎn)生深遠影響。