過去兩年,無論是從宏觀政策上,還是從資本流向來看,都更加注重推動發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”下的產(chǎn)業(yè)新生態(tài),通俗來說就是互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)行業(yè)。而餐飲作為人們衣食住行中的“食”部分,市場規(guī)模達(dá)到萬億級別,引得互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛布局,催熱“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)餐飲”的火爆。在這個過程中,外賣O2O無疑又是最具代表性的新型業(yè)態(tài)。
對于外賣行業(yè)來說,物流直接影響了用戶的服務(wù)體驗,因而成為了最為核心的競爭力。目前行業(yè)中,存在眾包和專職等不同的物流配送模式,部分外賣平臺為了迅速擴(kuò)大配送員隊伍,采用了眾包的配送方式,這樣雖然可以短時間提升單量,粉飾數(shù)據(jù),然而由于眾包隊伍的“不專業(yè)”,對用戶體驗也存在著較大的傷害。
而百度外賣在進(jìn)入市場后,果斷地選擇了專職模式,即自建物流團(tuán)隊,希望以優(yōu)質(zhì)的配送體驗服務(wù)用戶。“百度外賣進(jìn)入外賣行業(yè)時,行業(yè)里只有三個角色,用戶、商戶和平臺。如果外賣行業(yè)只有這三個角色是有問題的,因為用戶不忠誠于任何平臺,用戶只忠誠于商戶。百度外賣進(jìn)來之后,外賣行業(yè)增加了一個角色,就是物流。外賣本質(zhì)上是服務(wù)行業(yè),所以從根本上來說,平臺的價值就是配送價值、服務(wù)價值。”百度外賣負(fù)責(zé)人表示。
百度外賣是最早切入同城物流的外賣平臺,因此最終要解決的是整個物流服務(wù)的問題。物流服務(wù)有兩個層面,一是配送快且準(zhǔn)時;二是服務(wù)品相。
為了保障配送更加準(zhǔn)時,百度外賣采用派單模式,通過打造智能物流調(diào)度系統(tǒng),申請30項專利,可以最大化提升配送運力,為騎士規(guī)劃最優(yōu)的配送路線;此外,百度外賣還將人工智能、深度學(xué)習(xí)等尖端技術(shù)引入到業(yè)務(wù)中來,通過大數(shù)據(jù)算法可以精準(zhǔn)預(yù)估餐廳出餐時間,使得最終誤差保持在7分鐘之內(nèi),創(chuàng)造行業(yè)新紀(jì)錄。正是依托強(qiáng)大的技術(shù)優(yōu)勢,百度外賣才有資本采用派單模式,目前百度外賣平均每一單的配送時長降至32分鐘,配送準(zhǔn)時率高達(dá)98.78%,這也使得百度外賣敢于執(zhí)行業(yè)內(nèi)最嚴(yán)格的超時賠付標(biāo)準(zhǔn)。
此外,新技術(shù)的出現(xiàn),也為百度外賣帶來了新的管理方式,據(jù)悉,百度外賣目前在全國擁有超過4萬名專職騎士,每名騎士都配有健康證,同時統(tǒng)一著著裝,并且配有唯一的身份標(biāo)識,百度外賣采用了智能派單的物流配送模式追蹤騎士取送餐路線,可以清清楚楚地看到騎士在哪里移動,而且都能推算出騎士在哪里,在那里停了多久,追溯送過的每一份餐品,確保物流配送更加安全。
經(jīng)過兩年的燒錢競爭,外賣行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到“收割”階段,“服務(wù)體驗”成為了左右平臺生死的重要分水嶺。而物流作為其中的重點,已經(jīng)成為了競爭新的核心。以百度外賣為例,通過“專職+派單”的創(chuàng)新模式,成功打造最強(qiáng)大的最后一公里物流配送能力。借助于物流優(yōu)勢,百度外賣還在不斷拓展交易品類,上線全城服務(wù)業(yè)務(wù)“隨意購”,為打造千億級同城物流奠定基礎(chǔ)。
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