中午工作忙碌,點了一份外賣,送到后卻有些涼了,影響菜品的口感怎么辦?為了解決這一問題,近日,百度外賣全新升級外送設(shè)備,投入使用加熱保溫箱,箱內(nèi)溫度維持在60℃~80℃之間,可以使飯菜保持熱乎,從而有效防止細菌滋生、保障外賣餐品的口感。
“配送已經(jīng)做熟的餐品要格外留意溫度,熱的菜如牛腩煲、濃湯等,應(yīng)保存在60℃或以上,以免細菌滋生,導(dǎo)致食物中毒。”業(yè)內(nèi)專家表示,通過對外賣設(shè)備進行升級,百度外賣成為了全國首家恒溫配送外賣平臺,不僅可以防止細菌滋生保障食品安全,還可以使餐品保持較好的口感,無疑將引領(lǐng)外賣行業(yè)新的發(fā)展方向。
據(jù)了解,百度外賣全新投入使用的保溫箱采用了國際領(lǐng)先的電芯,具有容量足、環(huán)保、充放電次數(shù)多、安全耐用等諸多優(yōu)點。在各接線連接好且電池接通后,保溫箱的加熱系統(tǒng)開始工作,保溫箱內(nèi)中心溫度可以在15分鐘內(nèi)迅速升至70℃,當(dāng)保溫箱空間達到70℃時,系統(tǒng)將由加熱狀態(tài)自動轉(zhuǎn)為保溫狀態(tài),使箱內(nèi)溫度始終處于60℃~80℃這一區(qū)間內(nèi),有效防止細菌滋生。
此外,為了應(yīng)對極端雨雪天氣,此款保溫箱采用防水、防震、耐摔結(jié)構(gòu),同時考慮了過充、過壓、過熱、低溫、高溫、短路等十幾種多重保護電路設(shè)計,可以滿足送餐的特殊環(huán)境需求。
調(diào)查顯示,隨著餐飲外賣進入成熟穩(wěn)定階段,消費者的用戶體驗顯得尤為重要。配送速度、服務(wù)質(zhì)量、菜品味道是衡量餐飲外賣質(zhì)量的三個核心要素,而配送環(huán)節(jié)又是其中的關(guān)鍵,作為配送載體的外賣保溫箱,其優(yōu)劣性能也將直接決定菜品味道。
百度外賣負責(zé)人表示,升級后的保溫箱效果更佳,冷熱分裝滿足訂餐用戶需求,在高品質(zhì)同城物流體系所建設(shè)的基石上,做到“專業(yè)”“高效”“全程監(jiān)督”,讓飲品及食物“原汁原味”的送到消費者手中,從而保證用戶最佳體驗。
在配送環(huán)節(jié),除了對送餐箱設(shè)備進行升級,百度外賣還通過三大舉措保障服務(wù)品質(zhì)。首先,依托強大的智能物流調(diào)度系統(tǒng),從技術(shù)上確保配送不僅快速而且準時;其次,對送餐員“百度騎士”嚴格管理,統(tǒng)一裝備,持健康證上崗,并要求無犯罪記錄;最后,對送餐箱要求“每日一清洗,每周一消毒、每月大清洗,一年淘汰更換”。
業(yè)內(nèi)專家表示,物流配送一直是外賣行業(yè)發(fā)展的痛點,此次百度外賣對送餐設(shè)備進行升級,不僅可以更好保持餐品口感、防止細菌滋生,同時開創(chuàng)了網(wǎng)絡(luò)外賣平臺使用保溫箱先河,打造行業(yè)領(lǐng)先科技,毫無疑問將會推動外賣O2O的良性健康發(fā)展。
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