數(shù)字化浪潮是當(dāng)下各行各業(yè)的趨勢所在。在新零售行業(yè)領(lǐng)域,目前數(shù)字化多見于生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié),而業(yè)界普遍認(rèn)為,生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)字化更容易降本增效,也就是說,增量市場部分看似更受關(guān)注。但實(shí)際上,存量市場依然存在著數(shù)字化的挑戰(zhàn),其中最為典型的代表就是白酒行業(yè)中的細(xì)分領(lǐng)域——“老酒”。
“老酒”市場升溫,面臨數(shù)字化挑戰(zhàn)
老酒,顧名思義就是存放時(shí)間長的酒,中國有句古話:酒是陳的香,也印證了中國人對老酒價(jià)值的認(rèn)可。
近期,胡潤研究院發(fā)布了《2020中國老酒白皮書》,白皮書顯示,87%受訪高凈值飲酒人群表示很喜歡老酒,84%表示購買意愿強(qiáng),相比普通白酒,愿意購買老酒的高凈值人群中近六成愿意溢價(jià)20%以上購買老酒。
老酒受到認(rèn)可,其中原因不乏實(shí)際生活水平提高、對高品質(zhì)白酒稀缺性價(jià)值的推崇,老酒更能給人帶來故事性和親和感,根據(jù)白皮書調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,高凈值飲酒人群購買老酒的目的中排名前三的分別是:重要的朋友聚會(huì)(66%)、有特殊紀(jì)念意義的家庭聚會(huì)(65%)及宴請重要的商務(wù)伙伴(61%)。由此可見,不論是家庭聚會(huì)自飲,還是商務(wù)宴請,老酒的社會(huì)價(jià)值和認(rèn)可度在近幾年都處于一個(gè)不斷上升的態(tài)勢。
根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國老酒市場指數(shù)》報(bào)告顯示,近年來老酒市場規(guī)模在不斷擴(kuò)大,預(yù)計(jì)到2021年,老酒的市場規(guī)模將突破千億。
雖然市場規(guī)模在擴(kuò)大,但老酒是沒辦法加大“現(xiàn)產(chǎn)量”的,本質(zhì)上還是存量市場的價(jià)值提升,所以,在數(shù)字化方面,老酒面臨的更多是在銷售流通環(huán)節(jié)的痛點(diǎn),比如如何做好防偽溯源工作、如何做好流通規(guī)范化、如何穩(wěn)定市場和弘揚(yáng)老酒文化,讓消費(fèi)者對老酒行業(yè)持續(xù)抱有肯定態(tài)度。這些都是需要通過技術(shù)手段加以輔助才能做得更好。
技術(shù)防偽溯源升級(jí),體系規(guī)范交易市場
作為老酒行業(yè)中的代表品牌,茅臺(tái)在老酒收藏界的地位始終毋庸置疑。
茅臺(tái)老酒之所以能夠作為老酒行業(yè)的代表,一方面,是茅臺(tái)在中國民間口碑極盛,甚至一度以來有“國酒”之稱,除酒本身品質(zhì)卓越之外,還附帶著很高的社交價(jià)值,宴請、送禮拿出一瓶茅臺(tái)老酒,是一件非常有面子的事情。另一方面,也是因?yàn)槊┡_(tái)老酒市場不斷向數(shù)字化靠攏,為整個(gè)市場的有序發(fā)展、文化推廣等奠定了一個(gè)良好的基礎(chǔ)。
茅友公社是茅臺(tái)老酒圈里最為知名的老酒鑒藏交易平臺(tái)之一,是目前國內(nèi)領(lǐng)先的專注于茅臺(tái)老酒鑒藏交易的服務(wù)平臺(tái)。為了能夠使茅臺(tái)老酒存量市場交易鏈路更加系統(tǒng),茅友公社就通過數(shù)字化的方式解決了茅臺(tái)老酒市場的一些痛點(diǎn)。
2019年,茅友公社陸續(xù)在全國各地開設(shè)文化茅臺(tái)體驗(yàn)館、甄選店,建立數(shù)據(jù)化運(yùn)營中臺(tái),打造新零售戰(zhàn)略布局。2020年,結(jié)合多年鑒藏經(jīng)驗(yàn)打造見甄老酒鑒別溯源體系,以科技力量為老酒保駕護(hù)航,保障客戶利益,保護(hù)文化價(jià)值。
在鑒真防偽溯源方面,今年9月,茅友公社正式上線了“見甄系統(tǒng)”,簡單來說,這個(gè)系統(tǒng)通過技術(shù)賦能的方式,對茅臺(tái)老酒的鑒真、溯源起到非常關(guān)鍵的作用。
防偽溯源技術(shù)是老酒行業(yè)常見的鑒真方式,但與傳統(tǒng)防偽溯源不同的是,茅友公社更多地利用了數(shù)字化技術(shù)的優(yōu)勢,今年更是進(jìn)行了全面升級(jí):一方面,通過升級(jí)溯源碼本身,使用RFID芯片貼紙來防止仿造,同時(shí)通過自建的物流倉配管理系統(tǒng)等為產(chǎn)品搭建了更加完整的信息數(shù)據(jù)庫,里面包含了老酒的基本信息、物流溯源信息等一系列重要數(shù)據(jù)。
另一方面,為了能進(jìn)一步優(yōu)化防偽溯源系統(tǒng),茅友公社還選擇了和京東數(shù)科合作,共同引入了區(qū)塊鏈技術(shù),區(qū)塊鏈的去中心化、公開透明、不可篡改的特點(diǎn)在整個(gè)防偽溯源體系中發(fā)揮了重要作用,保障了整個(gè)防偽溯源體系的可信度和隱私安全。
以技術(shù)為基礎(chǔ),完善更多交易環(huán)節(jié)
當(dāng)下,老酒交易在存量市場中存在部分不正規(guī)的交易情況,這也是引起老酒市場流通亂象叢生的原因之一,對于普通消費(fèi)者來說,除了鑒真溯源之外,老酒的品質(zhì)質(zhì)量、收藏價(jià)值也不甚透明,容易被不法分子鉆空子。
在茅臺(tái)老酒的市場里,茅友公社在技術(shù)解決防偽溯源的問題后,其“見甄系統(tǒng)”的整個(gè)體系,也對這一部分的交易環(huán)節(jié)做了數(shù)字化的優(yōu)化,很值得行業(yè)學(xué)習(xí)。
通常來說,老酒的流通交易,有很多情況下是普通藏家向?qū)I(yè)回收的酒水商家出售,對老酒產(chǎn)品本身的價(jià)值可能會(huì)出現(xiàn)判斷誤差,從而發(fā)生“被坑”的事件,另外很多不法商家故意回收老酒外包裝以制假販假,對于行業(yè)優(yōu)化來說也有很大的消極影響。
為了解決這個(gè)問題,茅友公社基于其見甄系統(tǒng)強(qiáng)大的防偽溯源能力基礎(chǔ)上,在今年11月還啟動(dòng)了線上與線下結(jié)合的方式,聯(lián)手京東酒世界開展北京地區(qū)到店回收業(yè)務(wù)合作,通過這次合作,消費(fèi)者之間老酒的交易與回收,價(jià)格都會(huì)逐漸標(biāo)準(zhǔn)化、透明化。
總而言之,茅友公社對于茅臺(tái)老酒存量市場數(shù)字化很準(zhǔn)確地切中了行業(yè)的痛點(diǎn),一方面對于存量產(chǎn)品真?zhèn)、貨源、流通信息的鑒別有極致的把控,一方面在市場建立規(guī)范的交易平臺(tái),保障消費(fèi)者的利益。這種數(shù)字化的模式和方法,都為其它專注存量市場的零售行業(yè)領(lǐng)域做了一個(gè)很好的樣本。
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