信良記獲 5000萬元 Pre-A 輪融資 由峰瑞資本領(lǐng)投

　　由新辣道孵化的餐飲供應(yīng)鏈品牌信良記已于 2017 年 2 月獲得 5000萬元 Pre-A 輪融資，由峰瑞資本領(lǐng)投，黑馬基金、禧云國際跟投。本次融資將主要用于人員籌備和運(yùn)營體系搭建。

　　從 2006 年，新辣道火鍋魚創(chuàng)始人李劍開始籌備切入食品供應(yīng)鏈這個(gè)源頭市場，2016 年正式創(chuàng)辦 “信良記”品牌。之所以想切入餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌觯�李劍認(rèn)為，餐飲業(yè)長久以來面臨影響盈利的“四高一低”問題：人工費(fèi)用高、房租價(jià)格高、原材料成本高、能源價(jià)格高、利潤低。傳統(tǒng)的經(jīng)營模式是四高一低問題的源頭，而食品標(biāo)準(zhǔn)化是未來餐飲業(yè)的趨勢。

　　目前，信良記專注于魚蝦貝蟹等海產(chǎn)品，擁有 3 大養(yǎng)殖基地和 5 大上游工廠，為合作的百余家餐飲企業(yè)供應(yīng)小龍蝦、巴沙魚片、酸菜料包、火鍋底料等半成品，餐廳可直接復(fù)熱并出售給消費(fèi)者。此外，信良記采用“秒凍鎖鮮”技術(shù)，使加工過的冷凍水產(chǎn)品保持原有水分，再次加工后口感與鮮活水產(chǎn)品無差別。

　　在物流配送方面，信良記在北京、上海、西安、深圳、武漢、成都，均設(shè)有分倉，冷鏈配送范圍可覆蓋全國。此外，信良記自建了物流體系，保證運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的溫度保持在 -18攝氏度，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)的品質(zhì)安全。

　　目前信良記服務(wù)的供應(yīng)鏈商戶包括金百萬、小豆面館、夾克的蝦、大蝦駕到、蝦兄蝦弟、渝鄉(xiāng)辣婆婆、蝦皇、辣私房等連鎖企業(yè)。