3月31日，中式餐飲連鎖品牌“和合谷”與弘毅投資在北京召開“從100到1000：和合谷戰(zhàn)略發(fā)布會”，在會上，雙方共同宣布和合谷獲得弘毅投資旗下餐飲投資管理平臺——百�？毓�5000萬元的注資。
和合谷于2004年成立于北京，由餐飲界傳奇人物趙申創(chuàng)辦。創(chuàng)辦和合谷的時候，趙申已經50歲了。此前，他曾擔任過首鋼廠長、北京吉野家總裁等職。13年來，和合谷從單店到百點，從北京到華北，逐漸成為知名餐飲品牌。和合谷開發(fā)的“八大明星飯品”中，宮保雞丁飯已累計售賣2000萬份，麻婆豆腐飯、東坡飯曾榮獲“2008北京奧運推薦菜品展金獎”。
成績的背后是和合谷對現(xiàn)代工業(yè)食品生產流程的把控，對傳統(tǒng)餐品品質的控制以及對標準化的重視。據(jù)了解和合谷借鑒了麥當勞、肯德基的操作模式，實現(xiàn)了中式快餐的標準化、系統(tǒng)化。(綜合投資界)
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