揭秘中國冰雪定制版康師傅速達(dá)面館背后故事 用“三個一”和“五個心”助推研發(fā)

　　在申冬奧成功4周年之際，科技助力冰雪——運(yùn)動營養(yǎng)膳食論壇在北京正式啟動。在此之前，康師傅已經(jīng)向國家體育總局冬季運(yùn)動管理中心送達(dá)了首批中國冰雪定制版康師傅速達(dá)面館，冬運(yùn)中心也同步啟動了首批產(chǎn)品的海外配送，為那些正在國外辛苦訓(xùn)練的運(yùn)動員們送去營養(yǎng)美味的中國味，讓他們能隨時隨地補(bǔ)充運(yùn)動營養(yǎng)。而在運(yùn)動營養(yǎng)膳食論壇上，康師傅也向人們揭開了這款面研發(fā)背后很多不為人知的攻堅感人故事。

　　康師傅控股韋俊賢執(zhí)行長在發(fā)言中說，此前他曾幾次去美國考察美國運(yùn)動營養(yǎng)膳食的市場情況。作為世界體育強(qiáng)國，美國不僅在全民體育方面發(fā)展的非常好，在運(yùn)動營養(yǎng)補(bǔ)給食物的種類、功能細(xì)分等方面也非常豐富，可以說你幾乎能找到任何一款你想找的運(yùn)動營養(yǎng)膳食產(chǎn)品。這樣的經(jīng)歷讓韋俊賢執(zhí)行長既吃驚也感嘆，畢竟運(yùn)動營養(yǎng)膳食在中國幾乎一直是一塊空白，這也讓他下定決心。未來如果有機(jī)會，一定也要在中國成為運(yùn)動營養(yǎng)膳食的先行者，因此在此次成為冬運(yùn)中心的運(yùn)動營養(yǎng)膳食合作伙伴，并真的端出了一碗達(dá)到各項標(biāo)準(zhǔn)而且營養(yǎng)豐富的中國冰雪定制版康師傅速達(dá)面館時，這一刻讓他感到特別興奮和自豪。

　　韋俊賢執(zhí)行長感慨道，康師傅之所以能夠成為冬運(yùn)中心的運(yùn)動營養(yǎng)膳食合作伙伴，主要是依靠多年來對食品安全的嚴(yán)格要求和管理。康師傅一直對原料和供貨商實施嚴(yán)苛的管理，建立全流程可追溯管理系統(tǒng)。通過導(dǎo)入FDA專家國際級供應(yīng)鏈評估系統(tǒng)、推廣全自動無人化生產(chǎn)線，實現(xiàn)了全部原物料及成品流向的透明化。“從農(nóng)田到餐桌”，康師傅確保每個原料都會有自己的“身份證”。而在成為中國航天的合作伙伴之后，康師傅更將自身食安管理水平對標(biāo)航天品質(zhì)，進(jìn)一步提升食品安全系統(tǒng)管控，同時不斷推動食品安全技術(shù)的高端研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化，讓消費(fèi)者能夠享用到航天品質(zhì)的食品。

　　為此，運(yùn)動營養(yǎng)膳食專家團(tuán)隊由冬運(yùn)中心科研團(tuán)隊與康師傅研發(fā)團(tuán)隊在合作立項后共同成立，對專項產(chǎn)品全程監(jiān)督并及時提供專業(yè)意見，以“三個一”為基準(zhǔn)——一刻也不能停，一步也不能錯，一天也耽誤不起，設(shè)立了“五個心”的原則，潛心鉆研，希望通過運(yùn)動營養(yǎng)膳食專家團(tuán)隊的用心，贏得中國冰雪國家隊運(yùn)動員的開心，讓體育總局冬運(yùn)中心能安心，讓政府領(lǐng)導(dǎo)部門能放心，與冬運(yùn)中心攜手共同助力冰雪運(yùn)動，激起民眾參與冰雪運(yùn)動的熱心。

　　北京體育大學(xué)運(yùn)動醫(yī)學(xué)與康復(fù)學(xué)院研究員方子龍教授在論壇的演講提到，“中國冰雪定制版康師傅速達(dá)面館這款產(chǎn)品是綜合考量運(yùn)動員的口味以及飲食習(xí)慣后設(shè)計出來的，是一個黃金比例膳食結(jié)構(gòu)的定制化產(chǎn)品，非常符合冰雪運(yùn)動員的營養(yǎng)需求�？梢詭椭�運(yùn)動員迅速補(bǔ)充足量的碳水化合物，牛骨湯、牛上腦可以幫助運(yùn)動員恢復(fù)體力，緩解高強(qiáng)度運(yùn)動之后的酸痛感，此外這款產(chǎn)品還有大塊的蔬菜富含膳食纖維，可以調(diào)節(jié)運(yùn)動員的腸道功能，這樣可以使運(yùn)動員在攝入這些營養(yǎng)素以后得到體能的恢復(fù)。”

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　　這款通過嚴(yán)格檢測的中國冰雪定制版康師傅速達(dá)面館秉持“一碗面就是正式的一餐”的目標(biāo)，完美均衡因單一碳水化合物，缺少蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)所帶來的問題，及時為專業(yè)運(yùn)動員提供足夠的能量補(bǔ)充，填補(bǔ)了當(dāng)前國內(nèi)運(yùn)動營養(yǎng)膳食領(lǐng)域的空白。

　　在運(yùn)動營養(yǎng)膳食論壇的圓桌會談中，運(yùn)動員代表巴德鑫說，“第一次吃到這個面的時候感到很意外，驚喜的看到面里居然有真實的大塊肉，還有很多的蔬菜，口感非常好，我周圍的運(yùn)動員朋友反饋也是很不錯的。另外因為方便攜帶，在我們訓(xùn)練之后就可以第一時間在訓(xùn)練場上吃，及時補(bǔ)充碳水，補(bǔ)充運(yùn)動能量所需。”

　　康師傅控股方便面事業(yè)高鐘秀總監(jiān)也在圓桌會談中分享道，“康師傅作為一個有社會責(zé)任的民族品牌，首先要滿足這些運(yùn)動員在海外，在國外運(yùn)動的需求，特別給他們中國味道�？祹煾凳呛霌P(yáng)中華飲食文化的企業(yè)，在整個領(lǐng)域里面不只是開發(fā)這一種產(chǎn)品，希望未來和國家體育總局冬運(yùn)中心的專家們一起合作，開發(fā)滿足不同運(yùn)動類型運(yùn)動員所需要的產(chǎn)品，同時把這些產(chǎn)品帶到廣大的運(yùn)動人群中去，讓大眾運(yùn)動人群也能夠吃到適合他們的運(yùn)動營養(yǎng)膳食產(chǎn)品，從而讓全民健康提升上，企業(yè)要做出一定的貢獻(xiàn)來，這是我們的責(zé)任。”

　　隨著此次運(yùn)動營養(yǎng)膳食論壇的正式啟動，也意味著冰雪健兒的運(yùn)動營養(yǎng)膳食保障工作進(jìn)入了快行道，康師傅將積極配合國家體育總局冬季運(yùn)動管理中心提升科學(xué)保障水平，助力推動大眾冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，努力滿足廣大運(yùn)動員和冬運(yùn)中心的期待，繼續(xù)用安全營養(yǎng)的產(chǎn)品更好的為冰雪健兒們保駕護(hù)航�？祹煾狄�用行動證明中國企業(yè)已經(jīng)能夠嚴(yán)格按照國際奧委會的規(guī)范要求對食品進(jìn)行全面的安全保障，也期待未來能把這樣安全美味的康師傅運(yùn)動營養(yǎng)膳食展現(xiàn)給全世界。