有效應對勞動力短缺 擎朗機器人風靡北美餐廳

　　在美國俄亥俄州的費爾勞恩,一家日式清酒融合餐廳里,幾臺機器人服務(wù)員最近成了顧客和餐廳員工的新寵。“歡迎您的光臨。”只見剛進店,一位戴著藍色帽子、打著可愛領(lǐng)結(jié)的機器人就熱情地歡迎食客,它一邊借助手中的廣告牌介紹餐廳的誘人美食,一邊將他們帶到指定座位,離開前還不忘再說一句,“預祝您用餐愉快!”

　　不僅如此,在顧客完成點單后,還有專門的送餐機器人,一路踏著美妙的輕音樂將可口美食送到顧客的餐桌旁。甚至它還能為顧客唱生日快樂歌,滿足顧客特殊的就餐需求。這些機器人可不是冰冷的服務(wù)工具,它們會時不時蹦出來一些俏皮話語,逗得大家哈哈大笑。例如當迎賓機器人在店內(nèi)巡回時,它會自我打氣說,“我是一個小花生,聰明又漂亮。”當完成一趟優(yōu)秀的送餐工作后,機器人也會忍不住夸夸自己說,“啦啦啦,我真是送餐小能手。”

　　據(jù)餐廳老板Tiffany介紹,這家店由于剛剛開業(yè)不久,勞動力非常短缺,為了保證正常運營,他們訂購了五臺來自中國的擎朗智能機器人,有效解決了人手不足問題。這些機器人擁有全自主定位導航技術(shù),能在復雜的餐廳環(huán)境中游刃有余,同時還能吸引顧客。“機器助手可以承擔送餐員和招攬客戶的職責,這大大分擔了其他員工的壓力,讓他們騰出精力更好地服務(wù)食客。”

　　根據(jù)美國餐飲協(xié)會5月6日發(fā)布的報告顯示,由于有史以來最嚴重的勞動力短缺,餐飲業(yè)和餐飲服務(wù)業(yè)的重建受到阻礙。截至今年4月,餐飲場所只有79.4萬個崗位就業(yè),比疫情前的就業(yè)水平低6.4%。面臨用工荒,在中國大火的餐廳機器人開始越來越多的出現(xiàn)在海外餐廳中。

　　由于擎朗智能等企業(yè)的不斷耕耘探索,目前中國已擁有全世界最豐富龐大的餐飲機器人市場,產(chǎn)品技術(shù)能力也居于全球領(lǐng)先地位。據(jù)頭豹研究院最新數(shù)據(jù)顯示,在2021年中國餐飲配送機器人市場中,擎朗智能已搶占一半以上份額,穩(wěn)居頭部并形成強勢出海風潮。在勞動力短缺嚴重的美國市場,擎朗機器人已出現(xiàn)在加州、內(nèi)華達州、佛羅里達州、俄亥俄州、南達科塔州等多地餐廳,新奇的服務(wù)方式也讓它成為不少餐廳網(wǎng)紅。

　　Tiffany表示,現(xiàn)在紐約市等大城市的餐館都在使用機器人,而他們是俄亥俄州第一家同時使用迎賓機器人和送餐機器人的餐廳。這家開在購物中心的日式餐廳一共可容納288名顧客,他們預計隨著購物中心完全開放,餐廳將會迎來大批客流。有了這幾位得力機器人服務(wù)員的加入,他對餐廳未來的經(jīng)營充滿信心。