走出“水土不服”困局 洗碗機(jī)乘風(fēng)日盛

　　新科技的發(fā)展下，如洗碗機(jī)、集成灶等新興廚電產(chǎn)品，正在將家庭生活與人們的需求結(jié)合起來，為每一個(gè)“家”創(chuàng)造了更溫馨舒適且便捷高效的生活方式。以洗碗機(jī)為例，作為解放雙手的“神器”，洗碗機(jī)近年來一直深受消費(fèi)者和行業(yè)關(guān)注，特別是在疫情之下，洗碗機(jī)搭上健康家電的快車，成為廚電乃至整個(gè)家電行業(yè)的明星增長品類。

　　多因素助推 洗碗機(jī)“加速崛起”

　　疫情近三年來，能與集成灶相媲美，面對復(fù)雜多變的內(nèi)外部環(huán)境始終保持向上增長的，非洗碗機(jī)莫屬。自上世紀(jì)八九十年代進(jìn)入中國市場，經(jīng)歷漫長市場孵化，并于2016年迎來爆發(fā)元年的洗碗機(jī)，一只腳已正式跨進(jìn)百億門檻。根據(jù)奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021年洗碗機(jī)行業(yè)規(guī)模破百億，是廚電行業(yè)第四個(gè)破百億的品類。

　　進(jìn)入2022年，今年以來尤其上半年，受疫情反復(fù)、原材料價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行、房地產(chǎn)市場低迷等因素影響，大部分家電品類都出現(xiàn)了一定程度的規(guī)模下滑，反觀洗碗機(jī)，依然保持了高增長態(tài)勢，從奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)來看，上半年洗碗機(jī)市場零售額規(guī)模51.5億元，同比增長11.4%。Gfk中怡康數(shù)據(jù)也顯示，上半年洗碗機(jī)零售額56億元，同比增長7.4%，其中線上貢獻(xiàn)近半行業(yè)規(guī)模，零售額為30億元，同比增長11%。

　　分析促成行業(yè)增長的原因，近日中國家電網(wǎng)采訪多家主流洗碗機(jī)相關(guān)企業(yè)，綜合他們的分析意見，洗碗機(jī)品類能夠保證高增長的亮眼表現(xiàn)，主要受“消費(fèi)升級+懶人經(jīng)濟(jì)+健康意識(shí)+市場教育+結(jié)構(gòu)升級”綜合驅(qū)動(dòng)。一方面，消費(fèi)升級背景下，改善型消費(fèi)增長明顯。據(jù)《麥肯錫2020消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告》，國內(nèi)中產(chǎn)階級城市人口數(shù)量持續(xù)提升，品質(zhì)消費(fèi)人群規(guī)模有望持續(xù)擴(kuò)大，推動(dòng)洗碗機(jī)增長。“隨著中國消費(fèi)者生活水平逐漸提高，用戶對洗碗機(jī)產(chǎn)生了更多元的需求”，方太洗碗機(jī)相關(guān)負(fù)責(zé)人便向記者分析談及，消費(fèi)升級帶來的技術(shù)革新，是洗碗機(jī)品類能夠在疫情等因素影響下依舊保持亮眼表現(xiàn)的原因之一。另外，在該負(fù)責(zé)人看來，當(dāng)前“90后”、“Z世代”逐漸成為消費(fèi)主力，他們追求輕松生活，“懶人經(jīng)濟(jì)”流行，也給洗碗機(jī)市場的快速發(fā)展提供了有力支撐。

　　與此同時(shí)，各地疫情反復(fù)，催生居家健康消費(fèi)需求不斷提升，也為洗碗機(jī)市場增長帶來強(qiáng)勁動(dòng)力。“疫情防控常態(tài)化下，中國消費(fèi)者對健康除菌功能的產(chǎn)品愈漸重視”，在博西家電相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，洗碗機(jī)無論是從便捷功能還是健康保障的角度來講，都剛好能滿足消費(fèi)者的時(shí)下追求，這就使得整個(gè)消費(fèi)市場對洗碗機(jī)的認(rèn)知和需求加速提升。美的洗碗機(jī)相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者表達(dá)了類似觀點(diǎn)，“隨著疫情引發(fā)用戶對健康產(chǎn)品的需求增加，各品牌結(jié)合中國消費(fèi)者對餐具洗滌的差異化場景，持續(xù)創(chuàng)新推出更適合用戶使用需求的產(chǎn)品，消費(fèi)者對洗碗機(jī)的認(rèn)識(shí)逐步加深，多種因素激發(fā)潛在的市場需求，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)增長。”

　　“市場教育”+“結(jié)構(gòu)升級”，這兩個(gè)條件的相互共振，則是洗碗機(jī)市場進(jìn)一步打開的關(guān)鍵。如果說2013年之前，洗碗機(jī)主要以進(jìn)口為主，價(jià)格極高，產(chǎn)品性能沒有進(jìn)行本土化設(shè)計(jì)，適配性較低，阻礙了洗碗機(jī)在國內(nèi)市場發(fā)展。那么就像華帝洗碗機(jī)產(chǎn)品開發(fā)總負(fù)責(zé)人黎銘鋒向記者所描述的，自2014年國內(nèi)廚電品牌開始進(jìn)入洗碗機(jī)領(lǐng)域以來，各個(gè)品牌不斷促進(jìn)洗碗機(jī)品類的本土化改良和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)迅速崛起。同時(shí)近年來，隨著抖音、小紅書、知乎等新媒介興起，消費(fèi)者獲取信息的時(shí)效廣度都得到很大改進(jìn)，洗碗機(jī)借助新媒體快速推廣曝光，消費(fèi)者認(rèn)知度提升。“如今洗碗機(jī)已經(jīng)不再是一個(gè)陌生的名詞，在裝修時(shí)，消費(fèi)者潛意識(shí)也會(huì)考慮這個(gè)產(chǎn)品。”

　　與洗碗機(jī)行業(yè)息息相關(guān)的洗碗機(jī)洗滌劑企業(yè)對此也感觸明顯。“前幾年國內(nèi)的洗碗機(jī)以及洗滌劑市場還沒完全發(fā)展開來，產(chǎn)品單一，功能簡單，造型也比較缺乏多樣性�？呻S著這兩年多功能的洗碗機(jī)以及洗碗凝珠的出現(xiàn)，首先讓整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量以及對年輕人的吸引力就上去了”，finish亮碟相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者如此表示。他認(rèn)為行業(yè)內(nèi)的良性競爭給企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)提供了良好的環(huán)境，同時(shí)消費(fèi)者的良性反饋又給創(chuàng)新研發(fā)提供了源源不斷的動(dòng)力。“行業(yè)開始進(jìn)入良性循環(huán)的發(fā)展時(shí)期。”

　　滿足多元化需求 產(chǎn)品升級提速

　　無論是疫情催生的健康需求，還是消費(fèi)升級下懶人經(jīng)濟(jì)升溫而衍生的新消費(fèi)需求，以及企業(yè)在并不利好的大環(huán)境下通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步增長，這些因素在助推洗碗機(jī)行業(yè)持續(xù)增長的同時(shí)，也讓洗碗機(jī)產(chǎn)品升級趨勢愈發(fā)明朗。采訪中，多家洗碗機(jī)企業(yè)向記者證實(shí)，消費(fèi)升級、需求升級正推動(dòng)著洗碗機(jī)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)升級。“當(dāng)下洗碗機(jī)產(chǎn)品開始向大容量、健康化、智能化、節(jié)能化、集成化等方向升級”，有洗碗機(jī)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。

　　大容量方面，由于后疫情時(shí)期消費(fèi)者居家時(shí)間增多，做飯的品類增加，相應(yīng)鍋具、餐具數(shù)量增加，加上買大不買小的消費(fèi)心理，使得洗碗機(jī)持續(xù)朝著大容量的方向發(fā)展。以華帝推出的巨能洗洗碗機(jī)為例，其憑借12套大容量、三噴淋雙面龍卷洗、首批零殘留干態(tài)&母嬰適用雙重認(rèn)證等優(yōu)勢賣點(diǎn)，一經(jīng)上市即成為華帝洗碗機(jī)出貨量TOP1型號，據(jù)了解該產(chǎn)品零售量連續(xù)多月登榜奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)TOP50暢銷型號榜單。

　　疫情下，健康、除菌、消毒功能都隨著消費(fèi)者對健康類消費(fèi)需求不斷增加而呼聲愈高，洗碗機(jī)新品的健康保障能力也不斷升級。比如，獲得了“母嬰級”認(rèn)證的方太水槽洗碗機(jī)E5/嵌入式洗碗機(jī)G1，其針對特殊負(fù)載及特殊污漬的洗凈和微生物去除，如奶瓶奶漬的洗滌、除菌、除病毒等都具有突出表現(xiàn)，不僅能輕松去除頑漬，除病菌率更高達(dá)99.99%。不斷強(qiáng)化產(chǎn)品健康消毒概念基礎(chǔ)上，海爾洗碗機(jī)則創(chuàng)新研發(fā)了中子系列洗碗機(jī)，帶來了“上洗下消”的洗碗機(jī)新物種，也很大程度上滿足了用戶升級后的健康消費(fèi)需求。

　　萬物互聯(lián)時(shí)代，米家、阿里、京東、鴻蒙等生態(tài)圈跑馬圈地，這讓洗碗機(jī)互聯(lián)智能日漸成為標(biāo)配功能趨勢。如美的洗碗機(jī)相關(guān)負(fù)責(zé)人在介紹美的洗碗機(jī)產(chǎn)品的差異化創(chuàng)新時(shí)便提到，美的洗碗機(jī)除了在中式滅菌洗碗機(jī)的重污清潔技術(shù)、除菌消毒、洗烘一體、便攜擺放設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行技術(shù)突破創(chuàng)新，還通過增設(shè)智能化設(shè)計(jì)，通過美的美居APP等來實(shí)現(xiàn)IoT互聯(lián)，從而構(gòu)建數(shù)字化、智能化的輕凈新廚房。松下洗碗機(jī)今年推出了全球洗碗機(jī)新平臺(tái)AI INCLEAN，基于這一平臺(tái)，松下推出了全新一代松下深潔凈洗碗機(jī)A1系列新品，據(jù)了解該產(chǎn)品搭載的過濾器清潔系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)餐具清潔的同時(shí)機(jī)內(nèi)也達(dá)到清潔的效果。

　　今年以來，綠色智能家電受到國家政府高度重視和支持，疊加“雙碳”戰(zhàn)略持續(xù)深化落實(shí)，以及GB 38383-2021等多個(gè)關(guān)于水耗能耗的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，消費(fèi)者健康和環(huán)保意識(shí)加強(qiáng)，綠色品質(zhì)的家電產(chǎn)品成為越來越多中國家庭的擇優(yōu)之選，在此基礎(chǔ)上，洗碗機(jī)產(chǎn)品也向更綠色、更節(jié)能的品質(zhì)方向邁進(jìn)。以博西家電旗下西門子洗碗機(jī)為例，西門子全新旗艦進(jìn)口嵌入式洗碗機(jī)搭載了博西家電獨(dú)有的專利晶蕾®技術(shù)，利用天然礦物石“晶蕾”所具有的強(qiáng)大吸濕放熱能力，可短時(shí)強(qiáng)效烘干餐具，實(shí)現(xiàn)節(jié)能環(huán)保。惠而浦特別為中式廚房研制的15套大容量歐諾娜系列洗碗機(jī)，不僅配備聚流增壓直噴技術(shù)、三層旋翼噴淋設(shè)計(jì)全方位強(qiáng)勁直噴水流，洗凈油污殘留，滿足中式廚房鍋碗瓢盆的裝載清洗需求;其自動(dòng)開門烘干系統(tǒng)及國標(biāo)能效水效1級認(rèn)證，更是讓洗碗機(jī)洗得干凈還節(jié)能省水更省心。

　　事實(shí)上，觀察這些主流洗碗機(jī)品牌的新品技術(shù)功能，不難發(fā)現(xiàn)，大部分產(chǎn)品并不只局限于某一項(xiàng)功能需求的滿足，而是向著多功能集成化的方向不斷演進(jìn)。無論是上述提到的方太、華帝、海爾、美的、松下、博西家電、惠而浦，還是我們即將要舉例的老板電器，他們均在加強(qiáng)對從“洗”到“消”再到“存”等洗碗全過程的關(guān)注，并致力于以“清洗、消毒、烘干、除渣、存放”等多功能集成化的產(chǎn)品來滿足消費(fèi)者日益多元化的需求。比如老板電器的光焱S1洗消一體機(jī)，以雙層直噴臂+內(nèi)置獨(dú)立三叉噴臂、多達(dá)24個(gè)噴淋角度、31道噴淋水流、360度近距離洗滌，來實(shí)現(xiàn)“地毯式”洗滌;通過105℃「光焱」獨(dú)立烘干技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對病菌(幽門螺旋桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌)和病毒(脊髓灰質(zhì)炎病毒、甲型H1N1流感病毒、腸道病毒71型)99.999%的去除率;同時(shí)可以當(dāng)作碗柜使用，而且是更智能的碗柜。

　　為應(yīng)對洗碗機(jī)“一機(jī)洗萬物”的需求趨勢，洗碗機(jī)洗滌劑也在往多功能方向發(fā)展。“一般的洗碗粉只能夠起到普通的清潔功效，但隨著多功效洗碗塊以及現(xiàn)在更為先進(jìn)的洗碗凝珠的出現(xiàn)，洗碗機(jī)與清潔劑不單單只是洗碗那么簡單”，finish亮碟相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。如finish亮碟多效合一洗碗塊和finish亮碟量子極凈洗碗凝珠，不僅具備極致潔凈力，還可能起到防止水垢、餐具保護(hù)、消毒殺菌、去除異味等多種功效，幫助無數(shù)洗碗機(jī)用戶開啟更加潔凈、高效、健康的洗碗新方式。

　　闖關(guān)“水土不服” 千億“藍(lán)海”待深度激活

　　洗碗機(jī)廠商們積極把握用戶新需求和行業(yè)新趨勢加快技術(shù)升級、產(chǎn)品創(chuàng)新，在進(jìn)一步加強(qiáng)自身核心競爭力的同時(shí)，以更符合中國用戶訴求的產(chǎn)品推動(dòng)了洗碗機(jī)加速普及。但與此同時(shí)，以目前市場體量及增速角度來看，根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2020年-2021年，洗碗機(jī)零售量規(guī)模由190萬臺(tái)左右增至195萬臺(tái)，同比增長1.7%%。今年上半年，洗碗機(jī)零售量規(guī)模96萬臺(tái)，同比增長2.3%，很顯然，相較于零售額規(guī)模的“加速跑”，洗碗機(jī)零售量的增幅并不明顯。對此，業(yè)內(nèi)對洗碗機(jī)市場未來能否一直保持增長出現(xiàn)了一些擔(dān)憂。有業(yè)內(nèi)人士便預(yù)言稱，在沒有巨大利好情況出現(xiàn)的前提之下，洗碗機(jī)銷售增速穩(wěn)定，未來幾年每年市場體量仍不到400萬臺(tái)，規(guī)模體量較小，釋放需求有限。事實(shí)真會(huì)如此嗎?

　　“目前來講洗碗機(jī)還是在導(dǎo)入和成長的中間階段，目前市場容量的絕對值并不能反映其未來的發(fā)展態(tài)勢”，基于此，松下洗碗機(jī)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，就算沒有相關(guān)的重大利好，洗碗機(jī)也會(huì)在消費(fèi)者口碑以及正常的產(chǎn)品生命周期中慢慢爆發(fā)。

　　接受采訪的多家洗碗機(jī)企業(yè)也紛紛向記者表達(dá)了類似觀點(diǎn)，即洗碗機(jī)的規(guī)模在破百億后，仍有著巨大的潛力空間。但企業(yè)們在深入洞察市場需求和消費(fèi)痛點(diǎn)后，也客觀分析指出，洗碗機(jī)在加速普及路上，依然存在一些阻礙。

　　比如，從品類屬性上來講，洗碗機(jī)是一個(gè)建材屬性較強(qiáng)的產(chǎn)品，這就意味著其更多是在裝修、搬家等場景出現(xiàn)時(shí)，才能激活相應(yīng)的需求。“洗碗機(jī)屬于前裝市場，在房地產(chǎn)低迷的情況下，消費(fèi)者的裝修需求減少，一定程度上就會(huì)影響洗碗機(jī)的銷售”，海爾洗碗機(jī)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。同時(shí)，對于洗碗機(jī)這種前裝產(chǎn)品，也正像博西家電相關(guān)負(fù)責(zé)人所指出的，消費(fèi)者在購買之時(shí)通常需要考慮安裝空間、排水接電等一系列問題，這不僅給消費(fèi)者的整體家裝增加了規(guī)劃工作，也對于家電企業(yè)的售前服務(wù)提出了更高要求。

　　從品類認(rèn)知上來講，盡管近兩年在相關(guān)洗碗機(jī)品牌的共同推動(dòng)和消費(fèi)教育、本土化改良下，洗碗機(jī)從安裝、性能、功能、外觀等多維度都更適合中國家庭，市場接受度也較高。但從用戶消費(fèi)習(xí)慣以及用戶認(rèn)知度來看，像黎銘鋒所分析的，洗碗機(jī)在當(dāng)前已經(jīng)不再陌生，但仍未進(jìn)入“認(rèn)知推動(dòng)購買”的時(shí)期。另外，在消費(fèi)者心智的認(rèn)知程度上，對于洗碗機(jī)還停留在能否洗凈的初級階段，以及，很大一部分用戶認(rèn)知中，都認(rèn)為洗碗機(jī)洗滌時(shí)間長，因此會(huì)費(fèi)水費(fèi)電。面對這種情況，就需要行業(yè)、企業(yè)在進(jìn)一步加大消費(fèi)教育的基礎(chǔ)上，提供更好的產(chǎn)品，幫用戶建立起消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)更應(yīng)該不斷創(chuàng)新研發(fā)，改進(jìn)產(chǎn)品，提升產(chǎn)品體驗(yàn)，徹底解決中國家庭重油污的餐具清洗難題。對此，方太、老板、華帝、美的、海爾、松下、西門子家電、惠而浦、finish亮碟等洗碗機(jī)相關(guān)企業(yè)均向記者強(qiáng)調(diào)，作為洗碗機(jī)企業(yè)，他們將以身作則，一方面持續(xù)輸出洗碗機(jī)基礎(chǔ)普及內(nèi)容，教育市場用戶。另一方面也將持續(xù)關(guān)注消費(fèi)者需求，憑借對國內(nèi)市場需求的把控以及持續(xù)的產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新，通過產(chǎn)品技術(shù)、體驗(yàn)提升、安裝服務(wù)提升等全方位突破，解決消費(fèi)者痛點(diǎn)，加快品類市場滲透。

　　與歐美等國70%的普及率相比，目前我國洗碗機(jī)滲透率不到3%，每百戶保有量僅為2臺(tái)，2021年我國洗碗機(jī)精裝修配置率18.9%，2022年4月猛增至32%，截止2022年7月線上銷售規(guī)模同比增長10%以上�？梢姛o論在前裝市場、終端零售市場等，我國洗碗機(jī)尚有巨大需求空間待開發(fā)。正如各品牌企業(yè)向記者所預(yù)判的，洗碗機(jī)的最終市場或?qū)⑦_(dá)到與洗衣機(jī)相當(dāng)?shù)囊?guī)模，這也就意味著該品類起碼還有幾十倍增長預(yù)期，未來千億規(guī)�？善凇�

　　那么如何將這千億市場空間進(jìn)一步打開?洗碗機(jī)企業(yè)又將怎樣創(chuàng)新以進(jìn)一步向上增長?9月15日，由中國家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國家電網(wǎng)主辦的 “全國家電消費(fèi)季系列活動(dòng)—— 2022中國洗碗機(jī)行業(yè)高峰論壇”上，你將會(huì)找到更多答案。屆時(shí)，讓我們共同探討、把握中式家庭的洗滌之道!