構(gòu)建餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 政府加強(qiáng)外賣食品安全監(jiān)管力度

 　　近日，艾瑞咨詢發(fā)布《2016年中國(guó)外賣O2O行業(yè)發(fā)展報(bào)告》，報(bào)告表明，2015年外賣O2O市場(chǎng)規(guī)模突破400億，預(yù)計(jì)2018年外賣O2O市場(chǎng)將突破1500億。這一數(shù)據(jù)直觀地反映了外賣市場(chǎng)未來的發(fā)展?jié)摿Γ�吸引不少互�?lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛加入外賣平臺(tái)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。

　　作為一種新興的餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式，外賣O2O在為大中型城市白領(lǐng)階層就餐提供便利的同時(shí)，也解決了大量勞動(dòng)力的就業(yè)問題，因而得到了各地政府政策的支持。

　　報(bào)告指出，在政策推動(dòng)下，市場(chǎng)互聯(lián)網(wǎng)+轉(zhuǎn)型升級(jí)速度加快，外賣O2O已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。隨著3•15晚會(huì)曝光餐飲外賣O2O平臺(tái)商戶監(jiān)管問題，引起了消費(fèi)者對(duì)外賣平臺(tái)食品安全問題的重視。多家網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展自律自查工作，積極與食品藥品監(jiān)督管理部門合作，確保食品安全。

　　報(bào)告顯示，全國(guó)各地均推出了有利政策及監(jiān)管措施，促進(jìn)外賣O2O行業(yè)快速發(fā)展。在政策方面，大力發(fā)展社區(qū)餐飲，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式，開展線上線下融合;建立健全服務(wù)流程，構(gòu)建服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化;規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，促進(jìn)行業(yè)有序發(fā)展等。

　　在監(jiān)管層面，各部門加大了對(duì)食品安全、平臺(tái)管理等方面的具體監(jiān)管力度。第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)進(jìn)入平臺(tái)的食品經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)進(jìn)行審查和登記，未取得食品經(jīng)營(yíng)許可的，不得從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng);同時(shí)嚴(yán)格審核商戶證照信息、確認(rèn)商戶的線下實(shí)體門店、加強(qiáng)對(duì)商戶的巡查抽檢工作、對(duì)違法商戶的懲治措施。監(jiān)管同時(shí)明確法律賠付關(guān)系，出現(xiàn)食品安全問題，消費(fèi)者可向外賣制作餐館和外賣平臺(tái)索要賠償?shù)取?/p>

　　據(jù)悉，在多個(gè)外賣平臺(tái)中，百度外賣從一開始就堅(jiān)持“品質(zhì)生活 安全送達(dá)”，堅(jiān)持優(yōu)先做好用戶體驗(yàn)。百度外賣積極主動(dòng)與政府部門對(duì)接，成為了首家對(duì)北京餐飲商戶進(jìn)行量化分級(jí)信息展示的外賣平臺(tái)，對(duì)入駐商戶的“食品安全監(jiān)督公示”信息進(jìn)行展示，便于用戶選擇與甄別。

　　同時(shí)，百度外賣對(duì)于商戶采用前期審核與后期明察暗訪相結(jié)合，將開拓連鎖商戶與通過大數(shù)據(jù)積累對(duì)商戶進(jìn)行排名雙管齊下，表明百度外賣對(duì)食品安全問題的重視上升到促進(jìn)自身發(fā)展的首要位置。百度外賣在這一趨勢(shì)下先行一步，也拉開了外賣O2O平臺(tái)服務(wù)升級(jí)和品質(zhì)升級(jí)的序幕，未來將在外賣O2O市場(chǎng)會(huì)投射出不可估量的價(jià)值。