構(gòu)建餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 政府加強外賣食品安全監(jiān)管力度

 　　近日，艾瑞咨詢發(fā)布《2016年中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展報告》，報告表明，2015年外賣O2O市場規(guī)模突破400億，預(yù)計2018年外賣O2O市場將突破1500億。這一數(shù)據(jù)直觀地反映了外賣市場未來的發(fā)展?jié)摿�，吸引不少互�?lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛加入外賣平臺爭奪戰(zhàn)。

　　作為一種新興的餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式，外賣O2O在為大中型城市白領(lǐng)階層就餐提供便利的同時，也解決了大量勞動力的就業(yè)問題，因而得到了各地政府政策的支持。

　　報告指出，在政策推動下，市場互聯(lián)網(wǎng)+轉(zhuǎn)型升級速度加快，外賣O2O已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢。隨著3•15晚會曝光餐飲外賣O2O平臺商戶監(jiān)管問題，引起了消費者對外賣平臺食品安全問題的重視。多家網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營企業(yè)開展自律自查工作，積極與食品藥品監(jiān)督管理部門合作，確保食品安全。

　　報告顯示，全國各地均推出了有利政策及監(jiān)管措施，促進外賣O2O行業(yè)快速發(fā)展。在政策方面，大力發(fā)展社區(qū)餐飲，鼓勵餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式，開展線上線下融合;建立健全服務(wù)流程，構(gòu)建服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化;規(guī)范餐飲經(jīng)營活動，促進行業(yè)有序發(fā)展等。

　　在監(jiān)管層面，各部門加大了對食品安全、平臺管理等方面的具體監(jiān)管力度。第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對申請進入平臺的食品經(jīng)營者資質(zhì)進行審查和登記，未取得食品經(jīng)營許可的，不得從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營活動;同時嚴(yán)格審核商戶證照信息、確認商戶的線下實體門店、加強對商戶的巡查抽檢工作、對違法商戶的懲治措施。監(jiān)管同時明確法律賠付關(guān)系，出現(xiàn)食品安全問題，消費者可向外賣制作餐館和外賣平臺索要賠償?shù)取?/p>

　　據(jù)悉，在多個外賣平臺中，百度外賣從一開始就堅持“品質(zhì)生活 安全送達”，堅持優(yōu)先做好用戶體驗。百度外賣積極主動與政府部門對接，成為了首家對北京餐飲商戶進行量化分級信息展示的外賣平臺，對入駐商戶的“食品安全監(jiān)督公示”信息進行展示，便于用戶選擇與甄別。

　　同時，百度外賣對于商戶采用前期審核與后期明察暗訪相結(jié)合，將開拓連鎖商戶與通過大數(shù)據(jù)積累對商戶進行排名雙管齊下，表明百度外賣對食品安全問題的重視上升到促進自身發(fā)展的首要位置。百度外賣在這一趨勢下先行一步，也拉開了外賣O2O平臺服務(wù)升級和品質(zhì)升級的序幕，未來將在外賣O2O市場會投射出不可估量的價值。