福建省輸出閩菜文化 網(wǎng)龍“互聯(lián)網(wǎng)+教育”踐行一帶一路

　　——福建省踐行****建設(shè)閩菜文化激活沿線56國(guó)

　　近年來(lái)，以我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)為代表的新業(yè)態(tài)企業(yè)積極走出國(guó)門，成為“****”建設(shè)中一支不可忽視的力量。網(wǎng)龍身處21世紀(jì)海上絲綢之路核心區(qū)的福建，充分抓住機(jī)遇，全面打造“互聯(lián)網(wǎng)+教育”，積極踐行“****”，旨在讓中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)走向世界。

　　2016年8月9日，來(lái)自全球56個(gè)國(guó)家的257名政府官員齊聚福州長(zhǎng)樂(lè)海西(網(wǎng)龍)動(dòng)漫創(chuàng)意之都，參觀實(shí)踐交流。在福建省商務(wù)廳以及網(wǎng)龍領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，外賓們參觀了“企業(yè)號(hào)”飛船建筑以及目前全球最大的中國(guó)·福建VR體驗(yàn)中心，就網(wǎng)龍的“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念及學(xué)習(xí)平臺(tái)做了深入的學(xué)習(xí)與交流，而其在閩菜文化的教育課程尤其讓外賓驚嘆。

　　推動(dòng)“閩菜”走出國(guó)門布局全球是福建省商務(wù)廳今年的重點(diǎn)工作之一，此次****沿線56國(guó)257名政府官員赴閩“取經(jīng)”，將大力助推閩菜文化輸出，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”概念引領(lǐng)“****”核心區(qū)特色飲食文化的建設(shè)，提升閩菜文化的海外影響力，進(jìn)而拉動(dòng)福建食材的出口。

　　閩菜“觸網(wǎng)”引數(shù)百名外賓探訪神秘“企業(yè)號(hào)”

　　8月9日下午，來(lái)自“****”沿線56個(gè)國(guó)家257名政府官員組成的外賓代表團(tuán)慕名探訪形如《星際迷航》中企業(yè)號(hào)飛船的網(wǎng)龍長(zhǎng)樂(lè)基地。網(wǎng)龍深耕教育多年，基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、VR及AR等先進(jìn)技術(shù)，打造了多款“互聯(lián)網(wǎng)+教育”產(chǎn)品和解決方案。

　　在這次活動(dòng)中，網(wǎng)龍向外賓團(tuán)介紹了“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念及應(yīng)用，并結(jié)合閩菜文化主題，向代表們特別演示了閩菜文化的教育課程，從食材的選擇、鑒別到食材的切削、搭配再到烹飪的過(guò)程等，全方位地展示了閩菜的文化精髓。網(wǎng)龍利用其遠(yuǎn)程教育平臺(tái)，讓海內(nèi)外互通有無(wú)，可以非常專業(yè)、高效地學(xué)習(xí)閩菜知識(shí)及技巧，讓外賓驚嘆連連、如獲至寶。在網(wǎng)龍的遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)系統(tǒng)里，學(xué)習(xí)者可以清楚地掌握閩菜的制作技藝，同時(shí)還能從中了解閩菜的歷史典故，這對(duì)閩菜文化的弘揚(yáng)無(wú)疑是一個(gè)特別好的方式。

　　來(lái)自阿根廷的政府官員若澤·埃米尼奧·德·巴羅斯告訴記者：“‘企業(yè)號(hào)’和VR體驗(yàn)中心給我的感覺(jué)很漂亮，科技含量非常高，通過(guò)網(wǎng)龍‘互聯(lián)網(wǎng)+教育’學(xué)習(xí)烹飪的體驗(yàn)感覺(jué)棒極了。中國(guó)的傳統(tǒng)文化一直很吸引我，很多人都和我一樣認(rèn)為中餐代表分享、代表親密。我非常喜歡閩菜，如果掌握了閩菜的烹飪技藝，我就可以和家人、朋友一起分享，更重要的是可以知道每一道菜的故事!”另一位來(lái)自波黑的政府官員米洛斯·普里察先生說(shuō)，他非常喜歡中國(guó)文化，看到閩菜的制作過(guò)程，激發(fā)了他的食欲,閩菜口味讓他覺(jué)得很親切。

　　“VR+烹飪”塑造人才培養(yǎng)新生態(tài)

　　時(shí)至今日閩菜已不僅僅是幾碗佳肴，它已然成為福建地區(qū)的文化和技藝符號(hào)。不少餐飲界人士指出，文化、技藝傳承需要人才，也需要相應(yīng)的載體和技術(shù)。網(wǎng)龍正在利用“互聯(lián)網(wǎng)+”、“VR+”打造新型人才培訓(xùn)模式，塑造全球人才培養(yǎng)的新生態(tài)，致力跨越城市、地域、甚至國(guó)界，培養(yǎng)更多優(yōu)秀閩菜烹飪?nèi)瞬拧?/p>

　　“我在中國(guó)待過(guò)4年，很喜歡閩菜。回到哥倫比亞后卻發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭宛^的閩菜和中國(guó)閩菜的味道相差很多。”哥倫比亞外賓亞歷杭德拉·維拉斯科·桑徹茲女士介紹，國(guó)外的閩菜為了迎合當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，已經(jīng)失去了正宗的味道。而通過(guò)網(wǎng)龍“互聯(lián)網(wǎng)+教育”學(xué)習(xí)平臺(tái)，外國(guó)人就可以完全在線上學(xué)到正宗的閩菜做法。也有外賓表示，“這個(gè)平臺(tái)太讓我驚訝了，它讓我在這么遠(yuǎn)的地方都可以輕松學(xué)做閩菜，就好像有了一個(gè)烹飪師父。”而他正是一次偶然的機(jī)會(huì)，在遠(yuǎn)程教育平臺(tái)上看到閩菜的學(xué)習(xí)課程，帶著興趣和好奇專程來(lái)中國(guó)“取經(jīng)”。

　　據(jù)網(wǎng)龍工作人員介紹，傳統(tǒng)閩菜教學(xué)中都是用“少許”、“適量”這樣的字眼，讓老外無(wú)所適從。而網(wǎng)龍?jiān)陂}菜的遠(yuǎn)程制作教學(xué)上非常有特色，只要食材一樣，就可以原汁原味地復(fù)制閩菜的傳統(tǒng)口味，在家里也可以做出一模一樣的閩菜。這次外賓們所體驗(yàn)的閩菜教學(xué)課程是網(wǎng)龍遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)平臺(tái)上閩菜課程中的一部分，目前該平臺(tái)已經(jīng)搭載了系統(tǒng)的閩菜學(xué)習(xí)資源，在遠(yuǎn)程培訓(xùn)的同時(shí)，還可與閩菜權(quán)威人士以及各國(guó)學(xué)習(xí)者進(jìn)行討論、交流。另外，針對(duì)學(xué)習(xí)者的測(cè)評(píng)和認(rèn)證體系也在搭建中。

　　網(wǎng)龍相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)，網(wǎng)龍將會(huì)利用最新的VR技術(shù)引入閩菜烹飪教學(xué)和培訓(xùn)，為人們提供沉浸式的烹飪學(xué)習(xí)體驗(yàn)。可以想象一下，戴上VR眼鏡，仿佛置身于虛擬廚房，在聲音的引導(dǎo)下，你可以在虛擬廚房中體驗(yàn)生熟區(qū)分，搭配菜品、炒菜、擺盤……直至學(xué)習(xí)完成制作一道佳肴。

　　以閩菜文化助推“****”貿(mào)易新格局

　　福建處于國(guó)家“****”戰(zhàn)略實(shí)施的前沿陣地，隨著近年來(lái)中外交流的不斷擴(kuò)大，為福建帶來(lái)了很多機(jī)遇，同時(shí)也為閩菜的文化傳揚(yáng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

　　閩菜是中國(guó)八大菜系之一，深受歡迎。但由于閩菜工藝精湛、制作復(fù)雜，僅僅通過(guò)食譜上的文字描述，很難做出正宗的閩菜，給閩菜的推廣帶來(lái)一定困難。太陽(yáng)照得到的地方就有華人，有華人的地方就有福建人。像在美國(guó)，百分之八十的中餐館是福建人經(jīng)營(yíng)，但遺憾的是百分之八十的菜系卻是淮揚(yáng)菜、粵菜、浙江菜。地道的閩菜需要借助新技術(shù)的推動(dòng)，擴(kuò)大影響力，讓海外的華人也可以嘗到家鄉(xiāng)的地道美味，同時(shí)也讓正宗閩菜走入西方家庭的生活中。

　　省商務(wù)廳的相關(guān)人士表示，此次交流活動(dòng)是閩菜走出國(guó)門布局全球的有益嘗試，借助福建在“互聯(lián)網(wǎng)+教育”上的優(yōu)勢(shì)，憑借網(wǎng)龍遠(yuǎn)程教育平臺(tái)進(jìn)行閩菜推廣，從教學(xué)和人才培養(yǎng)兩個(gè)方面，以食為橋，溝通中外，弘揚(yáng)福建的飲食文化，展示閩菜優(yōu)良傳統(tǒng)和精髓，讓外國(guó)友人可以輕松學(xué)習(xí)閩菜烹飪，進(jìn)而促進(jìn)閩菜文化的輸出，拉動(dòng)福建食材的出口，助力福建對(duì)外貿(mào)易的同時(shí)，推動(dòng)“****”經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新格局。