中國人2016年吃掉1700億元外賣 餓了么領(lǐng)銜三巨頭格局

　　近日，比達咨詢(BigData-Research)發(fā)布2016年中國第三方餐飲外賣市場研究報告。報告顯示，2016年國內(nèi)外賣市場保持著快速增長的態(tài)勢，整體交易額達1761.5億元，較2015年全年382.1億元增長361%。

　　在市場格局方面，餓了么摘取年度第一，占整體市場份額的34.6%，美團外賣、百度外賣則分別以33.6%、18.5%的成績位居第二和第三。

　　白領(lǐng)市場占六成，餓了么各細分市場領(lǐng)先

　　國內(nèi)第三方餐飲外賣市場構(gòu)成方面，白領(lǐng)市場占比最大，達61.8%;其次是校園市場，占比29.1%;社區(qū)市場和其他市場分別占比8.3%和0.8%。數(shù)據(jù)顯示，餓了么作為整體市場份額的冠軍，在2016年表現(xiàn)十分全能，在白領(lǐng)、高校、社區(qū)等多個細分市場保持了全面的領(lǐng)先優(yōu)勢。

　　上北深位居外賣城市前三，一二線城市成競爭關(guān)鍵

　　報告還首次發(fā)布了2016年國內(nèi)外賣交易規(guī)模最大的TOP30城市名單。除了上海、北京、深圳、廣州超一線城市紛紛上榜，杭州、成都、武漢、南京、福州等省會城市也顯示出強大的外賣消費能力。

　　數(shù)據(jù)顯示，2016年國內(nèi)第三方餐飲市場規(guī)模排名前30名的城市占全國總體市場規(guī)模的近85%。在TOP30城市市場格局中，餓了么位居第一，市場份額為39.7%，美團外賣緊隨其后，市場份額為27.3%。

　　比達咨詢分析認為，一方面，高客單價的優(yōu)質(zhì)用戶主要集中在大中城市，是未來重要的盈利區(qū)域;另一方面，配送成本很大程度上取決于訂單密度，而大中城市訂單集中度顯著高于其他城市，因此爭奪一二線城市的市場份額，已成為各大平臺競爭的關(guān)鍵所在。

　　女用戶更愛叫外賣近九成用戶年齡40歲以下

　　從用戶屬性來看，國內(nèi)外賣的女性用戶占比51.1%，略多于男性用戶。年齡方面，40歲以下用戶占比86.0%，用戶月收入方面，位于5000-8000的用戶占比最多，達總用戶的29.9%。

　　此外，從用戶訂餐習(xí)慣來看，2016年國內(nèi)外賣單筆消費16-20元的用戶最多，占比33.6%，在用戶消費頻次方面，每周消費3-5次的特別用戶最多，占比36.7%。

　　用戶點餐最關(guān)心食品安全餓了么使用率、滿意度“雙高”

　　在平臺用戶使用率及首選率方面，餓了么分別以73.4%和34.6%的比例奪得眾多平臺的首位。同時，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，餐品的質(zhì)量及安全是影響用戶選擇平臺的最主要因素，占比78.2%，其次是平臺優(yōu)惠力度和平臺品牌影響力。

　　此外，報告還發(fā)布了國內(nèi)用戶對外賣平臺配送服務(wù)和平臺入駐商戶的滿意度調(diào)查數(shù)據(jù)。

　　配送服務(wù)方面，比達咨詢從配送速度、配送人員服務(wù)態(tài)度、食品保存完好、起步價和費用、追蹤服務(wù)和配送準(zhǔn)時等方面對餓了么、百度外賣、美團外賣用戶滿意度進行了調(diào)查統(tǒng)計。報告數(shù)據(jù)顯示，餓了么平均分達4.4，位居三大外賣平臺之首，百度外賣、美團外賣平均分分別為4.1和4.0。

　　在用戶對平臺入駐商戶的滿意度方面，餓了么在食品安全、高端餐飲品牌數(shù)量、餐館質(zhì)量、商家信息準(zhǔn)確真實性方面，優(yōu)勢明顯，均分達4.2，美團外賣和百度外賣均分在4.0左右。

　　報告分析，在居民餐飲消費能力提高、移動互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展的背景下，國內(nèi)外賣行業(yè)在未來幾年內(nèi)仍將處于快速發(fā)展的階段。隨著物流配送體系和供應(yīng)鏈管理體系的逐步穩(wěn)定和完善，外賣物流也將向全品類同城配送發(fā)展。同時，目前外賣平臺已經(jīng)走過爭奪用戶和商家的階段，接下來各大平臺將把重心轉(zhuǎn)移到精細化運營、人工智能等方面，在提升平臺效率的同時為盈利創(chuàng)造條件。