巧使妙用微波爐 打造食尚新主義

　　微波爐作為一款現(xiàn)代化烹飪灶具，已經(jīng)得到了廣泛的普及和應(yīng)用，成為當今家庭廚房必不可少的電器之一。但很多人對其認識并不到位，只是將其作為簡單的加熱工具來使用。其實，隨著人們居住空間和生活方式的改變，微波爐作為一種無油煙的烹調(diào)方式將會發(fā)揮越來越重要的作用。

　　微波爐不只是能加熱剩飯

　　在人們的印象中，微波爐最突出的功能就是加熱飯菜，但據(jù)專業(yè)人員介紹，實際上，加熱飯菜只是微波爐的基本功能，微波爐除了能加熱食物，還能做菜，如微波爐制作蒜香蠔油南瓜、微波紅燒鯧魚、微波爐加熱腌制好的魚香茄子等等，既營養(yǎng)又美味，還能節(jié)省制作時間。

　　(圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 微波紅燒鯧魚)

　　除了烹調(diào)食物以外，微波爐還具有除濕、消毒、解凍、熬制中藥、食物復(fù)脆、蔬菜脫水、烘烤蛋糕等多種功能。有關(guān)專家表示：“目前微波爐在一線城市的占有率已經(jīng)高達95%以上，微波爐正面臨著使用功能上的升級換代。”也就是說，微波爐還有更多功能有待開發(fā)。

　　微波爐是一種安全的烹飪方式

　　很多人對微波爐的利用不高，主要是認為微波的食物不夠營養(yǎng)。其實，相比其他加熱方式，微波爐加熱效率高達80%以上，而其他加熱方式的熱效率僅為30%-50%左右。因為加熱速度更快，所以，微波對食物營養(yǎng)素的破壞反而小。

　　此外，還有很多人認為微波是一種輻射，長期使用會造成致癌隱患。事實上，微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質(zhì)上是同樣的工作原理，它們的差別只在于頻率的不同。微波爐如用于加熱，特別是對于粥、湯、牛奶、米飯、面條之類高水分食品而言，只要水分沒有被蒸干，食物溫度會始終維持在100度，不會出現(xiàn)產(chǎn)生致癌物的情況。甚至相關(guān)研究表明，微波爐與傳統(tǒng)加熱方式，尤其是燒、烤、炸等方式相比，還可以有效降低致癌物的產(chǎn)生。

　　不好用還是沒選對產(chǎn)品

　　很多人認為微波爐雖然使用較方便，但很容易加熱過頭，或者表面焦熱，里面夾生。因為人們使用傳統(tǒng)微波爐一般通過預(yù)估時間來加熱或者烹飪食物的，食物所需火力和時間無法精準判斷，因此經(jīng)常發(fā)生過生或過熟的尷尬現(xiàn)象。

　　其實，隨著消費需求升級，微波爐也在不斷升級換代，現(xiàn)在市場上已經(jīng)出現(xiàn)了不需要猜測烹飪時間，只需選擇溫度的智能產(chǎn)品了。比如方太紅外測溫微波爐W25800SH-Z1，只需將溫度設(shè)定成想要達到的數(shù)值，它就可以通過紅外測溫技術(shù)進行實時檢測，并對正在加熱的食物溫度根據(jù)程序進行調(diào)節(jié)，智能匹配好需要的火力和時間，最終將食物加熱到預(yù)設(shè)的溫度，“只用選溫度，何必猜時間”讓口感和熱度都剛剛好。值得一提的是，即使加熱時間過了頭，紅外測溫技術(shù)依然可以將食物的溫度控制在預(yù)設(shè)的理想范圍，確保一切恰到好處，徹底解決傳統(tǒng)微波爐加熱時間過長而造成的食物干硬的狀況。

　　(圖示產(chǎn)品：方太紅外測溫微波爐W25800SH-Z1)

　　微波爐在現(xiàn)代生活中發(fā)揮的作用不可小覷，它不僅為人們快節(jié)奏的生活帶來了極大的便利，也讓人們感受到了全新的烹飪使用體驗。但只有正確的認識并合理的使用它，才能最大程度改善人們的生活，從本質(zhì)上提高生活質(zhì)量。