拼多多發(fā)布“火鍋節(jié)”排行榜：川渝底料仍占主導(dǎo)地位，平價(jià)鮑魚沖進(jìn)涮品前十

　　拼多多“火鍋節(jié)”熱辣持續(xù)。12月22日，拼多多發(fā)布火鍋主題產(chǎn)品排行榜，榜單對(duì)參與活動(dòng)的近20萬(wàn)款產(chǎn)品進(jìn)行了系統(tǒng)性分類，共分火鍋底料、火鍋涮品、火鍋水果和火鍋電器四個(gè)品類，并按活動(dòng)首日銷量排出了各品類的前十名。

▲拼多多首屆“火鍋節(jié)”熱辣持續(xù)。消費(fèi)者可通過(guò)拼多多APP“限時(shí)秒殺”進(jìn)入活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)。(韓興 攝)

　　榜單顯示，今年北派滋補(bǔ)和粵式養(yǎng)生火鍋底料備受歡迎，占據(jù)“火鍋底料排行榜”半壁江山;海鮮“貴族”鮑魚沖進(jìn)“火鍋涮品排行榜”前十;智利車?yán)遄雍偷�東草莓?dāng)y手步入“火鍋水果排行榜”;而在“火鍋電器排行榜”中，美的獨(dú)占兩席，宿舍學(xué)生用小火鍋沖進(jìn)榜單前五。

　　據(jù)悉，拼多多首屆“火鍋節(jié)”于21日正式開(kāi)啟，甄選了全國(guó)各地火鍋涮品尖貨，通過(guò)大幅補(bǔ)貼讓利，活動(dòng)產(chǎn)品均優(yōu)惠至全網(wǎng)最低價(jià)，極大地滿足了消費(fèi)者舌尖上的需求。

　　火鍋底料：川渝系牛油底料仍占主導(dǎo)，北派、粵式正在崛起

　　底料決定火鍋的味道。大眾對(duì)火鍋的喜愛(ài)，從火鍋門店的數(shù)量可見(jiàn)一斑。數(shù)據(jù)顯示，截至2018年底，全國(guó)火鍋門店數(shù)量近40萬(wàn)家，川渝火鍋占比高達(dá)64.2%。這也與拼多多“火鍋節(jié)”中火鍋底料排行榜數(shù)據(jù)相符，川渝系牛油底料占主導(dǎo)地位，海底撈、德莊、大紅袍和橋頭牌牛油底料紛紛上榜且排名靠前。

▲拼多多“火鍋節(jié)”火鍋底料熱銷排行榜，川渝系牛油底料仍占主導(dǎo)。

　　今年來(lái)，由于受疫情的影響，人們對(duì)健康飲食關(guān)注度明顯提高，口味清淡反而更為契合消費(fèi)者健康膳食的需求。以番茄和肥牛清湯火鍋等為代表的北派、粵系火鍋迅速崛起，相關(guān)火鍋底料直接占據(jù)了排行榜四席。

　　其中，番茄火鍋底料在本次“火鍋節(jié)”中出彩，因其酸甜的口味更能激發(fā)味蕾，銷量一路上揚(yáng)，海底撈番茄味底料更是沖進(jìn)排行榜前三位。

　　號(hào)稱“綠色火鍋”的德莊清一色，也逐漸嶄露頭角，需求大幅增加，并登上了榜單。它的出現(xiàn)填補(bǔ)了用新鮮原材料生產(chǎn)火鍋底料的空白，也打破了傳統(tǒng)“紅色”火鍋的刻板印象，一款視覺(jué)上的綠色火鍋盛宴悄然進(jìn)入千萬(wàn)家。

　　火鍋涮品：海鮮“貴族”鮑魚沖進(jìn)前十，牛肉拔得頭籌

　　吃火鍋必點(diǎn)的涮品中，肯定少不了牛羊肉。都說(shuō)牛羊不分家，但是拼多多火鍋涮品排行榜顯示，牛肉拔得頭籌，羊肉屈居第三。這主要因?yàn)榛顒?dòng)期間，拼多多推出的火鍋主題萬(wàn)人團(tuán)中包含了眾多享受巨額優(yōu)惠的牛腱肉、牛腩肉產(chǎn)品，助推了牛肉整體銷量。

　　▲拼多多“火鍋節(jié)”火鍋涮品熱銷排行榜，牛肉拔得頭籌。

　　涮完肉后，接下來(lái)就該輪到河海鮮了。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)河海鮮喜愛(ài)程度的提升，致使其銷量一路看漲。其中，基圍蝦和生魚片成為此類中的“寵兒”，因含有豐富的膠原蛋白，榜上有名也屬實(shí)至名歸。

　　而作為海鮮“貴族”的鮑魚，也在此次活動(dòng)中也沖進(jìn)榜單前十。打開(kāi)拼多多百億補(bǔ)貼頻道，可以看到1斤8只的鮑魚，補(bǔ)貼后價(jià)格是54元，瞬間俘獲消費(fèi)者的心。丸料類一直都是涮火鍋必不可少的食材，像是魚豆腐和牛肉丸登上了榜單，分別處在第五位和第六位。鴨血有著補(bǔ)血的功效，口感嫩滑，而且有一種彈牙的感覺(jué)，也登上本次排行榜。

　　毛肚作為涮品類的“不老藤”，因?yàn)橐资斓奶匦裕�用筷子夾住放在火鍋中上下涮兩下即可食用，可以讓消費(fèi)者真正體驗(yàn)到“涮”的樂(lè)趣，在本次“火鍋節(jié)”中，也是力壓羊肉，成為銷量亞軍。

　　火鍋水果：應(yīng)季橙桔柚類榜中搶眼，智利車?yán)遄�、丹東草莓銷量大漲

　　茶余飯后，吃點(diǎn)水果已經(jīng)成為生活的常態(tài)。從火鍋水果排行榜中可以看到，橙桔柚等應(yīng)季水果表現(xiàn)搶眼，占據(jù)四席。此前，拼多多曾上線麻陽(yáng)冰糖橙的萬(wàn)人團(tuán)和贛南臍橙的產(chǎn)地溯源等活動(dòng)，極大地激發(fā)了消費(fèi)者的購(gòu)買熱情，帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)品銷量持續(xù)上漲。

 ▲拼多多“火鍋節(jié)”火鍋水果熱銷排行榜，智利車?yán)遄雍偷�東草莓“飛入尋常百姓家”。

　　智利車?yán)遄雍偷�東草莓也在排行榜中亮相。12月，智利車?yán)遄雍偷�東草莓開(kāi)始陸續(xù)上市，為水果市場(chǎng)帶來(lái)了一抹紅色。為了讓更多消費(fèi)者享受到水果的美味，拼多多上線了專項(xiàng)補(bǔ)貼。

　　此前，拼多多聯(lián)合智利水果出口商協(xié)會(huì)櫻桃委員會(huì)舉辦“慶圣誕發(fā)布會(huì)”，5斤JJJ級(jí)車?yán)遄又灰?25元。而丹東草莓，因香甜的口感和雞蛋大小的個(gè)頭，牢牢把住草莓界的“霸主”地位，并且通過(guò)“原產(chǎn)地直發(fā)”模式，可直連消費(fèi)者餐桌。

　　熱帶水果也不甘落后，用云南香蕉、泰國(guó)龍眼和海南哈密瓜爭(zhēng)下三席。這些水果普遍都飽含水分、口感清爽，消費(fèi)者在享用火鍋的同時(shí)，也希望通過(guò)這些水果解除油膩。

　　火鍋電器：節(jié)日氛圍助推下，各品牌“爭(zhēng)奇斗艷”

　　“火鍋節(jié)”也推動(dòng)了相關(guān)電器產(chǎn)品的銷量上漲。在拼多多“百億補(bǔ)貼”“限時(shí)秒殺”的加持下，活動(dòng)首日平臺(tái)品牌火鍋電器產(chǎn)品訂單量同比漲超230%。由于方便使用，一體式電火鍋幾乎包攬了火鍋電器排行榜前十，而分體式電火鍋的使用和維護(hù)成本相對(duì)較高，只有一款上榜。

　　此外，由于吃火鍋普遍是集體行為，所謂眾口難調(diào)，鴛鴦電鍋應(yīng)需而來(lái)，得到越來(lái)越多家庭的喜愛(ài)。

 ▲拼多多“火鍋節(jié)”火鍋電器熱銷排行榜，各品牌“爭(zhēng)奇斗艷”。

　　此前，拼多多“多多電器”曾聯(lián)合美的啟動(dòng)“五好小家電”節(jié)，活動(dòng)深受廣大消費(fèi)者追捧。本次“火鍋節(jié)”相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，美的是唯一占據(jù)火鍋電器排行榜兩席的品牌，且其綜合銷量遙遙領(lǐng)先于其他品牌。

　　根據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，在我國(guó)網(wǎng)民群體中，學(xué)生最多，表明相關(guān)市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。在“火鍋節(jié)”首日銷售情況中，小熊宿舍學(xué)生小火鍋日銷排名第五，此類商品多以價(jià)格實(shí)惠、實(shí)用、安全著稱，符合在校大學(xué)生的需求。

　　2020年，受疫情影響，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣發(fā)生一定改變，尤其進(jìn)入冬季以來(lái)，聚集性用餐在減少，愈來(lái)愈多的人們選擇網(wǎng)購(gòu)食材、在家吃火鍋。

　　“拼多多上線‘火鍋節(jié)’，旨在希望人們用最實(shí)惠的價(jià)格買到心儀的東西，來(lái)享受傳統(tǒng)美食。‘火鍋節(jié)’之后還有‘年貨節(jié)’，讓消費(fèi)者實(shí)惠多多、樂(lè)趣多多，一直是拼多多的追求目標(biāo)。”拼多多“限時(shí)秒殺”負(fù)責(zé)人鄒利表示。