老板、方太、美的們決戰(zhàn)洗碗機(jī)“中國(guó)化”的新拐點(diǎn)

　　洗碗機(jī)可以解決80%的家庭矛盾?!

　　近年來，有關(guān)洗碗機(jī)的話題在微博上越來越火。特別是對(duì)于年輕一代用戶而言，洗碗機(jī)已經(jīng)成為了和冰箱、洗衣機(jī)一樣的家庭標(biāo)配。

　　據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年洗碗機(jī)行業(yè)規(guī)模已達(dá)到13.9億大關(guān)，零售額約達(dá)到37.3億元，同比增長(zhǎng)18.31%。其中，根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，同年我國(guó)洗碗機(jī)零售量為191.9萬臺(tái)，同比提升31%。而國(guó)內(nèi)的知名家電品牌美的、老板、方太等也緊隨加速自家洗碗機(jī)的產(chǎn)品迭代和升級(jí)，高速增長(zhǎng)的賽道內(nèi)逐漸燃起了烽火。

　　可見，伴隨著輿論熱度的上升，市場(chǎng)銷量也在同步增長(zhǎng)。對(duì)于國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)行業(yè)來說，這無疑是一個(gè)令人驚喜的信號(hào)。

　　那么，中國(guó)的洗碗機(jī)市場(chǎng)真的要來了嗎?

　　“中國(guó)化”30多年，“舶來品”終于迎來了春天?

　　洗碗機(jī)作為一個(gè)“舶來品”，在我國(guó)的接受程度并不高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐美地區(qū)洗碗機(jī)滲透率普遍在70%以上，而我國(guó)洗碗機(jī)滲透率僅為0.6%左右。

　　也正是因此，在此之前，洗碗機(jī)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)一直是歐洲市場(chǎng)在主導(dǎo)。

　　盡管，我國(guó)洗碗機(jī)行業(yè)在上世紀(jì)80年代末起步，歷經(jīng)了30多年的探索，但是市場(chǎng)聲量一直不大，更多的產(chǎn)品形態(tài)只是參考?xì)W洲家庭的標(biāo)準(zhǔn)。直到近幾年，才陸續(xù)有廠商開始針對(duì)中國(guó)家庭的使用習(xí)慣和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改良。

　　譬如，源于餐飲習(xí)慣的不同，中西的餐具規(guī)格和配套是不一樣的，老板洗碗機(jī)對(duì)此特地采用了雙層中式碗籃設(shè)計(jì)，不僅更符合中式鍋碗瓢盆筷子的收納擺放，而且也可以實(shí)現(xiàn)鍋碗一起洗;又比如，中式做飯更重油煙，對(duì)于洗碗機(jī)的清潔能力需求更強(qiáng)，云米則對(duì)此采用三層360°全面噴淋加上10000-13000Pa高壓沖刷來增強(qiáng)去污能力，以適應(yīng)中國(guó)家庭的需要;等等。

　　但是，僅憑幾家廠商的產(chǎn)品改良，很難推動(dòng)全行業(yè)的發(fā)展。個(gè)體的差異化創(chuàng)新需要更大范圍的推廣，才能實(shí)現(xiàn)行業(yè)的普及化。

　　簡(jiǎn)單來說，中國(guó)家庭如果還在用歐式洗碗機(jī)，那么洗碗機(jī)很難在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)一步普及;只有中國(guó)家庭真正用上中式洗碗機(jī)，這個(gè)市場(chǎng)增長(zhǎng)才有更大的想象空間。

　　因此，在2021中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)(AWE)期間，《洗碗機(jī)國(guó)家能效標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布，對(duì)于洗碗機(jī)行業(yè)而言，是一個(gè)至關(guān)重要的信號(hào)。據(jù)悉，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委在制定《洗碗機(jī)國(guó)家能效標(biāo)準(zhǔn)》時(shí)，正式引入了中式餐具，制定出了符合中國(guó)家庭廚房餐具洗滌需求的洗碗機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。

　　這也就意味著，國(guó)內(nèi)廠商在創(chuàng)新洗碗機(jī)研發(fā)的過程，有了更加明確、清晰、科學(xué)的評(píng)價(jià)技術(shù)指標(biāo)體系。方向有了，洗碗機(jī)的中國(guó)化進(jìn)程也能進(jìn)一步加快，而國(guó)人用上更加適合中國(guó)家庭的洗碗機(jī)也能有所期望。

　　做適合中國(guó)家庭的洗碗機(jī)，還得把“中國(guó)化”進(jìn)行到底

　　盡管，從目前的觀察來看，洗碗機(jī)市場(chǎng)保持著不錯(cuò)的增長(zhǎng)勢(shì)頭，行業(yè)的發(fā)展也趨于規(guī)范化，但是依舊喜中藏優(yōu)，洗碗機(jī)市場(chǎng)的進(jìn)一步釋放還需要品牌廠商們能把“中國(guó)化”的進(jìn)程繼續(xù)推動(dòng)，讓洗碗機(jī)真正蛻變成為中國(guó)家庭的首選。

　　對(duì)此，“智能相對(duì)論”認(rèn)為，根據(jù)產(chǎn)品發(fā)展的生命周期理論，洗碗機(jī)的蛻變大致可以從是三個(gè)節(jié)點(diǎn)，步步為營(yíng)，不斷打造獨(dú)具洗碗機(jī)特色的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。

　　1. 認(rèn)知普及

　　“機(jī)洗哪有手洗的干凈?”“洗滌粉不安全吧?而且也貴。”“洗碗機(jī)那水嘩嘩流得，多浪費(fèi)啊!”盡管當(dāng)前家居設(shè)備已經(jīng)成為常態(tài)，但是中國(guó)人對(duì)于入口的、健康的產(chǎn)品依舊保持著難得的警惕。

　　“智能相對(duì)論”曾向父母輩的用戶咨詢洗碗機(jī)的看法，得到的回答大致如上所言。而這一結(jié)果與中國(guó)家電網(wǎng)撰寫的《2020中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)發(fā)展白皮書》所述的結(jié)論相似。

　　無獨(dú)有偶，目前中國(guó)對(duì)于洗碗機(jī)的認(rèn)知普遍較低。也就是說，洗碗機(jī)的中國(guó)化進(jìn)程首要是讓國(guó)人充分的認(rèn)識(shí)到洗碗機(jī)這個(gè)概念。

　　如何普及認(rèn)知?“智能相對(duì)論”認(rèn)為，對(duì)癥下藥無疑是最好的切入點(diǎn)，即針對(duì)用戶最關(guān)注的點(diǎn)，突出清潔能力、用水情況和配套用品。

　　比如，機(jī)洗真的沒有手洗干凈嗎?事實(shí)上，目前市場(chǎng)上的大部分洗碗機(jī)的清洗效果早已超過了人工清潔。日常洗碗，我們都會(huì)用熱水來洗，既可以去油，也能消消毒。而美諾洗碗機(jī)便可實(shí)現(xiàn)75度高溫清潔。

　　這個(gè)溫度是人體一般難以忍受的，相較之下，機(jī)器洗碗的優(yōu)勢(shì)更明顯。那么，只要抓住平常國(guó)內(nèi)消費(fèi)者關(guān)注的點(diǎn)，做好認(rèn)知普及，尤為關(guān)鍵。

　　2. 強(qiáng)化健康

　　作為第二次解放雙手的機(jī)器，洗碗機(jī)和洗衣機(jī)一樣，一直以來強(qiáng)調(diào)的優(yōu)勢(shì)是“方便”、“省事”。殊不知，對(duì)于國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)而言，在廚房用品這一塊，“健康”遠(yuǎn)比“方便”要重要得多。

　　清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院副教授馬永亮表示，「未來的廚電科技不僅要保證美味，還要保證健康。」在此次AWE 2021上，健康廚電順勢(shì)成為大會(huì)的焦點(diǎn)話題。伴隨著新冠疫情的影響，健康理念正在成為從用戶到品牌公認(rèn)的未來趨勢(shì)。

　　“智能相對(duì)論”認(rèn)為，“便捷”的標(biāo)簽已經(jīng)被洗衣機(jī)用了，那么洗碗機(jī)理應(yīng)開辟一條自己的路徑，在解放用戶雙手的時(shí)候，更加注意強(qiáng)化“健康”的標(biāo)簽。

　　事實(shí)上，洗碗機(jī)在健康層面上的技術(shù)創(chuàng)新，是有目共睹的。美的主打的中式滅菌洗碗機(jī)在2020年推出的三星級(jí)消毒標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、脊髓灰質(zhì)炎病毒的除菌率均大于99.99%;而水槽洗碗機(jī)的開創(chuàng)者——方太所研發(fā)的超微氣泡深層洗技術(shù)，在去除中式重油污的同時(shí)，除菌率和清潔指數(shù)均達(dá)到P級(jí);等等。

　　然而，酒香也怕巷子深。“智能相對(duì)論”認(rèn)為，強(qiáng)化健康不僅是在技術(shù)創(chuàng)新上，也要在市場(chǎng)營(yíng)銷上，進(jìn)一步強(qiáng)化洗碗機(jī)在健康層面的能力和效果。

　　3. 構(gòu)建智能

　　智能是未來家電的趨勢(shì)。就目前所能看得見的形態(tài)來看，洗碗機(jī)也到了構(gòu)建智能化優(yōu)勢(shì)的階段，以適應(yīng)廚房場(chǎng)景的整體智能發(fā)展。

　　“智能相對(duì)論”認(rèn)為，洗碗機(jī)的未來形態(tài)不應(yīng)該只是停留在清潔工具，而是作為一個(gè)廚具、餐具管理空間。這也是跳脫出洗衣機(jī)的發(fā)展路徑的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

　　讀者劉女士告訴“智能相對(duì)論”，家里決定購(gòu)買洗碗機(jī)是在第一個(gè)寶寶出生之后，主要考慮到母嬰用品需要保證清潔衛(wèi)生，所以買了一個(gè)自帶消毒功能的洗碗機(jī)。

母嬰是目前國(guó)內(nèi)用戶比較傾心的一個(gè)消費(fèi)入口。而對(duì)于洗碗機(jī)而言，做好一個(gè)用途更廣泛的廚房管理空間，不僅僅只是搭載消毒功能。

　　在AWE 2021上，老板洗碗機(jī)推出了高效循環(huán)熱風(fēng)烘干功能，可避免水氣冷凝在餐具上。而且每隔三小時(shí)的換氣功能即可保證機(jī)內(nèi)空氣的干燥清新，避免了潮濕滋生細(xì)菌的可能性。

　　可見，目前國(guó)內(nèi)的洗碗機(jī)品牌正在有意識(shí)地將洗碗機(jī)打造成為一個(gè)廚房管理空間，不斷通過功能疊加和迭代來延展洗碗機(jī)的服務(wù)能力。

　　結(jié)語

　　眾多信號(hào)表明，洗碗機(jī)市場(chǎng)仍有不錯(cuò)的增長(zhǎng)空間，而且伴隨著年輕一代消費(fèi)群體的崛起，這一產(chǎn)品的認(rèn)可度也會(huì)越來越高。恰好，洗碗機(jī)的中國(guó)化進(jìn)程也剛剛到了一個(gè)至關(guān)重要的拐點(diǎn)，新標(biāo)準(zhǔn)的確立、新服務(wù)的延展，伴隨著市場(chǎng)勢(shì)頭的良好驅(qū)動(dòng)，未來的洗碗機(jī)應(yīng)該會(huì)有更大的想象空間。

　　聚焦此次AWE 2021和近年來國(guó)內(nèi)廠商的動(dòng)作，同樣是作為解放用戶雙手的設(shè)備，洗碗機(jī)會(huì)走上一條和洗衣機(jī)截然不同的道路吧。