首屆中國服務(wù)業(yè)連鎖品牌發(fā)展峰會(huì):數(shù)智化已成連鎖品牌必然趨勢(shì)

　　6月29日,首屆中國服務(wù)業(yè)連鎖品牌發(fā)展峰會(huì)暨KONNECT 2021客如云開放平臺(tái)大會(huì)在上海隆重召開。此次大會(huì)由客如云與中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)(CCFA)合作舉辦,也是客如云第五屆開放平臺(tái)大會(huì)。大會(huì)聚焦連鎖品牌發(fā)展,眾多本地生活產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)代表共聚一堂,從創(chuàng)新突破、增長有道、洞見新知三大維度發(fā)表真知灼見,互通共進(jìn),探討本地生活服務(wù)業(yè)的數(shù)智化革新與未來發(fā)展。

　　阿里本地生活資深副總裁、客如云創(chuàng)始人兼CEO彭雷

　　客如云品牌升級(jí):成為商家數(shù)智化增長引擎

　　當(dāng)日上午,阿里本地生活資深副總裁、客如云創(chuàng)始人兼CEO彭雷,深入剖析了本地生活服務(wù)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),并宣布客如云全新品牌升級(jí),從使命、定位、口號(hào)到形象、產(chǎn)品、服務(wù)進(jìn)行“6大升級(jí)”。品牌升級(jí)后的客如云定位于“商家數(shù)智化增長引擎”,面向餐飲、零售、美業(yè)等本地生活服務(wù)業(yè)商家提供SaaS模式軟硬件一體的商家數(shù)智化整體解決方案,助力商家“門店開天下,顧客如云來”。

　　彭雷表示,國家的“雙循環(huán)”戰(zhàn)略以及新型城鎮(zhèn)化進(jìn)程的穩(wěn)步推進(jìn),為本地生活行業(yè)帶來新機(jī)遇。近年來,本地生活連鎖化趨勢(shì)加速,如何抓住時(shí)代紅利、實(shí)現(xiàn)快速增長成為每一個(gè)連鎖品牌面臨的考驗(yàn)。為此,9年來一直助力本地生活數(shù)字化的客如云創(chuàng)新求變,從過去單點(diǎn)的效率工具升級(jí)為全面的數(shù)智化引擎,“讓所有管理動(dòng)作都服務(wù)于增長”,并希望與所有生態(tài)伙伴共同成長。

　　在上午的大會(huì)上,上海市商務(wù)委員會(huì)副主任周嵐發(fā)表致辭,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長裴亮,阿里巴巴集團(tuán)副總裁、阿里本地生活總裁王磊,以及58同城招聘研究院院長李妍分別就本地生活服務(wù)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)發(fā)表了精彩演講。此外,浙商證券中小企業(yè)首席分析師余劍秋,安信證券資深保代陳李彬,以及深圳網(wǎng)聚投資合伙人劉利劍,也從資本的角度就本地生活服務(wù)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)展開深度對(duì)話。

　　CFB集團(tuán)CEO許惟掄、雅茗天地集團(tuán)總裁張妙苓、比格披薩董事長趙志強(qiáng)

　　創(chuàng)新突破:疫情讓數(shù)智化模式發(fā)展更快

　　在下午的會(huì)議中,圍繞“創(chuàng)新突破”、“增長有道”以及“洞見新知”三大維度,眾多本地生活產(chǎn)業(yè)鏈上下游的專家大咖進(jìn)行了深入探討。

　　在“創(chuàng)新突破”方面,擁有棒約翰、DQ、悅璞食堂、遇見小面等知名品牌的CFB集團(tuán)CEO許惟掄表示,后疫情時(shí)代的連鎖餐飲經(jīng)營,應(yīng)當(dāng)線上線下全渠道拓展。疫情對(duì)餐飲業(yè)的經(jīng)營本質(zhì)沒有太大影響,只是間接地讓數(shù)字化的營銷模式發(fā)展得更快,外賣的滲透率與小程序的使用率都變得更大。

　　雅茗天地集團(tuán)(快樂檸檬母公司)總裁張妙苓分享了茶飲品牌的國際化之路,她認(rèn)為智慧門店有著高效節(jié)省人力以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行的優(yōu)勢(shì),有有效降低成本、強(qiáng)化獲利模式。

　　比格披薩董事長趙志強(qiáng)則認(rèn)為,目前餐飲行業(yè)存在口味、人才、數(shù)字化建設(shè)、市場下沉與供應(yīng)鏈5大壁壘,需要以工業(yè)化+標(biāo)準(zhǔn)化+智能化去除專業(yè)廚師依賴,依靠大數(shù)據(jù)、智慧管理等大力進(jìn)行數(shù)智化建設(shè)。

　　快樂蜂中國市場營銷負(fù)責(zé)人武瑩哲、曼玲餐飲集團(tuán)副總裁陳文軍、馬路云科技CEO舒梨恒

　　增長有道:數(shù)智化是連鎖品牌發(fā)展必然趨勢(shì)

　　數(shù)字化為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了思路,那么如何“增長有道”?阿里本地生活副總裁張鋒,以阿里助力星巴克數(shù)字化升級(jí)為案例,談到了數(shù)字化對(duì)于傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)品牌的優(yōu)勢(shì)鞏固,他認(rèn)為數(shù)字化、智能化已成連鎖品牌發(fā)展的必然趨勢(shì)。

　　快樂蜂中國市場營銷負(fù)責(zé)人武瑩哲談到,數(shù)智化正在推進(jìn)連鎖品牌轉(zhuǎn)型迭代,例如永和大王的2021“早餐封神”,線上線下全渠道1.5億以上的品牌曝光,營業(yè)額超過目標(biāo)22%。對(duì)于連鎖品牌而言,數(shù)智化能夠連接新社群、優(yōu)化供應(yīng)鏈以及為顧客創(chuàng)造新價(jià)值。

　　馬路云科技CEO舒梨恒談到了數(shù)智化驅(qū)動(dòng)下的“新物種”。在他看來,餐飲行業(yè)的會(huì)員體系正在進(jìn)入店小二顧客運(yùn)營、線上外賣+線下堂食用戶互通的3.0時(shí)代,微信、抖音、快手、美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)的用戶互通讓會(huì)員運(yùn)營有了更多發(fā)揮空間。

　　曼玲餐飲集團(tuán)副總裁陳文軍,著重梳理了曼玲粥的線上戰(zhàn)略模型。他認(rèn)為在找好供應(yīng)鏈、做好科學(xué)管理的基礎(chǔ)上,還要做透渠道,無論哪個(gè)渠道是主戰(zhàn)場都沒關(guān)系,但必須把一個(gè)渠道做透,曼玲粥的主戰(zhàn)場就是外賣到家服務(wù)。

　　金柚網(wǎng)副總裁鄒菲菲、蜀海供應(yīng)鏈CIO劉志彬、絕了基金投資總監(jiān)羅坤

　　洞見新知:未來的數(shù)智化將滲透更多層級(jí)

　　面對(duì)未來的數(shù)智化發(fā)展趨勢(shì),誰又將占領(lǐng)賽道?智連資本創(chuàng)始人、紫燕百味雞副董事長桂久強(qiáng)表示,產(chǎn)品品質(zhì)好勝過一切商業(yè)模式,而把整個(gè)供應(yīng)鏈體系、信息化體系、財(cái)務(wù)體系、人力資源體系真正打通,是需要連鎖品牌認(rèn)真做的。

　　蜀海供應(yīng)鏈CIO劉志彬從供應(yīng)鏈角度,談到了全景餐飲供應(yīng)鏈數(shù)字化創(chuàng)新蝶變。他表示,數(shù)字化優(yōu)先的供應(yīng)鏈正在引領(lǐng)發(fā)展之道,未來圍繞“主流程+核心場景+關(guān)鍵用戶”,實(shí)施全開放、全連接、個(gè)性化、體驗(yàn)式的數(shù)字化供應(yīng)鏈解決方案將成為主流。

　　金柚網(wǎng)副總裁鄒菲菲從靈活用工角度談到了餐飲業(yè)的革新趨勢(shì)。她表示,餐飲行業(yè)一直存在缺口大、流動(dòng)高、培訓(xùn)少、成本高等用工痛點(diǎn),疫情催生的“共享員工”模式正在掀起浪潮。靈活用工平臺(tái)提供整體應(yīng)用方案,能夠幫助企業(yè)解決用工難題、降低人力成本。

　　絕了基金投資總監(jiān)羅坤從資本視角進(jìn)行了2021餐飲數(shù)字化價(jià)值洞察。他認(rèn)為,品類市值大小與供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化程度正相關(guān),茶飲咖啡是餐飲賽道上“最靚的崽”,中式正餐面臨地域口味差異、消費(fèi)潮流變化等挑戰(zhàn)卻是最有潛力的賽道。

　　持續(xù)一天的行業(yè)大會(huì),近20位專家大咖以深刻洞察,復(fù)盤以往、展望未來。在他們的共識(shí)中,數(shù)智化是本地生活服務(wù)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì),也是連鎖品牌商家持續(xù)增長的動(dòng)力源泉,誰把握住了數(shù)智化脈搏,誰就有望占得先機(jī)。

　　客如云開放平臺(tái)大會(huì)啟幕于2017年,旨在匯聚本地生活上下游產(chǎn)業(yè)鏈,共同探索學(xué)習(xí)。今年,客如云合作中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)(CCFA),對(duì)服務(wù)業(yè)連鎖品牌的數(shù)智化轉(zhuǎn)型與未來發(fā)展深入探討,更具行業(yè)影響力。如同彭雷所言,“沒有哪一家公司可以向客戶提供所有服務(wù),客如云希望與上下游合作伙伴一起共建更多可開放、可連接的生態(tài)體系,為客如云未來100萬活躍商家提供多樣性服務(wù),共同成長,推進(jìn)本地服務(wù)業(yè)的數(shù)智化發(fā)展升級(jí)。”