久久丫：用20年的“工匠”精神 締造國(guó)內(nèi)新休閑零食的傳奇

　　20年前的一次偶然，久久丫創(chuàng)始人在武漢的一條小巷子里尋覓到香氣撲鼻的鹵味小作坊，從此遍開(kāi)始續(xù)寫(xiě)久久丫品牌的鹵味傳奇。目前作為一家休閑零食的新潮品牌，久久丫共有總部(含長(zhǎng)三角地區(qū))、華北、華南、西南四個(gè)生產(chǎn)及銷(xiāo)售基地，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)已遍布全國(guó)30多個(gè)大中城市，全面開(kāi)啟鹵味零食的新零售時(shí)代。

　　怎一個(gè)“鮮”字了得

　　作為一家熟食鹵味品牌，從出鍋到呈現(xiàn)在大眾的餐桌上，除了在口味上保持豐富、新穎之外，品質(zhì)與口感也是最為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。久久丫擁有近百人的自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)，采用十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間，生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照GMP規(guī)范操作。在保鮮方面采用德國(guó)進(jìn)口MAP保鮮技術(shù)，讓食品出鍋后全程冷鏈保鮮，最大程度上確保鹵味的新鮮口感。

　　生產(chǎn)線(xiàn)均采用國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備，自動(dòng)清洗解凍生產(chǎn)線(xiàn)，可視化監(jiān)控整個(gè)周轉(zhuǎn)與速凍過(guò)程。嚴(yán)格管控原材料，食品級(jí)包裝環(huán)境。2007年榮獲“中國(guó)十大最佳連鎖企業(yè)”稱(chēng)號(hào)，2009年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名小吃”。

　　開(kāi)啟零食新零售時(shí)代

　　和當(dāng)年一家門(mén)店相比，久久丫目前已在全國(guó)30多個(gè)大中城市實(shí)現(xiàn)全面布局。作為專(zhuān)注于休閑零食的品牌，久久丫在這20年期間緊隨時(shí)代發(fā)展，快速整合新媒體渠道、外賣(mài)平臺(tái)、團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，通過(guò)社區(qū)團(tuán)購(gòu)、微信社群、小程序及短視頻直播帶貨等，達(dá)成全渠道一體化模式的售前售后鏈條，隨時(shí)隨地讓用戶(hù)在各種場(chǎng)景下開(kāi)啟盡享“久久丫”的美味。

　　除了線(xiàn)下、線(xiàn)上門(mén)店的擴(kuò)充，久久丫在新媒體營(yíng)銷(xiāo)方面也算頗有一手。與明星、電影、熱播劇等各種流量資源合作;通過(guò)自制美食綜藝欄目，打造IP人設(shè);舉辦抖音挑戰(zhàn)賽，與騰訊游戲電競(jìng)達(dá)成深度合作。為品牌拉新受眾群體上百萬(wàn)的同時(shí)，為品牌私域流量的賦能起到了有效的助推。

　　百變口味的“工匠”精神

　　久久丫能用20年的時(shí)間成為國(guó)內(nèi)鹵味新休閑零食的頂流，除了對(duì)品質(zhì)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的嚴(yán)要求之外，在口味上也不斷推陳出新。自有研發(fā)團(tuán)隊(duì)每年研發(fā)新品達(dá)上百款，在同類(lèi)食材中，小海鮮系列、網(wǎng)紅鳳爪、孜然鴨脖風(fēng)味鴨脖系列一度成為受歡迎的“網(wǎng)紅”爆款。

　　在產(chǎn)品口味的研發(fā)上，久久丫先后推出武漢原味、老鹵五香、招牌素菜、招牌鹵味、招牌海鮮等在內(nèi)的五大系列，兼顧男女老少的多種口味需求，成為大家正餐、零食、宵夜的首選。在五大系列口味的基礎(chǔ)上，久久丫還率先開(kāi)創(chuàng)了五大體驗(yàn)?zāi)Ｊ�，采用門(mén)店前臺(tái)場(chǎng)景化烹制流程，集合熱鹵、爆散、拌菜、氣調(diào)、真空等五大模式，滿(mǎn)足更多人的味蕾。

　　截止目前，久久丫已從一家獨(dú)立小門(mén)店發(fā)展成年總產(chǎn)能超過(guò)40000噸的鹵味代表企業(yè)。在浙江、北京、上海、廣州、成都五大原有生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上，2022年久久丫在迎來(lái)20周年盛典之際繼續(xù)開(kāi)疆拓土，全面啟動(dòng)天津、滁州基地的建設(shè)，目前滁州基地已順利完工。在未來(lái)，久久丫將繼續(xù)以行業(yè)內(nèi)的高標(biāo)準(zhǔn)續(xù)寫(xiě)國(guó)內(nèi)新休閑零食的新篇章!