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    東方式的“廚房中心主義” 方太給出完美答案

    2022年10月28日 09:47:06   來源:中文科技資訊

      導(dǎo)語:

      新消費(fèi)浪潮的崛起告訴我們,新的需求來自于場景驅(qū)動(dòng),而場景驅(qū)動(dòng)是在細(xì)分中找市場、在細(xì)節(jié)中見創(chuàng)新、在細(xì)微處見精神。

      近年來,隨著人們生活方式的轉(zhuǎn)變,客廳的功能弱化,廚房漸有成為“家庭新中心”的趨勢,消費(fèi)升級已經(jīng)來到了廚房深處。

      01  中國廚房加速躋身家庭中心

      20多年前,我第一次去荷蘭游學(xué)時(shí)發(fā)現(xiàn),位置最好、采光最好的臨街房間,就是廚房。

      通常,在這樣的廚房中會(huì)有一張小小的餐桌,如果只有一家人吃早飯或簡餐,便圍在這張小桌邊,很是溫馨;而如果有客人來,則會(huì)在客廳里的大餐桌上。廚房在當(dāng)代的歐洲家庭中,兼而有烹飪中心和家庭活動(dòng)中心的特點(diǎn)。

      全球廚房真正開始現(xiàn)代化,始于二戰(zhàn)后。隨著經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,廚房的功能、收納、電氣化、專業(yè)技術(shù)等方面大幅優(yōu)化,最終發(fā)展為今天功能齊備、走進(jìn)家庭中心的廚房,成為人們展示生活品味的窗口。

      作為全球美食大國,中國的廚房承載了豐富的功能。但在古代,由于要處理活物等食材和煎炸烹炒,廚房必須與主人的起居生活保持距離——君子遠(yuǎn)庖廚,位居偏房或者后院。

      時(shí)至今日,雖然中國人生活水平提高了,廚電技術(shù)進(jìn)步了,但大部分中國人的廚房還不是家庭的中心。這是因?yàn)榇蟛糠謴N電,仍不能解決中式重油污的烹飪難點(diǎn),要么吸排能力弱,屋內(nèi)味道大;要么吸排設(shè)備太強(qiáng)勁,聲響太大。此外,大部分廚電設(shè)計(jì)的審美及材質(zhì),也難以滿足高品質(zhì)人群的需求。所以,很多人退而求其次,選擇了不善于處理中式重油污的西方高端廚電。我曾在歐洲的廚房烹飪過中餐,吸排設(shè)備差強(qiáng)人意,屋內(nèi)油煙味數(shù)日才散盡,教訓(xùn)深刻。

      凡此種種,導(dǎo)致開放式廚房的實(shí)用性大打折扣,我認(rèn)識的一些家庭甚至采用雙廚房模式,一套高端西方廚電在外,充任社交廚房門面,處理冷菜或輕油煙菜品,另一個(gè)小廚房隱居幕后,做煎炒烹炸的中餐。

      由此可見,中國人對廚房中心化,是有迫切需求的。好在,隨著中國廚電科技步入世界前列,以及消費(fèi)者對于更高品質(zhì)廚房需求的覺醒,技術(shù)和審美的桎梏正在被打破,中國廚房以及中式烹飪,正在加速躋身家庭生活中心。

      02極致專業(yè)精神下的廚電套系革命

      正如前文所述,曾經(jīng)受限于缺乏美學(xué)設(shè)計(jì)與重油煙,傳統(tǒng)中式廚房不屬于家庭展示區(qū)域。但,獨(dú)立分割的廚房降低了空間的復(fù)用性、多用性:儲(chǔ)藏、洗滌和烹飪?nèi)齻(gè)區(qū)域的剛需,以及層出不窮的創(chuàng)新廚電設(shè)備,都堆砌在封閉的廚房空間中,既顯雜亂,又在操作過程中讓主人倍感手忙腳亂。

      要解決以上問題,需要把功能集成化、智能化,這也是中國主流消費(fèi)群體的剛需,研報(bào)表明,70%的主流消費(fèi)家庭對套系廚電有強(qiáng)烈的興趣和需求。

      在此背景下,基于對高端廚房需求的深刻洞察,10月26日,在方太2022年度幸福發(fā)布會(huì)上,方太重磅發(fā)布了高端智慧成套廚電“方太玥影套系Pro”,套系單品包括方太玥影Pro集成烹飪中心、方太玥影Pro洗碗機(jī)、方太玥影Pro冰箱等,均搭載方太目前各產(chǎn)品線的TOP級技術(shù),全面覆蓋烹飪、洗滌、儲(chǔ)鮮三大廚房核心場景。

      在“方太玥影套系Pro”中,方太首次將平嵌式高端冰箱納入廚房整體解決方案,補(bǔ)全了廚房儲(chǔ)鮮的功能需求與場景,填補(bǔ)了過去“家電套系缺乏專業(yè)廚電,廚電套系缺少專業(yè)儲(chǔ)鮮”的空白。

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      套系,不是簡單的功能組合與疊加,需要核心專業(yè)能力的支撐或優(yōu)勢單品的牽引。比如大家熟悉的“蘋果全家桶”,也可視為套系,其中的核心入口是具有劃時(shí)代意義和體驗(yàn)的iPhone。我們甚至可以認(rèn)為,如果沒有iPhone作為核心,無論是價(jià)格上十萬的蘋果工作站,還是蘋果手表、蘋果耳機(jī),只不過是品質(zhì)不錯(cuò)的數(shù)碼單品,而不是一個(gè)強(qiáng)大的套系。

      與此同理,在中國做全屋套系的家電品牌中,卡薩帝和COLMO也有自己的長板——冰箱和空調(diào),它們既是產(chǎn)品力最強(qiáng)的單品,也是撬動(dòng)公眾心智認(rèn)知的支點(diǎn)。

      聚焦到廚電領(lǐng)域,此次發(fā)布的方太玥影套系Pro,“高端廚電”就是方太核心優(yōu)勢和引領(lǐng)用戶“入坑”的入口。這背后依托的是方太“更懂中國廚房”的深厚積淀,是26年來對攻克中式廚房痛點(diǎn)不變的決心:

      2019年,方太推出集成烹飪中心,顛覆了集成廚電行業(yè)向下排煙的陳規(guī),遵循煙氣升騰規(guī)律,創(chuàng)新性采用“上排集成”解決方案,帶來更強(qiáng)大的綜合集成性能和核心升級,在排煙最凈、空間最大、灶蒸烤性能最強(qiáng)、安全性最高和最美觀之間達(dá)到了多重極致。2015年,方太根據(jù)中國人居環(huán)境與烹飪特點(diǎn),原創(chuàng)發(fā)明水槽洗碗機(jī),此后又推出了專克中式重油污的全新一代洗碗技術(shù)——高能氣泡洗技術(shù),連煲仔飯的“鍋糊”也能輕松搞定。再比如,方太的燃?xì)庠,每年都在打破熱效率值上?ldquo;不可能”。

      而在智能方面,“方太玥影套系Pro”也開啟了中國廚房在智能化領(lǐng)域探索的新篇章,其搭載的FOTILE FIKS 4.0,是一款基于廚房場景的全新多觸點(diǎn)交互式智能操控系統(tǒng),帶來廚電多設(shè)備的數(shù)據(jù)服務(wù)自由流轉(zhuǎn)與跨屏協(xié)同統(tǒng)一體驗(yàn)。簡而言之,智能體驗(yàn)不再是單點(diǎn)、割裂的,而是“一屏控所有”。

      方太也在用大量的AI技術(shù)與功能創(chuàng)新來解決復(fù)雜問題,讓烹飪更從容不迫,提升廚房幸福感。以方太玥影套系Pro的智動(dòng)烹飪系統(tǒng)為例,其能以自適應(yīng)智能菜譜和自動(dòng)烹飪來簡化烹飪操作及流程,從而有效幫助解放用戶的雙手,實(shí)現(xiàn)廚房里的“自動(dòng)駕駛”。具體來講,在用戶使用自動(dòng)烹飪鍋烹飪美食時(shí),系統(tǒng)通過傳感器和AI算法,將精準(zhǔn)監(jiān)測鍋內(nèi)溫度變化,智能判斷烹飪狀態(tài),同步調(diào)整功率大小進(jìn)行火力大小調(diào)節(jié)的結(jié)果,避免食材受熱不均勻,多了一重安全。

      03  美,也是一種戰(zhàn)斗力

      近日,中國社會(huì)科學(xué)院發(fā)布的《中國廚房高品質(zhì)生活趨勢報(bào)告》中,相關(guān)研究指出——近兩年66%的中國家庭在家做飯變得更頻繁。

      這誠然有疫情的影響,但也和時(shí)代進(jìn)步有關(guān)。隨著智能手機(jī)等電子設(shè)備的崛起,電視的地位日趨下降,這也削弱了傳統(tǒng)意義上客廳作為家庭休閑娛樂中心的地位。

      相反的,由于廚房設(shè)計(jì)和廚電設(shè)備的大幅前進(jìn),不但使傳統(tǒng)中式廚房的美感、油煙等問題有所改善,還助推廚房日漸成為客廳之外的家庭新門面,進(jìn)行親子、家庭團(tuán)聚、朋友聚會(huì)等互動(dòng)性更強(qiáng)的社交活動(dòng)。

      “門面”意味著體面,也意味著沒有最好只有更好。在居室視覺中占據(jù)很大空間體量的新中式廚房,如果無法實(shí)現(xiàn)外觀上、審美體驗(yàn)上徹底的突破,就無法滿足高品質(zhì)用戶的需求。

      這一趨勢下,“方太玥影套系Pro”獨(dú)創(chuàng)了中國廚房的經(jīng)典“第三色”,用東方美學(xué)重新定義了中國廚房豪華。

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      為了有別于傳統(tǒng)家電“非黑即鋼”的色調(diào),方太從中國水墨畫中得到靈感,再以建筑中滿足最大審美公約數(shù)的推演模型為啟發(fā),通過現(xiàn)代數(shù)字科技,疊加分析,經(jīng)上千次調(diào)色,最終鎖定出一個(gè)最具中國人文感的灰色——“方太玥影灰”。

      為了賦予它珍珠般溫潤的質(zhì)感,方太在廚電領(lǐng)域首次全套產(chǎn)品采用全新微磨砂玻璃材質(zhì),并采用特殊的“潤玉淬沙工藝”打磨。經(jīng)這種工藝打磨后,獨(dú)特的“方太玥影灰”,結(jié)合微細(xì)顆粒實(shí)現(xiàn)多角度漫反射效果,帶來微絨雕塑質(zhì)感,將尊崇格調(diào)與雅致風(fēng)范相結(jié)合,喚醒美學(xué)與科技的共同感知。整個(gè)套系在外觀上,輔以銅金色把手點(diǎn)綴,加以最具中國哲意的朧月、玉階交互設(shè)計(jì),以強(qiáng)烈的美感和整體感在廚房美學(xué)中自成一派。

      結(jié)語:

      “方太玥影套系Pro”正站在科技與人文的十字路口上,專業(yè)是其底色,工藝顯其態(tài)度,科技是其工具,核心是其更懂中國廚房與中國文化。

      在方太玥影套系Pro上,我看到了方太在成套化廚電領(lǐng)域的持續(xù)領(lǐng)先,在智能化領(lǐng)域的大膽探索,當(dāng)這些要素與“方太玥影灰”的色彩突破相結(jié)合后,就創(chuàng)造了融合藝術(shù)品味和功能價(jià)值的新物種——引領(lǐng)高端的套系,也為世界廚房建立了中式烹飪與東方美學(xué)的新坐標(biāo)。

      文章內(nèi)容僅供閱讀,不構(gòu)成投資建議,請謹(jǐn)慎對待。投資者據(jù)此操作,風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。

    [No. X016-1]
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