劉潤(rùn)解讀方太：中國(guó)廚電需從底層出發(fā) 才能持續(xù)開辟式創(chuàng)新

　　12月5日，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局知識(shí)產(chǎn)權(quán)發(fā)展研究中心發(fā)布了“中國(guó)民營(yíng)企業(yè)發(fā)明專利授權(quán)量TOP10榜單(2021)”，方太位列第十，躋身民企科技創(chuàng)新天團(tuán)。此外，方太憑借近三年發(fā)明專利授權(quán)量平均增長(zhǎng)率273.74%的好成績(jī)，在一眾互聯(lián)網(wǎng)公司中脫穎而出，穩(wěn)居榜單第一。

　　事實(shí)上，這不是方太第一次與科技巨頭們躋身同一榜單了。在全球智慧家庭發(fā)明專利TOP20，與方太一同入選的是谷歌、高通。在浙江省創(chuàng)造力百?gòu)?qiáng)企業(yè)榜單上，方太也與阿里、吉利、�？低�視等共同進(jìn)入前10。

　　一直以來人們對(duì)家用電器的印象往往是技術(shù)門檻低，創(chuàng)新空間有限，雖然它們普遍具有日常、高頻、與人聯(lián)系緊密的特性，但常常很難與科技和時(shí)尚聯(lián)想在一起。

　　為何，方太能與全球科技巨頭頻頻同框，方太又是家什么樣的公司?

　　觸及本質(zhì)的創(chuàng)新，才能成為創(chuàng)新科技

　　尋常的消費(fèi)品，并非沒有頂尖的科技含量。戴森靠吸塵器發(fā)家，但背后依托是對(duì)氣流運(yùn)用的科技創(chuàng)新，這才是吸塵器創(chuàng)新的本質(zhì)。戴森將氣旋分離技術(shù)引入吸塵器，疊加2014年開發(fā)出當(dāng)時(shí)全球最小的高速馬達(dá)——數(shù)碼馬達(dá)，將這兩項(xiàng)底層技術(shù)珠聯(lián)璧合，成為時(shí)尚和科技的icon。如今，戴森產(chǎn)品矩陣從無繩吸塵器擴(kuò)展至吹風(fēng)機(jī)、卷發(fā)棒、風(fēng)扇、空氣凈化器等多個(gè)品類，并持續(xù)產(chǎn)出引領(lǐng)生活方式變革的優(yōu)秀產(chǎn)品。后來，戴森也把自己對(duì)氣流的理解，運(yùn)用到汽車發(fā)動(dòng)機(jī)上。對(duì)的，戴森也是全球首屈一指的汽車發(fā)動(dòng)機(jī)制造商。

　　當(dāng)創(chuàng)新深入到了基礎(chǔ)元素、底層時(shí)，才可能產(chǎn)生質(zhì)變，成為科技創(chuàng)新。無獨(dú)有偶，中國(guó)廚電行業(yè)，專業(yè)高端廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌方太也是一家圍繞本質(zhì)進(jìn)行科技創(chuàng)新的企業(yè)。國(guó)內(nèi)著名商業(yè)咨詢顧問劉潤(rùn)在對(duì)話方太時(shí)曾提到：廚房的本質(zhì)不是廚電，而是對(duì)“水、空氣和溫度”的控制。從這三點(diǎn)出發(fā)，創(chuàng)新永無止境。

　　方太是這么想的，也是這么做的。方太不僅是在做一家廚電公司，更是持續(xù)圍繞空氣、水、烹飪?nèi)�大核心科技，把�?chuàng)新的觸角延伸到基礎(chǔ)科研層面，包括基礎(chǔ)材料、基礎(chǔ)技術(shù)方面的創(chuàng)新，首創(chuàng)近吸式吸油煙機(jī)、歐式吸油煙機(jī)、水槽洗碗機(jī)、集成烹飪中心等劃時(shí)代廚電品類，引領(lǐng)廚電科技化浪潮。

　　作為全國(guó)吸油煙機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化工作組組長(zhǎng)單位，方太主導(dǎo)承擔(dān)“十一五”“十三五”國(guó)家重點(diǎn)科研項(xiàng)目，參與修/制定國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)超130項(xiàng)。截至2022年10月，方太擁有超9400件授權(quán)專利，其中有效發(fā)明專利超2300件。

　　依托于雄厚的專利儲(chǔ)備，方太能更從容地去開辟新物種。

　　“上天入海”，重新發(fā)明洗碗機(jī)

　　做飯，飯只是結(jié)果。方太要想讓消費(fèi)者做出美味的飯，就得幫助他們控制好“水、空氣和溫度”。方太要怎么實(shí)現(xiàn)對(duì)“水、空氣和溫度”的控制?

　　以水為例。

　　在方太“水元素”的產(chǎn)品矩陣中，洗碗機(jī)是方太在用戶中樹立“科技感”的重要品類。人們此前從未想過這樣一個(gè)平平無奇的產(chǎn)品，也可以配上最酷的技術(shù)。

　　要想讓洗碗機(jī)真正解放雙手，就得加強(qiáng)清洗能力，但目前噴射水流的技術(shù)潛力已挖掘殆盡，要想形成更高速、高壓的沖擊，只能另辟蹊徑。

　　方太工程師從“潛艇清洗技術(shù)”中得到了啟發(fā)——被用于清洗艦艇底部外殼的空化射流技術(shù)，讓水體在高速運(yùn)動(dòng)中被氣化，產(chǎn)生大量空化氣泡瞬時(shí)破裂，形成的強(qiáng)大沖擊力能夠高效清洗所附著的海洋生物。

　　理論上，餐具上的頑固污漬也能借助“空化效應(yīng)”解決深層清潔的問題。但“空化效應(yīng)”的產(chǎn)生對(duì)水流的流速、流量和溫度都有苛刻的條件，而且還需要平衡水流的清洗效力，過大會(huì)損害餐具，過小又達(dá)不到清潔效果。

　　于是，方太研發(fā)團(tuán)隊(duì)將空化射流技術(shù)引入洗碗機(jī)清洗科技研發(fā)中，歷時(shí)4年，經(jīng)過無數(shù)嘗試，這項(xiàng)由中國(guó)人獨(dú)立研發(fā)的高能氣泡洗技術(shù)終于問世。此后，隨著方太對(duì)“水”認(rèn)識(shí)更加深刻，研發(fā)工程師還把火箭發(fā)射的拉瓦管技術(shù)引入洗碗機(jī)，使得空化效果提升了一倍以上，氣泡洗技術(shù)的清潔度較上一代有大幅提升。

　　2022年3月，方太發(fā)布了全新一代洗碗技術(shù)“高能氣泡洗”。這項(xiàng)技術(shù)，利用高壓噴射釋放的高密度氣泡潰滅中產(chǎn)生的沖擊力，強(qiáng)力剝蝕碗碟污漬，應(yīng)對(duì)各種“中式重油污”。億萬氣泡瞬時(shí)炸裂帶來強(qiáng)大的微射流沖擊力，最高時(shí)速可達(dá)180m/s，相當(dāng)于手槍子彈出膛的初始速度，能高效沖潰碗盤和果蔬表面的油污農(nóng)殘。

　　一項(xiàng)底層技術(shù)的突破，不僅能重塑行業(yè)發(fā)展，也能賦能其他品類的變革。同樣是依賴水流實(shí)現(xiàn)清潔，或許洗衣機(jī)等家電也能借助“高能氣泡洗”技術(shù)實(shí)現(xiàn)行業(yè)變革。

　　在創(chuàng)新過程中，圍繞本質(zhì)的創(chuàng)新也是牽一發(fā)而動(dòng)全身。底層科技創(chuàng)新，能夠給其他創(chuàng)新開辟新空間，技術(shù)提高一點(diǎn)，不只是性能好一點(diǎn)，可能還會(huì)美一點(diǎn)，智能一點(diǎn)。

　　比如，方太在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)的水槽洗碗機(jī)，把傳統(tǒng)家庭清洗中心的水槽和洗碗機(jī)結(jié)合在一起。很難想到么?并不難，但技術(shù)很難實(shí)現(xiàn)。要洗果蔬農(nóng)殘，又要清洗盛裝入口食材的碗碟，為了避免交叉污染，就一定不能采取傳統(tǒng)洗碗機(jī)的共用管路設(shè)計(jì)。為此，方太工程師應(yīng)用汽車渦輪增壓原理，創(chuàng)造了“開放式雙泵、無管路結(jié)構(gòu)”清洗系統(tǒng)�；�于對(duì)水基本元素的創(chuàng)新，方太也實(shí)現(xiàn)了更方便消費(fèi)者的外觀創(chuàng)新和性能創(chuàng)新。

　　類似的，還有可制冷的集成烹飪中心。方太正是基于過往對(duì)空氣、集成技術(shù)的積累，實(shí)現(xiàn)了在煙機(jī)內(nèi)“裝”空調(diào)的可能，并且巧用煙道把冷凝水外排的問題也解決了，不用加裝室外機(jī)換氣。

　　無論是戴森還是方太，它們的成功都是基于成熟完善的底層技術(shù)和創(chuàng)新體系，在每進(jìn)入一個(gè)全新的品類時(shí)，都是以顛覆式創(chuàng)新技術(shù)和產(chǎn)品刷新消費(fèi)者的認(rèn)知，解決行業(yè)積存已久的問題。

　　正如劉潤(rùn)在評(píng)價(jià)方太式創(chuàng)新時(shí)所言，不斷關(guān)注科技的進(jìn)步，從底層出發(fā)，用變化的科技，解決消費(fèi)者不變的需求�？萍济窟M(jìn)一步，產(chǎn)品就可以被“開辟式創(chuàng)新”一次。

　　無論行業(yè)如何發(fā)展，時(shí)代如何變化，科技創(chuàng)新都是永無止境。而方太始終以用戶需求為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，做一名心懷“仁愛”披荊斬棘的“拓荒者”。

　　可以預(yù)見，依托深厚的科技研發(fā)基礎(chǔ)，方太必將不斷刷新廚電行業(yè)的創(chuàng)新高度，為更多家庭帶來幸福生活新體驗(yàn)。