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    Elle & Vire Professionnel® 愛樂薇攜手Pierre Gagnaire演繹風(fēng)味奇旅,共敘美妙時(shí)刻

    2024年11月01日 15:53:55   來源:Citnews中文科技資訊

      十月,是收獲的季節(jié),亦是美食愛好者們翹首期盼的時(shí)節(jié)。碩果累累的枝頭掛滿了豐收的喜悅,從時(shí)令蔬菜到應(yīng)季水果,金秋的饋贈(zèng)被精心烹制,化作一道道佳肴。10月29日,全球高端乳制品旗艦品牌Elle & Vire Professionnel®愛樂薇,攜手米其林星級(jí)主廚Pierre Gagnaire先生,以創(chuàng)新的烹飪技藝,巧妙融合應(yīng)季食材與愛樂薇的高品質(zhì)乳制品,為食客們呈現(xiàn)一場(chǎng)匠心獨(dú)運(yùn)的饗宴,于舌尖上產(chǎn)生共鳴的美妙體驗(yàn)。

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      以美食詮釋品牌理念,領(lǐng)悟食材真諦

      追尋卓越是品牌向上的生命力,2023年愛樂薇推出"卓越之旅"品牌活動(dòng),以立足傳統(tǒng),堅(jiān)持創(chuàng)新,專業(yè)進(jìn)取的卓越理念,與全球廚師共享相同價(jià)值觀:「風(fēng)土之宜,專業(yè)相承」、「管理有度,和諧自然」、「分享熱愛,共抵卓越」、「口味出眾,品味美好」。

      今年,愛樂薇再續(xù)"卓越之旅",以更加深厚的內(nèi)涵與更為廣闊的人文關(guān)懷,邀請(qǐng)更多來自世界多地的廚師們,分享他們的理念,完善對(duì)"卓越"的更高定義。追求卓越,是一種生活態(tài)度,Elle & Vire Professionnel®愛樂薇憑借專業(yè)技術(shù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,為專業(yè)人士提供支持,助力他們實(shí)現(xiàn)卓越。

      Pierre Gagnaire循著Elle & Vire Professionnel®愛樂薇"卓越之旅"的四大核心理念,精心挑選與理念相契合的高品質(zhì)食材,以匠心獨(dú)運(yùn)的創(chuàng)意和精湛的烹飪技藝,呈現(xiàn)了食材的本真風(fēng)味,帶領(lǐng)賓客踏上一場(chǎng)風(fēng)味的探索之旅。

      在Pierre Gagnaire和團(tuán)隊(duì)精巧的搭配和烹調(diào)下,Elle & Vire Professionnel®愛樂薇超高溫滅菌稀奶油在菜肴中的運(yùn)用超越了傳統(tǒng)上僅用于甜點(diǎn)的局限,在菜肴中擔(dān)任重頭角色,不僅促進(jìn)了各種食材味道的和諧融合,還為菜品增添了濃郁的奶油香氣和絲滑的口感。

      晚宴的第一道正菜,以精選的奧希特拉魚子醬作為主角,其顆粒飽滿,咸鮮味濃郁,搭配慢燉至軟爛的西蒜,釋放出獨(dú)特的香氣。土豆冰淇淋的加入,為這道菜帶來了意想不到的涼爽與細(xì)膩,而蔬菜奶凍則增添了一抹清新的自然之味。Elle & Vire Professionnel®愛樂薇超高溫滅菌稀奶油巧妙地平衡了魚子醬的咸鮮,豐富了整道菜品的味道層次,使其口感更加和諧。同時(shí),Elle & Vire Professionnel®愛樂薇黃油恰到好處的鹽分,不僅提升了土豆的自然甜味,其脂肪成分在烹飪過程中為土豆表面形成了一層潤(rùn)滑膜,讓土豆的口感更加細(xì)膩、柔滑。通過這些創(chuàng)新的烹飪手法,Pierre Gagnaire不僅展現(xiàn)了愛樂薇產(chǎn)品在料理中的多樣性,也為傳統(tǒng)食材帶來了全新的味覺體驗(yàn)。

      "風(fēng)土之宜,專業(yè)相承"強(qiáng)調(diào)原材料產(chǎn)地特色和品質(zhì),Pierre Gagnaire以其對(duì)食材原產(chǎn)地的尊重,將"風(fēng)土之宜,專業(yè)相承"的理念融入料理之中。采用伊比利亞火腿和孔泰芝士這樣具有明顯地域特色的食材,通過特殊的烹飪手法,將這些食材的獨(dú)特風(fēng)味融合,為食客們呈現(xiàn)了一道蘊(yùn)含地域特色的風(fēng)味美食。通過加入Elle & Vire Professionnel®愛樂薇超高溫滅菌稀奶油使得奶油醬的口感更加絲滑、細(xì)膩,呈現(xiàn)更加多樣的風(fēng)味。

      在Elle & Vire Professionnel®愛樂薇"管理有度,和諧自然"的理念指導(dǎo)下,Pierre Gagnaire在食材的選擇上展現(xiàn)了對(duì)食品生態(tài)鏈條的深刻考慮。他在晚宴的海鮮菜品中,選用了海南的老虎斑和法國(guó)布列塔尼的藍(lán)口貝,這兩種食材不僅品質(zhì)上乘,而且都帶有它們?cè)a(chǎn)地的自然印記。海南老虎斑以其緊實(shí)的肉質(zhì)和細(xì)膩的口感著稱,經(jīng)過Elle & Vire Professionnel®愛樂薇黃油的香煎,魚皮酥脆、肉質(zhì)嫩滑。而布列塔尼地區(qū)的藍(lán)口貝則因其純凈的水域而品質(zhì)卓越,帶有大海的自然鮮味,Elle & Vire Professionnel®愛樂薇超高溫滅菌稀奶油可以很好的平衡藍(lán)口貝汁液強(qiáng)烈的咸味,創(chuàng)造出更加柔和的口感。

      "分享熱愛,共抵卓越"是傳遞熱愛和專業(yè)技能、追求卓越的意義。美食,是一種傳遞與分享,連接了食材生產(chǎn)者、廚師和食客。"我期待大家在品嘗的過程中,不僅享受美食,更通過交流各自的感受和體驗(yàn),加深彼此之間的聯(lián)系,讓美食成為連接你我的紐帶。"Pierre Gagnaire以食物為載體,傳遞對(duì)食材生產(chǎn)者的敬意,激發(fā)人們的情感和簡(jiǎn)單的幸福感,通過他的料理,傳遞著對(duì)美食的熱愛和對(duì)生活的熱情。這正是Elle & Vire Professionnel®愛樂薇所倡導(dǎo)的"分享熱愛,共抵卓越"品牌精神的生動(dòng)體現(xiàn)。

      對(duì)美好口味的不懈追求,是廚師們持之以恒的探索。Elle & Vire Professionnel®愛樂薇認(rèn)為注重食材與原料的質(zhì)量是打造美好口味的必要條件。選用優(yōu)質(zhì)乳品原料,才能讓每一次品味都飽滿有力。就如同Pierre Gagnaire料理中不可或缺的愛樂薇產(chǎn)品,能夠更好的打造出出眾的口味和源自自然的品質(zhì)感。

      奇妙的靈感結(jié)合上乘的乳品原料,透過頂級(jí)大師的精湛手藝,傳統(tǒng)食材便被賦予了新鮮的生命力。

      廚屆大咖云集,呈獻(xiàn)專業(yè)盛宴

      晚宴集結(jié)上海卓越五星級(jí)酒店的行政主廚們、藍(lán)帶烘焙學(xué)校的行政主廚,以及餐飲界的精英人物和烘焙門店的經(jīng)營(yíng)者及主理人等眾多業(yè)界領(lǐng)袖。尤為榮幸的是,還邀請(qǐng)到了中國(guó)西點(diǎn)頂廚俱樂部(TPCC)主席葉衛(wèi)先生,他不僅在西點(diǎn)界享有盛譽(yù),同時(shí)兼任FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽組委會(huì)主席和(WACS)世廚聯(lián)認(rèn)證國(guó)際裁判。

      這些業(yè)界精英的齊聚,不僅彰顯了晚宴的高水準(zhǔn)與專業(yè)影響力,更促進(jìn)了思想與經(jīng)驗(yàn)的深度交流,令每位參與者深切感受到烹飪藝術(shù)的魅力及行業(yè)間緊密的聯(lián)系。

      精心挑選的食材是演繹美味的精髓,而正是對(duì)選用優(yōu)質(zhì)原材料的堅(jiān)持,使得Elle & Vire Professionnel®愛樂薇成為了世界優(yōu)秀主廚、餐廳的長(zhǎng)期合作伙伴。

      以始終如一的品質(zhì),助力每一個(gè)靈感落地

      Elle & Vire Professionnel®愛樂薇誕生于法國(guó)諾曼底,它不僅繼承了這片土地上得天獨(dú)厚的自然資源和優(yōu)質(zhì)的奶源,還依托專業(yè)的乳品技術(shù),生產(chǎn)出一系列高品質(zhì)且多樣化的產(chǎn)品,包括稀奶油、黃油和奶酪等產(chǎn)品,他們堅(jiān)持戶外放養(yǎng)奶牛,以新鮮的天然青草為飼料,并確保每頭奶牛每年大多數(shù)時(shí)間都在戶外活動(dòng),以保證奶源的自然品質(zhì)。

      西諾迪斯一直致力于以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),滿足中國(guó)餐飲行業(yè)對(duì)于健康美食多樣化的追求,Elle & Vire Professionnel®愛樂薇品牌的引入正是這一愿景的體現(xiàn),憑借高品質(zhì)的奶源和嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝,帶來滿足中國(guó)市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)乳制品。不僅如此,西諾迪斯以激發(fā)中國(guó)餐飲專業(yè)人士共同探索世界甄味為使命,與Elle & Vire Professionnel®愛樂薇這樣的品牌合作伙伴共同努力,幫助更多熱愛美食創(chuàng)作的主廚、美食從業(yè)者和愛好者,以高品質(zhì)的多樣化產(chǎn)品助力美食靈感的綻放。

      西諾迪斯在上海,北京和深圳獨(dú)具匠心地打造了一系列功能獨(dú)特的廚房空間:華東地區(qū)的展示廚房、食品劇場(chǎng)和研發(fā)中心,華北地區(qū)的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室以及華南地區(qū)的展示廚房。這些多功能廚房將滿足我們?yōu)榭蛻籼峁┑母鞣N活動(dòng)需求。此外,西諾迪斯隸屬的法國(guó)Savencia集團(tuán)還擁有一個(gè)技術(shù)培訓(xùn)中心,為世界多地的廚師提供專業(yè)的培訓(xùn)課程和美食靈感。

      關(guān)于Elle & Vire Professionnel®愛樂薇

      愛樂薇品牌發(fā)源于法國(guó)諾曼底,這里風(fēng)土卓越,孕育了聞名世界的天然牧場(chǎng)和優(yōu)質(zhì)奶源。1945年,公司在Elle 河和Vire 河之間落成,并由此命名Elle & Vire Professionnel®愛樂薇。自此以來,公司憑借其專業(yè)乳品技術(shù)不斷生產(chǎn)高品質(zhì)乳制品 – 稀奶油,黃油,奶酪和甜品,這些產(chǎn)品憑借其先進(jìn)工藝,能夠滿足嚴(yán)苛廚師的創(chuàng)意需求。

      源自法國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地,根據(jù)海外市場(chǎng)需求研發(fā)差異性產(chǎn)品,并通過完善的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò),與始終堅(jiān)持專業(yè)與熱情的全球技術(shù)顧問攜手,讓愛樂薇躍升成為全球制品旗艦品牌之一。

      愛樂薇已榮獲全球多項(xiàng)證書和獎(jiǎng)項(xiàng), 并榮任2023-2025西點(diǎn)世界杯官方合作伙伴和博古斯烹飪大賽白金合作伙伴,保障每天都為消費(fèi)者提供安全、可追溯和品質(zhì)優(yōu)秀的乳品。

      文章內(nèi)容僅供閱讀,不構(gòu)成投資建議,請(qǐng)謹(jǐn)慎對(duì)待。投資者據(jù)此操作,風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。

    [No. H002]
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