315晚會再提食品衛(wèi)生安全問題 360明廚亮灶成效明顯

　　一年一度的央視3·15晚會于今晚召開，本次晚會以“用責任匯聚誠信的力量”為主題，聚焦網(wǎng)絡(luò)、食品藥品安全、網(wǎng)絡(luò)安全等多方面問題。

　　圖1：2017年央視315晚會：明廚亮灶助力外賣食品安全

　　據(jù)悉，自2016年3·15晚會曝光餐飲行業(yè)部分衛(wèi)生情況令人堪憂以來，社會各界對此問題高度關(guān)注，而360智能攝像機更是攜手中國烹飪協(xié)會，于2016年4月29日共同發(fā)布了中國餐飲業(yè)“明廚亮灶公約”，鼓勵餐飲部門在通過360智能攝像機公開后廚畫面，邀消費者共同監(jiān)督后廚衛(wèi)生操作規(guī)范。此舉旨在督促餐飲行業(yè)從業(yè)者完善衛(wèi)生標準，全民監(jiān)督打造衛(wèi)生安全的放心餐廳，并收獲成效顯著。

　　圖2：2016年4月29日“明廚亮灶”工程推行

　　活動推行中，360智能攝像機官方特提供萬臺旗艦產(chǎn)品，并于水滴直播平臺開設(shè)舉報和評論渠道，同時設(shè)有獎勵機制，對真實舉報不良后廚的消費者發(fā)放現(xiàn)金獎勵等，極大程度上促進了“明廚亮灶”活動的推行與完善。

　　2017年，針對試點商戶對360智能攝像機所提出的問題及建議，360公司特別推出針對店鋪用戶的監(jiān)控產(chǎn)品——360看店寶。與傳統(tǒng)監(jiān)控不同的是，借助特置魚眼鏡頭，360看店寶的可視角度達到360度，視野范圍充分覆蓋小型店鋪。24小時日夜全景監(jiān)控，讓不良企業(yè)避無可避。為實現(xiàn)“明廚亮灶”的監(jiān)督效果，顧客們也可以通過水滴直播平臺異地看到餐廳后廚環(huán)境。而360看店寶特置的四分屏幕設(shè)置，允許商家在登陸錄“360智能攝像機”手機APP后，于移動端調(diào)節(jié)各分屏可視區(qū)域，既保證了監(jiān)督效果，又確保了商戶的正常經(jīng)營，可謂一舉兩得。

　　圖3：360智能攝像機店鋪版助餐飲行業(yè)樹衛(wèi)生標桿

　　在360智能攝像機與水滴直播平臺的幫助下，餐廳內(nèi)的工作狀態(tài)悉數(shù)亮相到大眾視野中。如果顧客在查看監(jiān)控畫面時發(fā)現(xiàn)餐館內(nèi)的異常狀況，也可以截取視頻，將視頻分享到“360智能攝像機”APP社區(qū)內(nèi)，或者一鍵上傳視頻至微博或朋友圈。用技術(shù)和輿論的力量共同監(jiān)督餐館衛(wèi)生亂象，還健康飲食一次新生。

　　在360智能攝像機與水滴直播平臺的輔助及全民共同監(jiān)督下，2017年的餐飲業(yè)的運營正朝向良性發(fā)展，中國的食品安全環(huán)境也由此得到改善。在社會的持續(xù)關(guān)注和廣泛參與過程中，“明廚亮灶”活動取得良好效果。食品安全需要監(jiān)督，亦需要自覺，相信以明廚亮灶為起點的類似活動，將會給予社會和公民一片食品安全的綠地。