315晚會(huì)再提食品衛(wèi)生安全問(wèn)題 360明廚亮灶成效明顯

　　一年一度的央視3·15晚會(huì)于今晚召開(kāi)，本次晚會(huì)以“用責(zé)任匯聚誠(chéng)信的力量”為主題，聚焦網(wǎng)絡(luò)、食品藥品安全、網(wǎng)絡(luò)安全等多方面問(wèn)題。

　　圖1：2017年央視315晚會(huì)：明廚亮灶助力外賣食品安全

　　據(jù)悉，自2016年3·15晚會(huì)曝光餐飲行業(yè)部分衛(wèi)生情況令人堪憂以來(lái)，社會(huì)各界對(duì)此問(wèn)題高度關(guān)注，而360智能攝像機(jī)更是攜手中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，于2016年4月29日共同發(fā)布了中國(guó)餐飲業(yè)“明廚亮灶公約”，鼓勵(lì)餐飲部門在通過(guò)360智能攝像機(jī)公開(kāi)后廚畫面，邀消費(fèi)者共同監(jiān)督后廚衛(wèi)生操作規(guī)范。此舉旨在督促餐飲行業(yè)從業(yè)者完善衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，全民監(jiān)督打造衛(wèi)生安全的放心餐廳，并收獲成效顯著。

　　圖2：2016年4月29日“明廚亮灶”工程推行

　　活動(dòng)推行中，360智能攝像機(jī)官方特提供萬(wàn)臺(tái)旗艦產(chǎn)品，并于水滴直播平臺(tái)開(kāi)設(shè)舉報(bào)和評(píng)論渠道，同時(shí)設(shè)有獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)真實(shí)舉報(bào)不良后廚的消費(fèi)者發(fā)放現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)等，極大程度上促進(jìn)了“明廚亮灶”活動(dòng)的推行與完善。

　　2017年，針對(duì)試點(diǎn)商戶對(duì)360智能攝像機(jī)所提出的問(wèn)題及建議，360公司特別推出針對(duì)店鋪用戶的監(jiān)控產(chǎn)品——360看店寶。與傳統(tǒng)監(jiān)控不同的是，借助特置魚(yú)眼鏡頭，360看店寶的可視角度達(dá)到360度，視野范圍充分覆蓋小型店鋪。24小時(shí)日夜全景監(jiān)控，讓不良企業(yè)避無(wú)可避。為實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”的監(jiān)督效果，顧客們也可以通過(guò)水滴直播平臺(tái)異地看到餐廳后廚環(huán)境。而360看店寶特置的四分屏幕設(shè)置，允許商家在登陸錄“360智能攝像機(jī)”手機(jī)APP后，于移動(dòng)端調(diào)節(jié)各分屏可視區(qū)域，既保證了監(jiān)督效果，又確保了商戶的正常經(jīng)營(yíng)，可謂一舉兩得。

　　圖3：360智能攝像機(jī)店鋪版助餐飲行業(yè)樹(shù)衛(wèi)生標(biāo)桿

　　在360智能攝像機(jī)與水滴直播平臺(tái)的幫助下，餐廳內(nèi)的工作狀態(tài)悉數(shù)亮相到大眾視野中。如果顧客在查看監(jiān)控畫面時(shí)發(fā)現(xiàn)餐館內(nèi)的異常狀況，也可以截取視頻，將視頻分享到“360智能攝像機(jī)”APP社區(qū)內(nèi)，或者一鍵上傳視頻至微博或朋友圈。用技術(shù)和輿論的力量共同監(jiān)督餐館衛(wèi)生亂象，還健康飲食一次新生。

　　在360智能攝像機(jī)與水滴直播平臺(tái)的輔助及全民共同監(jiān)督下，2017年的餐飲業(yè)的運(yùn)營(yíng)正朝向良性發(fā)展，中國(guó)的食品安全環(huán)境也由此得到改善。在社會(huì)的持續(xù)關(guān)注和廣泛參與過(guò)程中，“明廚亮灶”活動(dòng)取得良好效果。食品安全需要監(jiān)督，亦需要自覺(jué)，相信以明廚亮灶為起點(diǎn)的類似活動(dòng)，將會(huì)給予社會(huì)和公民一片食品安全的綠地。