米粉是寶寶輔食的一種,占據(jù)寶寶輔食量的很大一部分。甚至有媽媽一直就只給娃吃米粉,這樣究竟好嗎?關(guān)于米粉的那些疑問,年糕媽媽創(chuàng)始人李丹陽將親自為您解答。
為什么媽媽們熱衷米粉?主要是因?yàn)橐韵聨讉(gè)方面。第一點(diǎn)就是營養(yǎng)密度高,更符合嬰幼兒的營養(yǎng)需求。第二點(diǎn)是性狀細(xì)膩,照顧到寶寶不發(fā)達(dá)的口腔吞咽和咀嚼。第三點(diǎn)是操作簡單,方便快速,給父母節(jié)省時(shí)間。第四點(diǎn)是好消化,更符合嬰幼兒腸胃。
優(yōu)點(diǎn)如此之多,媽媽們?nèi)绾握_的挑選米粉呢?首先,自制的米粉營養(yǎng)較為單一,長期吃單一的自制米粉,有可能會造成寶寶的營養(yǎng)不良。其次,自制的米粉無法保證衛(wèi)生安全,細(xì)菌有可能就在你不知道的時(shí)候滋生了。
總體上說,遵循大牌原則是不太會出錯(cuò)的。長期專業(yè)制作嬰兒食品的品牌,不管是在營養(yǎng)配方,還是生產(chǎn)技術(shù)上,都更有保證。“對于挑選米粉,整體上來說,要遵循從單一到混合的原則。”李丹陽說。
由于米粉優(yōu)勢明顯,造成很多媽媽長時(shí)間給媽媽食用,有的寶寶會超過2歲,而有的寶寶不到9個(gè)月就“嫌棄”米粉,自然而然不再食用。“其實(shí)每個(gè)娃的情況都不太一樣,我們不會建議大家一定要給娃吃米粉吃到幾歲,而是要去尊重孩子的口味和喜好,及時(shí)的做調(diào)整即可。”李丹陽表示。
有些網(wǎng)友擔(dān)心,過早或過晚停掉泥泥糊糊的食物,會影響吞咽咀嚼。對此,李丹陽說:“利用米粉照樣可以鍛煉寶寶的吞咽咀嚼。” ,她建議可以在米粉中加入一些青菜碎末,肉末等,從泥糊狀過渡到顆粒狀,“這個(gè)過程要慢,更要有耐心。”
李丹陽推薦了三種米粉吃法:
第一種:胡蘿卜豬肉米粉飯團(tuán)
月齡:9月+ 食材:胡蘿卜30g、菠菜葉2片、豬里脊10g、米飯70g、寶寶米粉10g
輔料:無 工具:不粘鍋
首先,將胡蘿卜洗凈去皮剁碎,菠菜葉洗凈剁碎、豬肉剁成肉泥備用;其次,將處理好的食材和米飯一起放入碗中攪拌均勻;第三,加入米粉,攪拌均勻成團(tuán),取適量飯團(tuán)搓成球,然后裝入喜歡的模具中扣出形狀,裝入盤中;最后,蒸鍋中加清水,煮沸后將盤子放入鍋中蒸15分鐘左右即可取出。
第二種:三文魚白蘿卜米粉小煎餅
月齡:10月+ 食材:三文魚30g、米粉30g、白蘿卜50g、低筋面粉30g、黃彩椒10g
輔料:水 工具:不粘鍋
首先,三文魚洗凈切小丁、白蘿卜去皮擦絲、黃彩椒放入沸水鍋焯熟切末備用;其次,取干凈碗,放入三文魚丁、白蘿卜絲、彩椒碎、面粉、米粉混合;第三,用筷子攪拌均勻備用;最后,平底鍋刷一層油,用勺子取適量面糊,放入鍋中,一面煎好翻面繼續(xù)煎至黃色即可。
第三種:蛋黃米粉小餅干
月齡:12月+ 食材:蛋黃1個(gè)、嬰兒米粉70g、配方奶30ml、糖粉5g、黃油10g
輔料:無 工具:刮刀、烤箱、打蛋器
首先,黃油隔水加熱至融化成液體;其次,蛋黃中加入5g糖粉,用打蛋器打至蛋黃顏色變;第三,加入融化的黃油、配方奶,用刮刀攪拌均勻,再加入嬰兒米粉,揉成面團(tuán);(這里可以提前預(yù)熱烤箱哦,150度)每種米粉的吸收程度不同,媽媽要靈活控制米粉的用量,盡量讓面團(tuán)軟一些方便寶寶咀嚼。第四,揉好的面團(tuán)搓成長條切成丁,用手指輕輕按壓成小圓餅,放入鋪好油紙的烤盤中;第五,烤盤放入烤箱,烤15分鐘左右即可。
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