海的味道它知道，26年打磨成就家鄉(xiāng)至味

　　海濱城市鮮在魚(yú)鮮,對(duì)于沿海城市的人而言,用魚(yú)肉做魚(yú)丸是家家戶(hù)戶(hù)都不陌生的傳統(tǒng)美味。

　　參觀活動(dòng)中,興威食品負(fù)責(zé)人介紹了企業(yè)創(chuàng)辦的經(jīng)歷。興威食品創(chuàng)始人魏建枝從小就去一家魚(yú)丸小作坊當(dāng)學(xué)徒,習(xí)得一手當(dāng)?shù)卣�宗手法。魏建枝調(diào)侃說(shuō)因?yàn)楦赣H在食堂工作,從小嘴就比較刁,放學(xué)了就研究怎么炮制好吃的,于是13歲就去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的魚(yú)丸小作坊當(dāng)學(xué)徒,學(xué)習(xí)手打肉丸,懷著這份從童年開(kāi)始的熱愛(ài),長(zhǎng)大后的魏建枝選擇扎根這個(gè)行業(yè)。

　　作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的福建人,從小便對(duì)魚(yú)有著深厚的感情,做出來(lái)的魚(yú)丸也勢(shì)必要傳承正宗的閩南味道。13歲時(shí)小作坊里的反復(fù)練習(xí),讓魏建枝練就了扎實(shí)的童子功,用棍棒反復(fù)捶打魚(yú)肉的動(dòng)作,已經(jīng)融入他的肌肉記憶。

　　直到1998年前,魏建枝還在與兄弟在市場(chǎng)小作坊制作、售賣(mài)魚(yú)丸。也正是日日夜夜的苦心經(jīng)營(yíng)和不知疲憊的耐心與細(xì)心,讓魏建枝迎來(lái)了事業(yè)的轉(zhuǎn)折期。

　　1998年,感到時(shí)機(jī)成熟的魏建枝果斷開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路,創(chuàng)建興威、鴻芳品牌,專(zhuān)業(yè)從事魚(yú)糜制品、肉制品等速凍食品。星光不問(wèn)趕路人,手中積攢了數(shù)十年的產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn),懷抱閩南人“愛(ài)拼才會(huì)贏”的信念,再小的品牌也能綻放光芒。2013年后,漳州工業(yè)園竣工投產(chǎn),廠房板塊擴(kuò)大,銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)也逐步覆蓋全國(guó),興威在凍品行業(yè)中越走越穩(wěn)。

　　鮮字當(dāng)頭,新字在心

　　從創(chuàng)業(yè)初期至今,企業(yè)一直致力于匠心創(chuàng)造,細(xì)處著眼、大膽創(chuàng)新,興威食品團(tuán)隊(duì)也在每天大量的重復(fù)工作中,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。

　　興威魚(yú)籽燒的研發(fā)是魏建枝的一大創(chuàng)新實(shí)踐。他發(fā)現(xiàn)手打魚(yú)丸雖然保留了原來(lái)的鮮味,但是保質(zhì)期較短,于是興威隨即研發(fā)制作出了魚(yú)籽燒,鮮字當(dāng)頭,一半是肉,一半是魚(yú),彈性十足,鮮味交融,棍棒敲打,肉質(zhì)細(xì)膩而恰到好處,深得大眾青睞。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),參觀人群也品嘗了興威的獨(dú)家美食。

　　有好食材還需保鮮加持,冷凍食品在乎“鮮”,除了產(chǎn)品工藝鎖鮮外,產(chǎn)品如何讓在保存物流運(yùn)輸過(guò)程中保證其新鮮度呢?

　　興威作為成立24年的凍鮮食品大品牌,擁有生產(chǎn)車(chē)間達(dá)40000多平方米、冷庫(kù)超10000多平方米,年產(chǎn)能超20萬(wàn)噸。擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì),以-35°C急凍鎖鮮工藝,自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn),物流全程冷鏈運(yùn)輸?shù)?確保產(chǎn)品品質(zhì)和新鮮健康程度。

　　基于強(qiáng)大的生產(chǎn)研發(fā)能力,以及遍布全國(guó)物流和經(jīng)銷(xiāo)系統(tǒng),經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展,興威已由單一品牌發(fā)展成為擁有興威、鴻芳、仟島凰、佰憶丸香四大品牌,品類(lèi)有近百種。之前興威主做B端市場(chǎng),為適應(yīng)新消費(fèi)的需求,現(xiàn)在必須要向C端大力進(jìn)軍,一邊做好產(chǎn)品升級(jí),一邊集結(jié)企業(yè)資源打通面向C端的各種渠道。

　　在經(jīng)營(yíng)壓力變大、行業(yè)特殊性等多重壓力之下,許多管理上的困難也集中爆發(fā)。以前業(yè)務(wù)少,銷(xiāo)售員是可以看到庫(kù)存的消耗情況,及時(shí)補(bǔ)充爆品、處理滯銷(xiāo)品,但是隨著業(yè)務(wù)的增加,業(yè)務(wù)員出庫(kù)容易看走眼、訂錯(cuò)貨,庫(kù)存混亂盤(pán)點(diǎn)費(fèi)事費(fèi)力。導(dǎo)致滯銷(xiāo)品、過(guò)期品等是占錢(qián)占庫(kù),出貨量大了,利潤(rùn)卻沒(méi)有剩下多少。

　　而且凍品行業(yè)與其它不同,食材商品需要先進(jìn)先出等產(chǎn)品特性,許多通用型ERP系統(tǒng)并不適用凍品行業(yè)。了解到暢捷通T+Cloud的系統(tǒng)能夠自助下單、財(cái)務(wù)結(jié)算等功能,漳州興威食品在體驗(yàn)后毫不猶豫地采用了這套系統(tǒng)。

　　現(xiàn)在漳州興威食品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了客戶(hù)網(wǎng)上自助下單,只需少量文員就能完全負(fù)責(zé)訂單工作,智能財(cái)務(wù)結(jié)算也實(shí)現(xiàn)了零錯(cuò)率。而且通過(guò)庫(kù)齡分析和保質(zhì)期預(yù)警等智能分析功能,可以提前監(jiān)控到商品的庫(kù)存積壓狀態(tài)以及臨期食品庫(kù)存,大大降低了庫(kù)存損耗,解決了以前困擾漳州興威食品很久的難題。

　　成立數(shù)十載,興威食品初心不改,匠心依舊,創(chuàng)新不止,只為消費(fèi)者提供更新鮮、更健康、更真材實(shí)料的美食。未來(lái),期待興威食品如它的口號(hào)“興威魚(yú)籽丸,有魚(yú)籽味更鮮”一樣,從爆品到品牌,為我們帶來(lái)更多鮮味美食,讓全國(guó)人了解并愛(ài)上地道閩南味。

　　暢捷通信息技術(shù)股份有限公司

　　暢捷通信息技術(shù)股份有限公司(股份代碼:1588.HK)是用友旗下成員企業(yè)。作為中國(guó)領(lǐng)先的小微企業(yè)財(cái)稅及業(yè)務(wù)云服務(wù)提供商,公司秉承“用創(chuàng)想與技術(shù)推動(dòng)小微企業(yè)發(fā)展/進(jìn)步”的使命,以員工快樂(lè)工作,成就事業(yè),分享成功的平臺(tái)為愿景,致力于為小微企業(yè)提供社交化、個(gè)性化、服務(wù)化、小量化的生意管理支持。