補(bǔ)鐵又好嚼，年糕媽媽教你做香濃肉丸

　　經(jīng)常有媽媽抱怨說寶寶已經(jīng)1歲了還吃不動(dòng)肉，不會(huì)咀嚼，咬咬就吐出來了。長(zhǎng)期這樣可怎么行?寶寶不吃肉，很容易就會(huì)缺鐵。其實(shí)很多時(shí)候，寶寶不愛吃肉，很可能是媽媽沒把肉做好，尤其是牛肉，媽媽們?nèi)绻�處理不好肉質(zhì)就會(huì)又干又柴。怎樣才能把肉做的更嫩、更酥軟呢?年糕媽媽今天就教大家做一道香濃肉丸，靈感來自于瑞典肉丸，10個(gè)月的寶寶就能吃啦。雖然看似就是牛肉、豬肉做成普通的肉丸子，但是其中加了很多美味的小訣竅，保證不愛吃肉的寶寶也會(huì)很愛吃!

　　這個(gè)丸子里還放了雞蛋、面包糠(超市可以買到)和一點(diǎn)點(diǎn)洋蔥，軟軟的不柴也不硬，沒牙也能吃。而且肉丸多做一些吃不完也無妨，放冰箱冷凍起來。嘴饞了就拿點(diǎn)出來，一個(gè)月內(nèi)吃完就可以了。

　　菜名：寶寶版瑞典肉丸

　　月齡：10m+、大人

　　食材：牛肉350g、豬肉150g、面包糠240g、雞蛋1個(gè)、牛肉湯或清水80ml

　　輔料：洋蔥半個(gè)、黃油1小塊、食用油、(大人加：鹽、糖、黑胡椒、淡奶油30ml)

　　醬汁：面粉15g，黃油1小塊，牛肉湯或清水400ml，淡奶油45ml

　　工具：不粘鍋、料理機(jī)、廚房紙巾

　　制作過程：

　　1.食材準(zhǔn)備：

　　2.洋蔥洗凈切丁，鍋中倒入黃油和少許食用油，將洋蔥煸炒至熟軟后盛出備用;

　　3.豬肉、牛肉打成肉糜，混合拌勻，加入放涼的洋蔥、雞蛋、面包屑拌勻后：加入牛肉湯拌勻;

　　4.平均分成兩份：寶寶+大人。在大人份里繼續(xù)加入鹽、糖、黑胡椒、淡奶油拌勻，放入冰箱冷藏腌制會(huì)兒;

　　5.做肉丸：寶寶的可以做小一點(diǎn)，大人的做大一點(diǎn);

　　6.鍋中倒入少許食用油，中火將丸子稍稍煎一下，介意的媽媽們可以將寶寶份水煮就行了，大人份可以煎至焦黃色;

　　7.鍋中的油用廚房紙巾吸除部分，加入做醬汁用的黃油炒化后，倒入面粉炒至微微發(fā)黃，倒入牛肉湯煮至粘稠后，倒入丸子，蓋上鍋蓋小火燜煮8-10分鐘;

　　8.起鍋前把寶寶的盛出來，剩余大人份里倒入奶油拌勻，撒上歐芹碎即可。

　　推薦理由：

　　相信不論寶寶平時(shí)是愛吃肉還是不太愛吃肉，這個(gè)香濃的肉丸子一定會(huì)成功吸引住寶寶的注意力，尤其是平常吃肉不會(huì)咀嚼的寶寶，這道菜可以說完美地解決了這個(gè)問題，而且媽媽們?cè)僖膊挥贸钤趺唇o孩子補(bǔ)鐵了!