中國飲食文化豐富多彩,為滿足消費者的不同口味,從湯圓、餃子等傳統(tǒng)品類到廣東茶點、杭州小籠包等地域品類,近幾年來速凍食品實現(xiàn)了多樣化發(fā)展。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示,中國消費者對速凍食品的價格滿意度為3.95分,口感滿意度為3.94分,營養(yǎng)價值滿意度為3.93分,質(zhì)量滿意度為3.80分,外觀滿意度為3.75分。
值得注意的是,在營養(yǎng)價值這一選擇中打低分的人數(shù)較多,9.7%的消費者打了1-2分。艾媒咨詢分析師認為,速凍食品商家應(yīng)提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值,增進冷鏈技術(shù),盡可能在速凍的同時保存食品的營養(yǎng)價值,加強速凍食品營養(yǎng)價值相關(guān)內(nèi)容的宣傳。
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