2022年餐飲收入近4萬億 送餐機器人加速行業(yè)數(shù)智化進程

　　2022年的餐飲市場也持續(xù)穩(wěn)定恢復(fù)：據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年前10個月餐飲收入總額為35348億元，已經(jīng)走出疫情陰霾，逐漸恢復(fù)到疫情前的發(fā)展水平。隨著最新防疫政策的調(diào)整，后續(xù)疫情形勢的逐步明朗化，2023年我國的餐飲經(jīng)營有望迎來反彈。

　　盡管疫情影響下餐飲業(yè)的復(fù)蘇發(fā)展面臨眾多挑戰(zhàn)，很多餐飲品牌仍在逆勢中加速擴張，據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截至2022年11月，門店數(shù)超過10,000家的餐飲品牌有蜜雪冰城、華萊士、正新雞排和絕味鴨脖。1997年創(chuàng)立的蜜雪冰城，早在2020年門店數(shù)就已經(jīng)突破了10,000家，截至2022年10月，其門店數(shù)已達到了22,000多家。

　　《2022中國餐飲品牌力白皮書》指出，防疫政策調(diào)整后，馬太效應(yīng)將會更加凸顯，餐飲行業(yè)將經(jīng)歷一個全面洗牌的過程。部分餐飲品牌趁著行業(yè)振蕩期引用送餐機器人等智能設(shè)備嘗試智能化轉(zhuǎn)型，進而可能獲得先手優(yōu)勢，迎來發(fā)展黃金期。

　　白皮書還指出：近年來餐企面臨房租、人力成本逐年上漲的壓力，對降本增效的訴求十分強烈。因此，數(shù)字化、智能化已經(jīng)成為了不可逆轉(zhuǎn)的趨勢，餐企要想更好立足，就必須要抓住這種趨勢，緊跟時代的潮流。在疫情常態(tài)化之下，無接觸、送餐機器人逐漸成了所有餐飲企業(yè)在2021年的標(biāo)配。

　　得益于多年深耕餐飲領(lǐng)域的研發(fā)經(jīng)驗和落地應(yīng)用經(jīng)驗，擎朗智能針對于不同餐飲品類的不同特點，打造出了一系列性能可靠、技術(shù)成熟的機器人產(chǎn)品。通過多傳感器技術(shù)的融合，擎朗機器人具備靈活的避障及自主規(guī)劃路線能力，能適應(yīng)場所中不斷變化的復(fù)雜環(huán)境，為顧客帶來全新的用戶體驗。

　　疫情常態(tài)化對無接觸的需求推動了送餐機器人的落地，但其逐步規(guī)�；�的核心原因還是在于送餐機器人在降低人力成本、提升服務(wù)質(zhì)量的同時，也起到了營銷引流的作用。引進送餐機器人等人工智能技術(shù)，打造智慧餐廳，讓科技感成為品牌餐廳的加分項，是未來餐飲行業(yè)的一種趨勢。