24小時無人零售不再是便利店的專利 大賣場也可以

　　作為城市經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，夜間經(jīng)濟(jì)的繁榮程度是一座城市經(jīng)濟(jì)開放度、便利度和活躍度的晴雨表。

　　夜間經(jīng)濟(jì)一般指從當(dāng)日18時至次日凌晨2時的服務(wù)業(yè)類經(jīng)濟(jì)活動，幾乎涵蓋了商業(yè)、交通運輸業(yè)、餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等所有第三產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，大約60%的消費發(fā)生在夜間，一些大型商場每天18時至22時的銷售額占比超全天的50%。在旅游人均消費的貢獻(xiàn)方面，夜間消費至少是白天消費的3倍。有關(guān)機構(gòu)預(yù)測，2022年夜間經(jīng)濟(jì)規(guī)模將突破40萬億元。

　　作為新型混合消費業(yè)態(tài)，夜經(jīng)濟(jì)不僅豐富了百姓生活，還帶動了文旅市場的復(fù)蘇，成為擴大消費、促進(jìn)內(nèi)需的新引擎，因此也受到了從中央到地方的重視。2019年，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費的意見》，要求“活躍夜間商業(yè)和市場”，這為發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)提供了政策指引。

　　“發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)不僅能滿足人民日益增長的美好生活需要，還能擴大內(nèi)需、繁榮市場、創(chuàng)造就業(yè)，展現(xiàn)地方特色文化、煥發(fā)城市活力。”中國宏觀經(jīng)濟(jì)研究院對外經(jīng)濟(jì)研究所副所長王蘊說。

　　激活夜間經(jīng)濟(jì) ，“場”需要不斷突破升級

　　夜間經(jīng)濟(jì)除了娛樂之外，宵夜和購物是兩個主力消費場景，無論是餐飲業(yè)態(tài)還是零售業(yè)態(tài)的實體經(jīng)濟(jì)，都絞盡腦汁在時間和空間兩個維度上突破場的限制。

　　在空間維度，經(jīng)歷了近10年的線上化“教育”，實體門店線上化已經(jīng)取得了很大突破，甚至可以說無處不在，這主要體現(xiàn)在兩個方面。

　　一、私域流量可謂是每一個商家都十分重視的財富。在構(gòu)建私域流量方面，大一點有實力的商家，大多有自己的app、小程序、社群、企業(yè)微信等，一個都不能少;小一點的商家，除了app，其他搭載在微信生態(tài)、投入成本較低的私域流量工具，也都是應(yīng)有盡有。

　　二、在公域流量方面，早先如淘寶京東、后來的各大外賣平臺，再到現(xiàn)在的抖音直播帶貨、小紅書筆記等，實體商家也是被時代潮流裹挾著前行，生怕錯失任何一個機會就會被淘汰，成為歷史。

　　一個佐證是，就連對線上化需求較低的便利店，也在努力做著嘗試。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022年中國便利店發(fā)展報告》(下稱報告)顯示，疫情引發(fā)消費者購物習(xí)慣的變化，便利店企業(yè)愈加重視線上業(yè)務(wù)布局，開通線上業(yè)務(wù)的企業(yè)占比逐年提升，實體店與網(wǎng)店并驅(qū)已成為常態(tài)，其中超7成企業(yè)線上業(yè)務(wù)通過與第三方合作的形式開展，線上業(yè)務(wù)銷售額貢獻(xiàn)占比約7%。

　　在私域流量和公域流量搭建以及拓展的過程中，實體門店的“場”已經(jīng)完成了質(zhì)的突破。首先，打破了門店商圈的地域限制，空間上極盡可能的擴大，例如，北京一家門店的營業(yè)員在直播或者是發(fā)布的筆記，國內(nèi)其他任何一個地方的消費者，只要在線，就都有可能會看到并產(chǎn)生需求。

　　其次，營業(yè)員也擺脫了營業(yè)時間的限制，不必等待開門再做生意，線上消費者24小時隨時隨地都可能下單，這也使場在時間上有了突破。

　　至于下單后的配送，物流網(wǎng)絡(luò)體系的高速發(fā)展，也為場的突破奠定了不可或缺的條件。目前市場上已經(jīng)形成了“術(shù)業(yè)有專攻”的局面，一是效率更高，二是成本更低。配送大體也是可以分為兩個類型，一就是B2C模式，無論你是看直播、逛app、逛旗艦店，下單后統(tǒng)一由大倉發(fā)貨，有眾多物流公司可以接單完成，服飾、食品、甚至水果海鮮，都有完善的冷鏈系統(tǒng)能夠幫商家完成。另一個類型是即時配送，市場上也有如美團(tuán)、餓了么、達(dá)達(dá)等眾多騎手，可以實現(xiàn)30分鐘達(dá)。

　　夜間“場”的困局：24小時經(jīng)營人力成本高

　　即便夜間已經(jīng)有騎手可以接單配送，但畢竟24小時經(jīng)營的餐廳和零售門店量相對還較少，零售業(yè)態(tài)也就是24小時便利店，然而，便利店的滲透率和覆蓋范圍并不是特別廣泛，除了長三角和珠三角這種便利店已經(jīng)深耕多年的市場，在中國廣大地區(qū)，哪怕是北京，也還處于便利店”荒漠“階段。

　　上述報告顯示，對比中國大陸、美國、英國、韓國、日本與中國臺灣地區(qū)的便利店數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)：銷售額方面，美國便利店銷售額達(dá)2779億美元，約為日本的2.3倍，約為中國大陸的5.1倍;滲透率方面，韓國每1059人就擁有一家便利店，美國與日本便利店滲透率相當(dāng)，而中國大陸便利店滲透率僅為7033人/店。

　　與此同時，24小時便利店經(jīng)營人工成本較高，投入產(chǎn)出比較低，數(shù)據(jù)顯示，便利店企業(yè)24小時經(jīng)營門店數(shù)量占比從2020年的76.6%降至了2021年的72%。

　　所以，擺在便利店企業(yè)的直接命題就是，如果夜間繼續(xù)開門營業(yè)，那就要想盡一切辦法降本增效。上文中，我們對夜間經(jīng)濟(jì)的需求已經(jīng)做過分析，那在面對有一定需求的市場情況下，又如何降本呢?

　　多點Dmall在今年5月推出的智守便利解決方案，為夜間低成本經(jīng)營提供了一種可行性。

　　據(jù)了解，智守便利以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為支撐、使用視頻分析、智能監(jiān)控、大數(shù)據(jù)等多項技術(shù)與傳統(tǒng)便利店業(yè)務(wù)結(jié)合，打造日間人工+夜間遠(yuǎn)程智守新模式，一個人可以遠(yuǎn)程監(jiān)管多家門店，低成本保障24小時經(jīng)營。消費者可以自助掃碼進(jìn)店自助消費，騎手也可以接單，自主進(jìn)入門店揀貨配送。 多點這一解決方案推出之后，就迅速在物美、宏遠(yuǎn)上鋮的便利店項目落地，并在推廣期間取得了十分亮眼的成績。首先，在跑通了遠(yuǎn)程值守模式之后，降低了夜間的人工成本。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，便利店員工在2021的工資成本每年已經(jīng)超過5萬/人，一線城市會更高。因此，當(dāng)節(jié)省了夜間一個人的成本之后，夜間的營收就成為了增量，在有些門店營業(yè)額可以因此增加10%左右。

　　零售行業(yè)還有哪些“場”夜間可以打開？

　　便利店實現(xiàn)了低成本夜間經(jīng)營之后，滿足了門店所覆蓋范圍內(nèi)的即時消費需求，例如在上海，便利店滲透率高，24小時便利店搭載線上業(yè)務(wù)，基本可以覆蓋全城。但在北京這種便利店覆蓋存在大量空白的城市，還有哪些零售的“場”是可以在夜間打開的?

　　據(jù)了解，本土零售巨頭物美在北京除了有便利店之外，還有如大賣場、社區(qū)超市等不同業(yè)態(tài)，基本實現(xiàn)了全城覆蓋。此前，物美使用多點的Dmall OS系統(tǒng)，完成了線上線下一體化的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在此基礎(chǔ)上，在店倉一體化經(jīng)營方面也做了大量的探索。例如，物美推行的是全面以店為倉的經(jīng)營理念，最大化提升坪效，在每個門店都會有一個快揀倉，這個倉里的商品可以覆蓋線上銷售額的80%左右，并且實現(xiàn)一品一位，即使對倉的布局不那么熟悉的揀貨員，也可以按照系統(tǒng)提示實現(xiàn)訂單商品快揀出倉。

　　假設(shè)物美把快揀倉在夜間當(dāng)作一個“便利店”來經(jīng)營，使用多點的智守便利解決方案，就可以實現(xiàn)一個人遠(yuǎn)程管理多個倉的模式，同時，夜間訂單并沒有白天高峰時段那么多，騎手可以做物美的兼職揀貨員，按件計費，實現(xiàn)揀配合一，騎手增加了收入，物美實現(xiàn)了低成本夜間增收，達(dá)到雙贏。

　　這里有一個問題，就是讓騎手可以自行進(jìn)入物美的快揀倉。

　　此前，多點Dmall針對門店夜間收貨場景推出了自助夜收解決方案，以智能物聯(lián)技術(shù)賦能，平臺遠(yuǎn)程監(jiān)管;確保收貨可以在任何時段安全進(jìn)行，提高收貨效率，降低管理成本。具體為：司機到店自助掃碼開門，系統(tǒng)核實身份之后，安防自動撤銷，完成卸貨之后，司機掃碼離店，安防重新布控。該解決方案可以直接復(fù)制使用到騎手進(jìn)入快揀倉這個場景下，為大賣場夜間增收提供安全保障。

　　目前，零售行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了爭奪存量市場的時代，在存量中挖掘增量，是每一個企業(yè)都不想錯過的機會。多點Dmall用技術(shù)手段，低成本打破空間和時間的限制，為零售企業(yè)的營收增長創(chuàng)造了可能。