年輕化、潮流化、數(shù)字化,夸父炸串加速向萬店邁進(jìn)

　　夸父炸串成立于2018年,憑借獨特的產(chǎn)品口味、年輕潮流的品牌調(diào)性,一舉成為年輕人喜愛的品牌。并且,由于嚴(yán)格的品控及“小門店、大連鎖、全供應(yīng)”的商業(yè)模式,將小吃炸串從街頭巷尾帶到了聚光燈下,夸父炸串成為名副其實的品類先鋒。

　　成立五年以來,夸父炸串通過品牌力、產(chǎn)品力的打造,及供應(yīng)鏈與數(shù)字化能力精準(zhǔn)打磨,迅速在全國乃至全球范圍內(nèi)迅速擴張,逐漸成為消費者心中的炸串品類代表品牌。

　　近期,南京、西安等城市明星門店的持續(xù)火爆出圈,夸父的市場潛力正被更多人看到。開業(yè)首日營收10萬元的南京明星店、首日營收8萬元的西安大悅城店,都用獨特的定位和玩法,實現(xiàn)了與年輕人吃在一起、玩在一起的飲食與文化交融的效應(yīng)。

　　如在西安大悅城店,夸父年輕化的定位、特色的店面裝修、生動有趣的現(xiàn)場互動,收獲了更多年輕人的認(rèn)可。現(xiàn)場火爆的場景也被不少年輕人發(fā)到各大社交平臺,繼而引發(fā)了大量網(wǎng)友圍觀,并火速安排“線下打卡”之行。由此,門店開業(yè)一天不到就封頂了抖音小吃人氣榜第一名,受到消費者和大悅城商場的雙重認(rèn)可。

　　這也再次印證了,只有懂消費者的品牌才能真正走進(jìn)消費者。西安門店的熱鬧景象也印證了飲食背后是人文,是品牌帶給消費者的情緒價值。

　　當(dāng)然,夸父炸串的視線并非聚焦國內(nèi),在海外,夸父炸串的文化出海同樣可圈可點。讓全球年輕消費者愛上中國創(chuàng)新炸串,正是這家年輕化的、潮流化的炸串品牌積極布局的方向。

　　懂年輕人、懂年輕人的需求,開創(chuàng)年輕人喜愛的連鎖小吃品類,用文化與年輕人廣泛鏈接,夸父炸串一系列創(chuàng)新的動作,使其規(guī)模化程度持續(xù)加速。

　　公開數(shù)據(jù)顯示,截至目前,夸父炸串已在全國開出2000多家門店,深受加盟商和消費者好評。據(jù)稱,有44.8%的夸父加盟商開出了2家以上門店。從一線城市到五線鄉(xiāng)鎮(zhèn),從商場至街邊,夸父炸串成功的商業(yè)模式,正被不斷驗證。

　　“夸父很新穎,以往炸串都是路邊攤,夸父是把炸串做了品牌升級,味道好吃,雖然年輕人吃得多,但各個年齡段的人都能吃,覆蓋的人群很廣,小門店投資比較小,風(fēng)險也還可以。”在武漢連續(xù)開出9家門店的90后創(chuàng)業(yè)者趙先生說道。第一家店開業(yè)時,趙先生的預(yù)期是每天營收2000元,“但實際上,加上外賣,每天能賣到三四千元。當(dāng)時就感覺這項目沒毛病,味道好,方便、快,回頭客很多。”在第1家店穩(wěn)定后,趙先生在16個月內(nèi)又開出了8家門店。

　　在不到兩年的時間里,趙先生從餐飲小白變身為行業(yè)老手。“很幸運遇到像夸父這樣的團隊,可以盡心盡力幫忙扶持,從業(yè)到經(jīng)營,從補貨甚至切菜這些大事小事,全都安排妥當(dāng),運營起來后,還會教我提升門店業(yè)績的方法,像引流、做粉絲群等等,有做得不好的地方,會提醒我們改。”趙先生對于夸父的贊美溢于言表。

　　當(dāng)然,除了“人管”之外,夸父炸串的數(shù)字化升級也在持續(xù)。對于當(dāng)下的夸父炸串品牌而言,其目標(biāo)早已鎖定,即要通過數(shù)字化改變治理結(jié)構(gòu),并通過單店模型與組織力的協(xié)同,最終實現(xiàn)萬店連鎖。目前來看,夸父離萬店正越來越近。