零售本來是一個(gè)歷史悠久、非常傳統(tǒng)的行業(yè),但只從馬老師提出新零售后,恍惚一夜之間,一下子成了最熱的行業(yè)。
目前線上在談新零售,線下也在談新零售;品牌廠家在關(guān)注新零售,經(jīng)銷商、B2B也在關(guān)注新零售;媒體、研究機(jī)構(gòu)在研究新零售,資本市場、機(jī)構(gòu)也在研究新零售。
目前,大家都在高度關(guān)注新零售的創(chuàng)新實(shí)踐。不論是盒馬模式、超級(jí)物種、海物會(huì)、YOOYA,還是小米之家、三只松鼠、泰山啤酒、南極人、韓都衣舍等。
大家更是高度關(guān)注阿里的新零售動(dòng)作。期盼阿里與蘇寧、銀泰、三江、百聯(lián)的合作能給大家?guī)砀嗟男铝闶蹎⑹、示范。包括前天天貓與銀泰合作開出的面積僅288平米的ONMINE零食館也引起了大家的廣泛關(guān)注。
與此同時(shí),大家對(duì)什么是新零售爭論也一直沒有停頓。特別是阿里研究院推出新零售研究報(bào)告以后,更是引發(fā)了一段時(shí)間的激烈討論。
概念總歸是概念。從零售行業(yè)的實(shí)際需求出發(fā),不論是線上還是線下零售企業(yè),關(guān)鍵是要如何全面的去認(rèn)識(shí)新零售,如何全面的去準(zhǔn)確實(shí)踐新零售。無論線上企業(yè)還線下企業(yè)如果只是固守以往的思想,基于以往的角度去認(rèn)識(shí)新零售可能會(huì)陷于片面。
目前看,對(duì)新零售的認(rèn)識(shí)與解讀大約分為兩派:以阿里研究院為代表的,更多代表線上企業(yè)觀點(diǎn)的(互聯(lián)網(wǎng)基因),是更多的從數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、技術(shù)驅(qū)動(dòng),著力店從線上線下數(shù)據(jù)打通來去認(rèn)識(shí)新零售。
更多的做實(shí)體的零售人(線下實(shí)體零售基因),更多的從消費(fèi)變化、零售環(huán)境變化來去思考零售商業(yè)邏輯的變革。
以我自己對(duì)新零售的認(rèn)識(shí),對(duì)目前線下零售現(xiàn)狀的分析研究,對(duì)線上零售的了解研究,什么是新零售?依據(jù)消費(fèi)環(huán)境變化、零售商業(yè)環(huán)境變化重構(gòu)新的零售商業(yè)邏輯+數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng),重構(gòu)人、貨、場的新零售形式。
也就是說:把電商基因的人解讀的新零售與線下實(shí)體零售基因的人解讀的新零售結(jié)合起來的新零售是最完整的新零售解讀。
蘇寧云商COO侯恩龍說:十年前,電商說蘇寧沒有互聯(lián)網(wǎng)基因,現(xiàn)在我可以負(fù)責(zé)任地講,他們根本沒有線下零售的基因。
目前看線上零售確實(shí)存在比較多的對(duì)線下零售企業(yè)的不了解甚至誤解。從阿里研究院的新零售研究報(bào)告中可以略見一斑。
首先,二十年的時(shí)間,外資零售巨頭大多進(jìn)入中國,中國零售企業(yè)與外資零售企業(yè)同臺(tái)競技,總體上講,中國的零售已與國際上的零售企業(yè)完全接軌,沒有本質(zhì)上的差異。
其次,到底哪種零售模式最適合中國,目前還不能定論。沃爾瑪在中國的發(fā)展坎坎坷坷;家樂福的發(fā)展也是一波三折;佳世客、伊藤洋華堂的發(fā)展也是艱難曲折;歐尚、樂購怕是在中國市場是以虧損的紅數(shù)鎩羽而歸;羅森是最早進(jìn)入中國的便利店,目前門店數(shù)量有限,到目前怕還是陷于虧損的泥潭。
而像永輝、胖東來、大張等一些本土零售企業(yè)雖然沒有外資零售的風(fēng)風(fēng)光光,但是發(fā)展的健健康康。
當(dāng)然這二十年來,中國零售企業(yè)在高呼“狼來了”的情況下,向外資零售學(xué)習(xí)了非常多的新的零售技術(shù)、新零售形式。
東西方文化是有巨大差異的,表現(xiàn)在消費(fèi)文化上也是有巨大差異的,進(jìn)而對(duì)零售商業(yè)文化的影響上也是不一樣的。
對(duì)零售行業(yè)的認(rèn)識(shí)一定不能僅從技術(shù)上去分析,零售=人+技術(shù)。
影響零售成功與否的核心一定是人。特別是在商品極大豐富、市場競爭更加激烈的環(huán)境下,經(jīng)營人----顧客、員工,是零售最核心的要素。
北京超市發(fā)董事長李燕川說:零售經(jīng)營的核心要素是顧客滿意,顧客滿意的前提是員工滿意,并且這種滿意是一種發(fā)自內(nèi)心的滿意。一語點(diǎn)到要害之處。
大家比較熟悉的河南許昌的零售企業(yè)胖東來,可能在零售技術(shù)上對(duì)比其他企業(yè)有一段距離。但是,胖東來比較好的解決了零售經(jīng)營中的最核心要素—--人的問題,他在與家樂福、大商的競爭中,占據(jù)絕對(duì)的上風(fēng)。
線下企業(yè)對(duì)互聯(lián)網(wǎng),數(shù)據(jù)的理解是有一定基礎(chǔ)的。
可以說,沒有互聯(lián)網(wǎng)、沒有計(jì)算機(jī)系統(tǒng)就沒有連鎖零售。連鎖零售是最早利用互聯(lián)網(wǎng)的行業(yè)之一。沃爾瑪在二十年前就發(fā)射了企業(yè)的全球同步衛(wèi)星,用于全球門店的數(shù)據(jù)傳輸。計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)也是最早用于連鎖零售的全面管理。
說到數(shù)據(jù),到目前大家熟悉的“啤酒和尿布”案例,還是沃爾瑪?shù)臄?shù)據(jù)分析人員在數(shù)據(jù)管理中關(guān)聯(lián)分析出來的。連鎖零售在完善的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)支持下,在有關(guān)經(jīng)營數(shù)據(jù)、商品數(shù)據(jù)的分析是比較完善的。通過數(shù)據(jù)分析指導(dǎo)門店的商品調(diào)整、陳列調(diào)整、位置調(diào)整都是比較到位的。
即便是與電商對(duì)比,缺乏對(duì)顧客信息的更多獲取,但是門店每天的交易筆數(shù)、客單價(jià)一般企業(yè)都是有比較準(zhǔn)確分析的。對(duì)消費(fèi)者畫像,雖然沒有數(shù)據(jù),但是一般能力的店長,都可以基本準(zhǔn)確的畫出門店的顧客畫像。
如果與數(shù)據(jù)化的對(duì)比,不會(huì)有太大出入。就像超市發(fā)這樣的企業(yè),他的店長與顧客之間已經(jīng)超出了一般的交易關(guān)系,形成了更加緊密的親情關(guān)系,這種價(jià)值更是超出畫像的意義。
更為關(guān)鍵是,零售企業(yè)更從實(shí)際的商業(yè)邏輯出發(fā)分析研究零售經(jīng)營。
實(shí)際上,最核心的零售技術(shù)最主要的是體現(xiàn)在零售商業(yè)邏輯中。
零售特別需要講究組合。組合是最核心的零售技術(shù)。
一個(gè)百貨店要講究品牌組合;一個(gè)大賣場要講究賣場與商業(yè)街的組合;在賣場內(nèi)要講究品類的組合,要有重點(diǎn)品類、目標(biāo)品類、常規(guī)品類、補(bǔ)充品類的組合,要有價(jià)格組合、要有促銷組合,要有一線品牌與二線品牌的組合。在各種組合當(dāng)中,使零售技術(shù)得到了極致的發(fā)揮。
相對(duì)電商的上半場----以流量紅利支持而獲得快速發(fā)展、粗放發(fā)展來講,電商企業(yè)需要學(xué)習(xí)、了解線下零售的經(jīng)營技術(shù)。
電商的下半場必將回歸零售的本質(zhì),就是:研究消費(fèi)者關(guān)系,研究商品管理,研究零售組合。
對(duì)線下零售企業(yè)來講,特別是連鎖零售企業(yè)來講,本來是最早“觸網(wǎng)”的弄潮人,在互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)化的過程中,落伍了。被他人遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超越了。
目前對(duì)實(shí)體零售企業(yè)來講,最核心的是要放棄抵觸和排斥心理,改變漠視心理,消除恐懼心理。
互聯(lián)網(wǎng)是個(gè)好東西,不僅對(duì)電商企業(yè)是機(jī)遇,對(duì)線下零售企業(yè)更是一次重大的歷史機(jī)遇。
在整個(gè)社會(huì)已經(jīng)互聯(lián)網(wǎng)化,消費(fèi)者的生活互聯(lián)網(wǎng)化的今天,零售必須要互聯(lián)網(wǎng)化。沒有發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)零售就是脫離了社會(huì)。
未來單靠到店模式的零售肯定難于支撐企業(yè)生存,必須要發(fā)展到店+到家。
更不要被目前的牛、猴、狗等在燒錢模式所誤導(dǎo),互聯(lián)網(wǎng)零售不僅是平臺(tái)模式一種,互聯(lián)網(wǎng)零售可以有很多實(shí)現(xiàn)形式?梢允侵啬J,可以是輕模式。完全可以結(jié)合企業(yè)實(shí)際,找出一條適合企業(yè)自己的到家模式。
互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)有非常多的特點(diǎn)值得學(xué)習(xí),敢想敢干,快發(fā)展等都需要學(xué)習(xí)。
更為關(guān)鍵的是在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下,必須要學(xué)習(xí)和掌握互聯(lián)網(wǎng)思維,思考在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下零售需要如何變革?特別需要思考清楚的是,在商品極大豐富,消費(fèi)者有更多線上線下購物選擇的環(huán)境下,零售應(yīng)該如何變革?
當(dāng)前特別重要的是,面對(duì)來客數(shù)下滑,顧客流失,如何找到顧客?如何重新定義顧客關(guān)系?如何與顧客建立鏈接?如何打造終身價(jià)值?
發(fā)展到家關(guān)鍵是選準(zhǔn)模式,找準(zhǔn)路徑。是選擇平臺(tái)模式,還是借助第三方平臺(tái)模式,還是微信模式,要結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況作出準(zhǔn)確的判斷。三只松鼠的快速成功模式值得借鑒。
發(fā)展到家模式的核心在運(yùn)營,在精細(xì)化的運(yùn)營上。在這一方面,零售企業(yè)大多都有一定的基礎(chǔ)。
零售企業(yè)的線上之路是有良好基礎(chǔ)的:專業(yè)的零售經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)的團(tuán)隊(duì)、良好的供應(yīng)鏈、良好的企業(yè)品牌。
啰嗦了這么多,無非想說明一個(gè)事情:
新零售不存在互聯(lián)網(wǎng)基因、實(shí)體零售基因;
新零售就是在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下零售應(yīng)該怎么做;
新零售就是要重構(gòu)在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的零售商業(yè)模式,通過技術(shù)驅(qū)動(dòng)提升零售效率。
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