年糕媽媽：補(bǔ)鐵新吃 全靠這個(gè)“全能谷物”

　　當(dāng)媽的，最怕聽到寶寶缺鈣、缺鐵、缺鋅，缺各種微量元素。事實(shí)上，寶寶不大可能出現(xiàn)“缺鈣”、“缺鋅”的情況，但缺鐵、乃至貧血的寶寶還真不少!即便缺鐵的程度還不到缺鐵性貧血，也會(huì)對(duì)寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育造成不可逆的影響，因此媽媽們要善于給寶寶“補(bǔ)鐵”。

　　最好的補(bǔ)鐵方式，當(dāng)然是食補(bǔ)。年糕媽媽一直在開發(fā)形式多樣的補(bǔ)鐵輔食，今天分享的是，是一個(gè)更好消化的“補(bǔ)鐵”新吃法——藜麥蒸肉糕!摒棄了藜麥傳統(tǒng)的蒸飯、煮粥和做沙拉的做法，這道菜利用山藥天然的粘性，把藜麥和“補(bǔ)鐵能手”豬肉結(jié)合起來，蒸出松軟好嚼的肉糕，寶寶吃了更好消化。

　　不僅補(bǔ)鐵，這道菜營養(yǎng)也非常全面。藜麥被稱為“全能谷物”，鈣含量是小麥的3倍，玉米的7倍，稻米的20倍，鐵、鎂、磷等含量也超其它谷物一大截;藜麥還含有八種人體所必需的氨基酸，均超過了糧農(nóng)組織推薦的平均值，是非常優(yōu)質(zhì)的輔食食材。 要是還沒給寶寶嘗試過藜麥，這道菜可以學(xué)起來了!

　　【月齡】：10月+

　　【食材】：鐵棍山藥150g、豬肥瘦肉50g、藜麥30g、雞蛋1個(gè)

　　【輔料】：小蔥適量、食用油

　　【工具】：蒸鍋、料理棒

　　【制作過程】：

　　1.山藥去皮，用料理棒打碎;藜麥清水浸泡，小蔥切末備用;

　　2.豬肉用清水沖洗干凈，放入料理杯中打成肉泥備用;

　　3.雞蛋磕入碗中攪散備用;

　　4.將肉泥、雞蛋液、山藥碎、小蔥末放入一個(gè)碗中攪拌;

　　5.藜麥瀝干水，放入肉餡中，攪拌均勻，加少許橄欖油調(diào)味;

　　6.鍋中加水，煮沸后，把裝肉餡的碗蓋一層保鮮膜，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘;

　　7.待時(shí)間到，關(guān)火，先不要打開蓋，利用余溫燜一會(huì)，取出放涼，切塊裝盤就可以吃了。

　　小小的輔食餐也能吃出大大的創(chuàng)意。如果寶寶已經(jīng)吃膩了單一的肉類，加上滑膩的山藥和松軟的藜麥，胃口一下子就能調(diào)動(dòng)起來。既美味又健康，媽媽們快學(xué)做起來吧!