從愛奇藝、順豐入局餐飲業(yè)看，真香領域緣何受青睞？

　　做視頻的愛奇藝、送快遞的順豐，都突然選擇殺入餐飲業(yè)。是老本行不夠香，還是想兼得魚和熊掌?當然更可能的原因，是餐飲業(yè)實在太香、誘惑太大。兩家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)不約而同的選擇，不得不說這其中必然有龐大利益。而在利益的驅動下，足以讓互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)甩開膀子朝著餐飲業(yè)“開炮”。

　　殺入餐飲業(yè)!布局良久終收割勝利果實

　　這幾天，餐飲業(yè)頗為熱鬧，接連有巨頭企業(yè)入局。

　　比如有消息稱，愛奇藝成立了餐飲新公司。而且愛奇藝不是小打小鬧，更要大干一場——由高層親自掛帥。能夠看出，愛奇藝進軍餐飲領域的決心已一覽無余。順豐則推出名為“豐食”的外賣微信小程序，主打企業(yè)團餐。頁面顯示，目前“豐食”已獲得德克士、必勝客、西貝莜面村、望湘園、吉野家等近百家連鎖品牌入駐。同時，“外賣下單” 已開通，“堂食點餐”功能即將上線。

　　事實上，這些企業(yè)殺入餐飲業(yè)并非心血來潮，而是在此前已進行很長時間的布局，并積累下相當多的經(jīng)驗。就像去年隨著《中國新說唱》的熱播，愛奇藝就跨界茶飲展開合作，開設名為“RICHING嘻飲力”的茶飲店。作為中國第一個綜藝節(jié)目在線下開店的品牌，RICHING嘻飲力被視為愛奇藝與《中國新說唱》的線下沉淀�？磥恚瑦燮嫠囀菄L到了做餐飲的甜頭。

　　至于順豐，則早在此前就跨界生鮮、便利店等，也有著豐富的經(jīng)驗。由此可見，如今愛奇藝和順豐真正在餐飲業(yè)亮出“獠牙”，實則是用心良苦。他們在布局良久后，終于到了收割勝利果實的時候。

　　真香的餐飲業(yè)，讓眾多企業(yè)積極擁抱

　　為何愛奇藝、順豐偏偏要在當下入局餐飲業(yè)?這與餐飲業(yè)的“真香”特質有直接關系。雖然受疫情影響，餐飲業(yè)還處于至暗時刻，但其卻是永遠都是不可或缺的剛需行業(yè)，且蘊藏著巨大潛力和機遇。

　　國家統(tǒng)計局今年1月中旬發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2019年我國餐飲收入達46721億元，同比上年增長9.4%。其中外賣市場規(guī)模1.5萬億，占餐飲份額的33%。而餐飲業(yè)持續(xù)火爆的背后，有著中堅消費力量在支撐。

　　就像中國飯店協(xié)會認為，餐飲消費的火爆受益于消費升級。必須要看到的是，近年來國內消費升級態(tài)勢明顯，對餐飲消費有著直接的拉動作用。與此同時，餐飲業(yè)本身也處于快速蛻變階段。伴隨供給側改革的加快，創(chuàng)新的餐飲類產品層出不窮，在不斷滿足人們的餐飲新需求。在這個過程中，一些餐飲業(yè)態(tài)——團餐、外賣、餐飲新零售、夜食堂等，也迎來快速發(fā)展的良機。

　　一邊是餐飲消費持續(xù)火爆，一邊是業(yè)態(tài)迅猛前行，這讓餐飲業(yè)成為一個愈發(fā)廣闊的賽道�？v然已有很多玩家身在其中，但不斷變幻的局勢也給后入局者帶來不少機遇。這樣一個真香的餐飲業(yè)，自然值得很多企業(yè)積極擁抱。

　　餐飲業(yè)×互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)新之道在嶄露頭角

　　以愛奇藝、順豐為代表的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)如今“偏愛”餐飲業(yè)，其實也為后者注入著更多新鮮血液和元素。由此，也衍生出更多可能。

　　像愛奇藝做餐飲，就有可能將自己一手打造的原創(chuàng)IP、獲得的巨大流量等直接導入線下。這有望讓愛奇藝的餐飲門店迅速聚攏人氣，并轉化為真金白銀。

　　而有著更多跨界經(jīng)驗的順豐，依托自身的物流等，或許也能將外賣做得風生水起，并對美團、餓了么造成一定的沖擊。當前，美團在中國外賣行業(yè)的市場占有率接近60%，餓了么的市場占有率則為36%。這樣穩(wěn)定的格局，到了應該有所變化的時刻。一部分消費者表示，在順豐進入外賣行業(yè)后，可能會考慮嘗試。

　　不難發(fā)現(xiàn)，愛奇藝、順豐入局餐飲業(yè)，實際上是在讓創(chuàng)新之道嶄露頭角。餐飲業(yè)×互聯(lián)網(wǎng)這對CP，正在變得趣味十足。除了常見的傳統(tǒng)餐飲、外賣等之外，更多美食及餐飲形式將不斷涌現(xiàn)出來。對于消費者和眾多老饕吃貨而言，可選擇的美食與服務也將更多更舒適�；蛟S在隨后的時間中，我們能一起見證一個“美食新時代”的到來。(科技新發(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文)