零售企業(yè)如何創(chuàng)新？

　　以百貨店、大賣場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)超市、便利店為主要代表的現(xiàn)代零售業(yè)已經(jīng)走過20多年的快速發(fā)展周期了。

　　20年來，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費(fèi)水平、市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生了巨大變化。

　　1997年中國(guó)國(guó)內(nèi)GDP總值不足7萬億，2019年達(dá)到近100萬億，1997年國(guó)內(nèi)居民人均收入不足3000元，2019年達(dá)到超30000多元。并且20年來，快速產(chǎn)生了一個(gè)較大的對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)影響突出的群體--中產(chǎn)階級(jí)。

　　總的講，中國(guó)目前的消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生巨大變化，已完全不能與二十年前同日而語。簡(jiǎn)單說，二十年前的消費(fèi)主流是買的到、能吃飽。目前的消費(fèi)需求是要健康、買東西求方便、要隨心。

　　一組數(shù)字可以比較客觀地反映出中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的大變化：1982年我國(guó)家庭家庭人均糧食消費(fèi)量是145公斤，到2012年已經(jīng)下降到79公斤。

　　市場(chǎng)環(huán)境已經(jīng)發(fā)生很大變化。二十年前，互聯(lián)網(wǎng)還處于發(fā)展初級(jí)階段，電商剛剛發(fā)芽，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)還沒有出現(xiàn)。到今天，電商已經(jīng)占據(jù)了重要的一席之地，已經(jīng)占到了社會(huì)商品零售總額的近五分之一。

　　并且線下店的數(shù)量、業(yè)態(tài)形式也發(fā)生了極大變化。門店數(shù)量發(fā)生了幾十倍的增長(zhǎng)，市場(chǎng)創(chuàng)新發(fā)展了各種的新業(yè)態(tài)、新型門店。

　　但二十年來，包括百貨店、大賣場(chǎng)、超市、便利店在內(nèi)的現(xiàn)代零售業(yè)基本沒有大的變化，還是那樣的布局、基本還是以往的商品、還是以往的促銷手段、以往的營(yíng)銷模式。這樣的經(jīng)營(yíng)模式必然與變化了的消費(fèi)需求、市場(chǎng)環(huán)境嚴(yán)重背離。由此，導(dǎo)致嚴(yán)重的業(yè)績(jī)下滑，和巨大的市場(chǎng)壓力是必然的。

　　經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的發(fā)展、科技的發(fā)展、商品的發(fā)展、文化的發(fā)展，必然會(huì)催化消費(fèi)觀念、消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變。這一轉(zhuǎn)變，在90后,00后身上已體現(xiàn)的非常明顯：追求便利、個(gè)性的消費(fèi)特點(diǎn)，追求超額消費(fèi)的理念，現(xiàn)實(shí)主義的生活原則等等，必然會(huì)影響其對(duì)選擇商品、商家、渠道、方式的轉(zhuǎn)變。

　　目前，中產(chǎn)階級(jí)迅速擴(kuò)大，逐漸上升為非常重要的市場(chǎng)力量，其市場(chǎng)訴求，又會(huì)發(fā)生更加顯著的變化。商場(chǎng)已不再是人們休閑的主要選擇場(chǎng)所，消費(fèi)者也不再會(huì)花費(fèi)更多時(shí)間去找商品，不會(huì)再去等待商場(chǎng)的特價(jià)促銷。面對(duì)變化了的社會(huì)環(huán)境、消費(fèi)文化，零售必須要以變應(yīng)變。

　　二十年的時(shí)間，我國(guó)的快消品市場(chǎng)也發(fā)生很大變化：新品類、部分品類的深度發(fā)展在加快;這對(duì)零售店帶來較大影響。特別是在日用百貨、孕嬰商品、體育商品、酒類商品等表現(xiàn)特別明顯，食品在調(diào)味、休閑一些品類中也表現(xiàn)較為突出。原來我們做商品分類是大中小三類，現(xiàn)在可能要達(dá)到更多的類別，才能把商品表現(xiàn)清楚。

　　在此情況下，一些品類如孕嬰商品、健身用品、戶外商品、休閑食品、酒類商品等逐步脫離大店，成為專業(yè)店。現(xiàn)在看這些商品從大店的脫離是必然的，大店是無法表現(xiàn)好這些商品的。目前判斷，商品市場(chǎng)的深度發(fā)展是必然趨勢(shì)，也就是說，今后還會(huì)有更多的品類要從百貨店、大賣場(chǎng)分離，走向?qū)�業(yè)店。

　　20年了，百貨店、大賣場(chǎng)、超市、便利店等零售店確實(shí)需要系統(tǒng)深度調(diào)整了，再不調(diào)整真的就要被環(huán)境的變化、消費(fèi)的變化所淘汰了：

　　結(jié)合目前的市場(chǎng)變化，零售的變革要朝向以下幾個(gè)方向：

　　一、顧客定位—精準(zhǔn)

　　目前的零售市場(chǎng)環(huán)境已經(jīng)發(fā)生根本變化，以往以滿足商圈消費(fèi)者大眾化消費(fèi)需求的定位理念已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前的零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，也不能更好滿足目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。零售店的定位理念需要改變。

　　在新的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的零售市場(chǎng)環(huán)境下，零售店需要改變以往的商圈定位理念，需要更加精準(zhǔn)的定位能夠滿足那一部分目標(biāo)消費(fèi)者的哪些方面的需求。越是精準(zhǔn)才越能形成對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的有效吸引。

　　盒馬聚焦25—35年齡段的時(shí)尚白領(lǐng)階層，并且是聚焦這一部分目標(biāo)消費(fèi)者的“吃”的場(chǎng)景，明確的聚焦、清晰的定位，使盒馬形成對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的有效吸引，取得了成功。

　　反觀目前的大賣場(chǎng)，定位越來越模糊，到底是服務(wù)那一部分消費(fèi)者，滿足消費(fèi)者的那些方面的需求?模糊的定位必然被消費(fèi)者所放棄。

　　二、顧客鏈接—在線

　　在線上線下競(jìng)爭(zhēng)激烈，新業(yè)態(tài)、新零售形式不斷創(chuàng)新發(fā)展的環(huán)境下，顧客資源已經(jīng)成為稀缺資源。再期望開一家百貨店、大賣場(chǎng)能夠轟動(dòng)全城已經(jīng)不可能了。

　　目前時(shí)期，零售的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)由商品的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向顧客資源的競(jìng)爭(zhēng)。如何找到你的目標(biāo)顧客?如何與你的目標(biāo)顧客建立有效鏈接?如何采取有效的方式影響你的目標(biāo)顧客是當(dāng)前零售店競(jìng)爭(zhēng)取勝的關(guān)鍵。

　　在中國(guó)社會(huì)已經(jīng)高度互聯(lián)網(wǎng)化，在以微信為代表的社交平臺(tái)已成為人們?nèi)粘Ｉ�活重要組成部分的環(huán)境下，在線鏈接是在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下找到顧客、影響顧客、鏈接顧客的重要手段。因?yàn)轭櫩偷纳�活已�?jīng)互聯(lián)網(wǎng)化，特別是90、00后，他們大多的生活時(shí)間已經(jīng)在網(wǎng)上，因此只有通過互聯(lián)網(wǎng)才能找到他們。

　　并且，互聯(lián)網(wǎng)的在線鏈接手段為零售企業(yè)實(shí)現(xiàn)與目標(biāo)消費(fèi)者的互動(dòng)、實(shí)時(shí)在線、及時(shí)洞察、快速反應(yīng)提供了條件。

　　因此，零售企業(yè)必須要轉(zhuǎn)換思路，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)的在線化手段，找到你的目標(biāo)顧客，運(yùn)用在線互動(dòng)等手段，增強(qiáng)顧客粘性。

　　三、服務(wù)對(duì)象—年輕

　　目前中國(guó)消費(fèi)者結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生改變，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下成長(zhǎng)起來的90、00后一代人已逐步成為消費(fèi)市場(chǎng)主力。如果當(dāng)前的零售業(yè)態(tài)不能有效把握年青一代主力消費(fèi)群體的需求，不能有效滿足他們的需求，不能有效吸引到他們，那就存在比較嚴(yán)重的經(jīng)營(yíng)缺陷。

　　這一部分年輕主力消費(fèi)群體，出生在中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展時(shí)期，成長(zhǎng)在物質(zhì)極大豐富時(shí)代，趕上了消費(fèi)升級(jí)的好環(huán)境，他們的消費(fèi)意識(shí)、消費(fèi)需求、購(gòu)買方式、購(gòu)買地點(diǎn)都與他們的父輩存在較大差異。

　　對(duì)他們來講以往的零售形式、商品組合、營(yíng)銷方式都很難吸引他們。個(gè)性、健康、宅、運(yùn)動(dòng)、旅行等是他們的主要消費(fèi)標(biāo)簽。

　　零售的轉(zhuǎn)型，必須要在研究年輕消費(fèi)群體的需求上下功夫。只有研究明白了90、00甚至10后的消費(fèi)需求，零售才有未來。

　　四、店面布局—場(chǎng)景

　　目前的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)完全走過了短缺時(shí)代，變成為商品極大豐富時(shí)代。

　　建立在商品相對(duì)短缺時(shí)代，以商品為中心、以自我為中心的門店布局理念需要徹底調(diào)整。

　　二十年前走進(jìn)一家大賣場(chǎng)，高高的貨架、滿滿的商品、大大的堆放、大大的排面給消費(fèi)者帶來的是商品豐富、有極強(qiáng)的商品沖擊力，能夠產(chǎn)生刺激顧客購(gòu)買的效果。

　　今天，消費(fèi)者再面對(duì)如此的商品表現(xiàn)時(shí)，已經(jīng)完全沒有以往的感覺�，F(xiàn)在在門店看到的場(chǎng)景是：顧客對(duì)高高的貨架、巨大的堆放、如此豐富的商品已經(jīng)“視而不見”，已經(jīng)完全失去了以往的刺激力、吸引力。

　　在商品極大豐富、在消費(fèi)者有更多購(gòu)買選擇的環(huán)境下，靠顧客找商品的時(shí)代已經(jīng)過去，靠以往的按商品分類的布局方式，讓顧客到不同的分類商品區(qū)去找商品已經(jīng)是不可行了。

　　因此必須要根據(jù)當(dāng)前的消費(fèi)需求，用場(chǎng)景化的布局方式創(chuàng)造新的消費(fèi)購(gòu)買驅(qū)動(dòng)力。場(chǎng)景化就是改變以往的門店布局原則，搭建消費(fèi)者的日常生活場(chǎng)景，用場(chǎng)景激發(fā)消費(fèi)者的需求動(dòng)力。

　　改變門店的商品分類布局理念為場(chǎng)景化的布局理念是必須要做好的布局調(diào)整方式。

　　總之，20年的時(shí)間中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生重大變化。環(huán)境變了，做零售的理念、方式必須要變，并且需要大變。