從送餐機器人數(shù)據(jù)看中秋：受益無接觸配送 餐飲業(yè)逐步復(fù)蘇

　　剛剛過去的中秋假期，被壓制的消費欲望迎來了一波復(fù)蘇。據(jù)餐飲機器人頭部企業(yè)擎朗智能的公布中秋假期間送餐機器人單店運行數(shù)據(jù)：9月10日至12日期間，平均單店傳送150次/天，運送超300個托盤，單日最高配送量達480盤，為近400桌顧客進行更安心的無接觸配送。

　　根據(jù)全國多地最新公布的餐飲數(shù)據(jù)顯示，中秋期間多地餐飲消費迅速升溫。根據(jù)江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計，中秋假期期間江蘇省餐飲服務(wù)收入33.7億元，同比增長11.2%，已恢復(fù)至疫情前的同期水平。其中，廈門增幅最大，據(jù)廈門晚報報道，22家主打閩菜、海鮮的美食企業(yè)營業(yè)額同比增長6倍以上;國內(nèi)疫情防控趨勢的向好，及假期間消費者力回漲，餐飲行業(yè)面臨著“既要滿足餐廳安全防控的需要，又要達到降本提效”的雙重嚴苛挑戰(zhàn)。

　　自疫情常態(tài)化以來，機器人配送服務(wù)一躍成為行業(yè)剛需。無論是在隔離點、醫(yī)院等特殊場景，還是在普通餐廳堂食配餐的場景下，機器人配餐都成了避免感染以及安撫消費者的有力手段，尤其改變了大眾對送餐機器人的傳統(tǒng)認知。機器人上崗后，服務(wù)員無需再忙碌于后廚與大堂間來回傳菜，只需讓機器人�？吭诔霾涂冢瑥N房員工直接將餐品放置于機器人托盤上，點擊屏幕桌號，機器人就能出發(fā)進行配送，而服務(wù)員則等候于大堂，隨時為顧客提供點餐、上菜、問詢等服務(wù)，隔絕配送過程中因人員流動造成飛沫等污染的可能，也可以解放傳菜員雙腿。

　　事實上，不僅僅是餐廳，因為無接觸配送的需要，酒店、商超、醫(yī)院也都可以見到擎朗機器人的身影：這些機器人領(lǐng)取配送任務(wù)后，自己找到客人房間，撥打客人電話通知取物，有條不紊地完成任務(wù)后即可自主返回。

　　受益無接觸配送，餐飲業(yè)已經(jīng)開始逐步復(fù)蘇，各個機器人餐廳也已成為大眾點評平臺美食打首選項。