2023 年中國新茶飲行業(yè)市場供給分析 門店鋪開 市場下沉

　　行業(yè)主要上市公司：奈雪的茶 ( 2150.HK )

　　本文核心數(shù)據(jù)：新茶飲連鎖化率情況、新茶飲品牌門店數(shù)量及新增

　　新茶飲市場占比情況

　　2022 年的新茶飲仍是我國現(xiàn)制飲品中門店數(shù)最多的一個(gè)細(xì)分品類，占比達(dá) 61.9%，與 2020 年的 65.5% 相比，占比有所下降。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2022 年年底在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約 48.6 萬家，比 2020 年年底 37.8 萬家，增長超 28%。

　　新茶飲門店數(shù)量規(guī)模

　　從行業(yè)頭部品牌門店數(shù)量來看，新茶飲行業(yè)正在向 " 萬店 " 規(guī)模邁進(jìn)。2021 年，蜜雪冰城門店數(shù)量突破 2 萬家，成為全球首個(gè)門店數(shù)量超 2 萬家的茶飲品牌，2022 年繼續(xù)保持強(qiáng)勢擴(kuò)店，門店數(shù)量在行業(yè)中處于絕對領(lǐng)先地位。

　　根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，2020-2022 年，新茶飲門店數(shù)量在 "5000-10000 家 " 的比例上升速度的最快，從 2.53% 上升到 8.69%，新茶飲頭部品牌的市場規(guī)模擴(kuò)展之路正在全面鋪開。

　　新茶飲連鎖化率提升

　　新茶飲具有一定零售產(chǎn)業(yè)特性，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，開店門檻低，拓店成本低，能夠迅速實(shí)現(xiàn)復(fù)制，同時(shí)行業(yè)優(yōu)勝劣汰競爭效應(yīng)也被進(jìn)一步放大。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2020-2022 年餐飲業(yè)連鎖化率從 15% 提升到 20.7%。同期，新茶飲的連鎖化率從 41.2% 提升到 55.2%。在多個(gè)城市核心商圈的抽樣調(diào)查中，新茶飲的連鎖化率超 80%。

　　新茶飲市場逐漸下沉

　　隨著一線城市市場飽和，越來越多的新茶飲品牌在三四線城市已經(jīng)基本完成布局，市場趨于%20"%20成熟%20"，將進(jìn)一步發(fā)展下沉市場。根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，茶飲訂單量目前主要集中于新一線市場，但下沉市場的訂單占比已從%202020%20年的%2015.9%，提升到%202022%20年的%2020.6%，成為唯一一個(gè)連續(xù)三年出現(xiàn)訂單量增長的市場。