白領成外賣剛需人群 百度外賣用戶滿意度最高

　　2015年中國外賣O2O市場規(guī)模突破400億元，據(jù)預測，2018年這一數(shù)字更將升至1500億元。數(shù)年時間，外賣O2O就拓展出接近500億的市場規(guī)模，著實令人稱奇。對此，不少人將外賣O2O的迅猛發(fā)展歸結為“懶人經濟”，不過，通過對外賣O2O用戶消費行為的大數(shù)據(jù)對比分析發(fā)現(xiàn)，這個結論顯然過于簡單粗暴了。

　　近日，艾瑞咨詢和DCCI兩大數(shù)據(jù)研究機構均發(fā)布了外賣行業(yè)研究報告，分別以2015年和2016年上半年為時間坐標，對外賣行業(yè)的整體發(fā)展環(huán)境、競爭態(tài)勢、用戶群體及未來發(fā)展進行了詳細的分析。結果表明，外賣行業(yè)已經成為獨立于傳統(tǒng)餐飲以外的新興行業(yè)，大部分用戶點餐都已成為習慣。

　　首先，外賣O2O用戶在什么樣的情況下會選擇點外賣?據(jù)艾瑞調研數(shù)據(jù)顯示，53.3%的用戶最經常在上班或上課時點外賣，只有29.6%的用戶選擇在家的時候點外賣�？梢�，因為不想做飯而點外賣的用戶占的比例并不高，多數(shù)外賣O2O用戶都是因為工作節(jié)奏偏快、時間緊張而點外賣，因此他們點外賣的區(qū)域也主要在工作商圈內。由此可見，外賣O2O的崛起與解決了多數(shù)用戶忙碌之時的就餐痛點相關性最大。

　　再看看他們點餐的時間和餐飲類型。超過六成的用戶經常點的外賣是午餐，只有兩成用戶點晚餐，接近5成的人點中餐，接近3成的人點快餐。綜合這兩項數(shù)據(jù)可以看出，多數(shù)外賣O2O用戶都是以點工作餐為主。

　　那么，外賣O2O用戶在選擇外賣平臺和餐飲商戶時，主要考慮哪些因素、其用戶對于外賣平臺的服務感知如何?據(jù)DCCI調研數(shù)據(jù)顯示，中國白領人群在選擇第三方外賣平臺時，食品安全、配送速度、配送準時率是這一群體考量的前三位因素。食品安全之所以受到如此之多的關注，與我國傳統(tǒng)餐飲業(yè)食品安全問題屢遭曝光不無關系。因此，作為第三方外賣平臺，對商戶的準入門檻的把控、合作期間的管理，成為三大平臺共同面臨的首要問題。

　　DCCI報告數(shù)據(jù)顯示，在食品安全、高端餐飲品牌數(shù)量、餐館質量等維度，用戶對百度外賣的評價最高，評分分別為4.08、4.14、4.13(滿分為5分);美團外賣和餓了么的得分均在4分以下。

　　在用戶滿意度方面，DCCI數(shù)據(jù)顯示，中國的白領人群對主流第三方外賣平臺的商戶真實性和客戶態(tài)度滿意度最高，其次在食品豐富性和配送團隊專業(yè)性方面，三大平臺也獲得了不錯的分數(shù)。其中，最受白領用戶歡迎的，仍是以“安全、品質、準時”為企業(yè)宗旨的百度外賣。

　　就各大外賣平臺而言，百度外賣整體滿意度最高，這主要得益于其“品質生活 安全送達”的定位，并通過嚴格篩選入駐商家、自建物流團隊來保障服務品質和配送效率，充分迎合了以上班族為主的外賣O2O用戶的消費需求。

　　綜合兩份數(shù)據(jù)報告的數(shù)據(jù)，我們可以看出，無論是外賣O2O行業(yè)的整體發(fā)展還是外賣平臺之間的競爭，只有潛下心來分析和洞察用戶需求，做好物流配送、餐飲安全和質量等內功，提升用戶訂餐體驗，才能取得更好的發(fā)展。若簡單地將外賣O2O的發(fā)展歸結為“懶人經濟”，則有可能步入認識和發(fā)展的雙重誤區(qū)。