2024年小家電去“有風(fēng)”的地方——咖啡機(jī)篇

　　進(jìn)入疫情放開后的頭年，消費(fèi)者回歸理性，但整體生活品質(zhì)提升的大方向并未改變，以咖啡機(jī)為主的高端小家電不斷滿足著中國消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的進(jìn)階需求。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，咖啡機(jī)行業(yè)銷售額在過去五年復(fù)合增長達(dá)到22.7%，同時(shí)2023年1-11月行業(yè)整體規(guī)模達(dá)24.6億元，同比12.7%，咖啡機(jī)行業(yè)的高增長也為廚房小家電行業(yè)注入了一劑強(qiáng)心針。

　　2023年已臨近尾聲，我們來回顧一下咖啡機(jī)行業(yè)在今年發(fā)生的幾大變化：

　　需求變化

　　隨著越來越多的咖啡飲品企業(yè)在線下擴(kuò)張門店，促使喝咖啡逐漸成為大多消費(fèi)者的日常習(xí)慣，這也拉動(dòng)越來越多的消費(fèi)者對(duì)咖啡機(jī)產(chǎn)品的需求增長，而咖啡機(jī)產(chǎn)品種類繁多，如何選擇成為難題。

　　從專業(yè)性上來看，意式咖啡機(jī)可以制作更多樣化的咖啡飲品，而美式咖啡機(jī)基本只能制作黑咖啡;

　　從口感方面來看，意式咖啡機(jī)由于搭載高壓萃取技術(shù)，可以達(dá)到比美式咖啡更為濃郁的口感;

　　從價(jià)格來看，意式半自動(dòng)均價(jià)僅為全自動(dòng)產(chǎn)品的一半，性價(jià)比更高。

　　綜上考慮，大多數(shù)消費(fèi)者更傾向于選擇意式半自動(dòng)咖啡機(jī)產(chǎn)品。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年1-11月意式半自動(dòng)咖啡機(jī)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，銷額占比達(dá)到45.0%，銷額規(guī)模相較去年同期增長9.5%。

　　懶人經(jīng)濟(jì)之下，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的便捷性要求更高。而對(duì)于咖啡機(jī)產(chǎn)品來說，水箱容量的大小也成為消費(fèi)者比較關(guān)注的重點(diǎn)。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年1-11月1.5L及以上水箱容積產(chǎn)品銷額占比提升4.2%至33.5%，同時(shí)市場也在大力跟進(jìn)相應(yīng)產(chǎn)品布局，2023年1-11月1.5L及以上意式半自動(dòng)機(jī)型數(shù)量同比去年同期增長56個(gè)達(dá)到172個(gè)。

　　需求變化意味著消費(fèi)選擇的變化，不同的消費(fèi)人群也開始呈現(xiàn)不同的消費(fèi)結(jié)構(gòu)。

　　消費(fèi)變化

　　咖啡機(jī)品類價(jià)格分布從幾百元到上萬元不等，超長的價(jià)格線也呈現(xiàn)出了多樣化的消費(fèi)結(jié)構(gòu)。其中意式產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)較高，隨著對(duì)應(yīng)消費(fèi)者基數(shù)的不斷擴(kuò)大，尋求更專業(yè)化的產(chǎn)品也成為更多人群的選擇，據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年1-11月意式產(chǎn)品均價(jià)為2460元，同比增長4.0%，其中8000元以上產(chǎn)品額占比進(jìn)一步增長0.4%達(dá)12.0%。

　　而對(duì)于剛剛選擇購買咖啡機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，入門級(jí)的美式產(chǎn)品成為很好的選擇，幾百元的價(jià)格讓他們的接受度更高，據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年1-11月美式滴濾機(jī)均價(jià)為213元，銷額同比達(dá)到26.7%。

　　受眾群體的擴(kuò)張必然帶來更多的參與者，行業(yè)競爭格局也悄然發(fā)生變化。

　　格局變化

　　據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年1-11月咖啡機(jī)市場品牌數(shù)量達(dá)到246個(gè)，相較去年同期增長37%，其中國產(chǎn)品牌銷額占比增長5.8%至28.1%，國產(chǎn)品牌開始大范圍入局發(fā)力。同時(shí)隨著更多品牌的入局，頭部品牌集中度也開始呈現(xiàn)下降，TOP3品牌額集中度從21年的49.9%下降至23年的47.3%，長尾品牌基數(shù)擴(kuò)大，大家都想在這個(gè)高增長品類中分得一杯羹，競爭也將進(jìn)一步加劇。

　　迎合變化，發(fā)現(xiàn)機(jī)遇，去“有風(fēng)”的地方尋求增量：

　　風(fēng)向一：戶外高熱，便攜產(chǎn)品迎火爆

　　隨著疫情的結(jié)束，憋了三年的國民開始走出家門，戶外、露營等關(guān)鍵詞搜索度爆發(fā)式增長，相應(yīng)產(chǎn)品的需求也呈現(xiàn)高漲。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年1-11月便攜咖啡磨豆機(jī)產(chǎn)品相較21年同期銷額增速達(dá)到67.2%。同時(shí)具備便攜標(biāo)簽的摩卡壺也迎來機(jī)遇，2023年下半年額占比由去年同期的0.2%增長至1.3%。而隨著場景的不斷擴(kuò)充，更多的便攜產(chǎn)品也將成為品牌布局的方向。

　　風(fēng)向二：人群細(xì)分，差異布局有效果

　　多樣化的人群提供更多樣化的需求，在今年的新品中，部分重點(diǎn)機(jī)型開始從口味差異化著手，如冷萃技術(shù)、冷泡奶技術(shù)等，獲得了不俗的成績。同時(shí)瞄準(zhǔn)健身減脂人群，能夠制作黑咖啡的產(chǎn)品也在今年贏來的爆發(fā)。人群細(xì)分化也為品牌提供了更好的產(chǎn)品思路，而差異化的功能也是一款產(chǎn)品能否出圈的重要因素。

　　風(fēng)向三：不拘一格，集成產(chǎn)品有市場

　　目前市面上的咖啡機(jī)主要分為咖啡豆、咖啡粉、咖啡膠囊等幾類，而能夠切換不同原材料的產(chǎn)品也為消費(fèi)者提供了更多地口味選擇。23年豆粉兩用、咖啡粉/膠囊兩用等產(chǎn)品成為市場黑馬，部分機(jī)型銷額翻倍，可見這類產(chǎn)品具備一定的市場接受度，可以考慮跟進(jìn)布局。

　　風(fēng)向四：咖飲融合，中式咖啡待挖掘

　　咖啡作為西方飲品傳入中國，消費(fèi)群體一直呈現(xiàn)年輕化，而今年瑞幸與茅臺(tái)聯(lián)名上新的“醬香拿鐵”一時(shí)火爆，讓更多人了解到原來咖啡也可以中國化。目前市面上也開始出現(xiàn)果咖、酒咖、茶咖、甚至中藥咖啡產(chǎn)品，讓中老年人群對(duì)于咖啡飲品的接受度開始提升�？Х葯C(jī)企業(yè)可以圍繞咖飲結(jié)合的趨勢研發(fā)產(chǎn)品，讓咖啡機(jī)進(jìn)入更多中國家庭。