海底撈在一片質(zhì)疑聲中,換帥了。
3月1日晚間,海底撈發(fā)布人事任命公告,張勇卸任CEO職務(wù),公司副首席執(zhí)行官兼首席運(yùn)營(yíng)官楊利娟女士被調(diào)任為公司首席執(zhí)行官。公司董事會(huì)主席兼前首席執(zhí)行官張勇將繼續(xù)擔(dān)任董事會(huì)主席及執(zhí)行董事。
同時(shí),張勇稱楊利娟上任后,繼續(xù)執(zhí)行“啄木鳥計(jì)劃”,嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)考核結(jié)果刪選及淘汰門店和管理人員。自去年年底,海底撈已經(jīng)關(guān)閉300家業(yè)績(jī)不達(dá)標(biāo)的門店。
幾天前,海底撈發(fā)布了盈利預(yù)警,2021年海底撈全年收入預(yù)計(jì)超過400億元,同比增長(zhǎng)超40%。但2021年海底撈凈虧損約38億元至45億元。這是海底撈上市以來的首次虧損。
值得一提的是,海底撈此前上市的三年時(shí)間里,每年都保持著盈利狀態(tài),三年合計(jì)約43億元。2021年全年虧損,將虧出海底撈此前三年的利潤(rùn)之和。
截至3月2日港股收盤,海底撈總市值僅剩994.4億港元,相較于去年2月創(chuàng)下的4544.75億港元高點(diǎn),跌幅達(dá)80%,蒸發(fā)約3500億港元。
凈利虧損、大規(guī)模關(guān)店、股價(jià)下滑、市值蒸發(fā)……種種不利的因素下,高層大換血或許是海底撈調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略的信號(hào)。
昔日新加坡首富張勇選擇在海底撈的“海底期”退休,不禁令人唏噓。
“盲目自信”的張勇放權(quán)了
張勇早在2020年4月,就向外界發(fā)出了退休信號(hào)。
彼時(shí),張勇嘴上說著退休,但實(shí)際上意氣風(fēng)發(fā)。他稱自己的退休還只是個(gè)計(jì)劃,預(yù)計(jì)還需要10年至15年才能實(shí)現(xiàn)。
此后一年多的時(shí)間,與多數(shù)餐飲頭部企業(yè)選擇節(jié)衣縮食、控制成本不同,海底撈選擇激流勇進(jìn)大規(guī)模擴(kuò)張,2020年全年新增門店544家,導(dǎo)致疫情期間成本加重。
高速擴(kuò)張沒有迎來市場(chǎng)期待的疫情后火鍋報(bào)復(fù)性消費(fèi),結(jié)果是海底撈的單店盈利被嚴(yán)重稀釋,2017年至2020年,海底撈單店凈利潤(rùn)分別為437.4萬元、353.9萬元、305.6萬元、23.9萬元。
疫情抄底擴(kuò)張,是張勇為數(shù)不多的決策失誤,但就這一次抄底失敗,給海底撈幾乎打進(jìn)了ICU。
去年年中,在一次采訪中張勇稱:“2020年6⽉份我判斷疫情在9⽉份就結(jié)束,但是直到今天為⽌,我們臺(tái)灣、新加坡的店還受疫情影響開不了。我對(duì)趨勢(shì)的判斷錯(cuò)了,去年6⽉我進(jìn)⼀步作出擴(kuò)店的計(jì)劃,現(xiàn)在看確實(shí)是盲⽬⾃信。”
從這句話中,外界可以理解出很多層意思:除了張勇認(rèn)錯(cuò)外,很重要的一點(diǎn)是,海底撈是一家夫妻店,張勇?lián)碛薪^對(duì)的話語權(quán)和決策權(quán)。
因此,張勇將自己極其鮮明的個(gè)人主義融入到企業(yè)管理中,表現(xiàn)并不理智。比如說,當(dāng)外界問及海底撈未來是否會(huì)維持業(yè)績(jī)的持續(xù)增長(zhǎng),張勇表現(xiàn)出悲觀的態(tài)度:“我作為海底撈最大的股東,我是不抱有希望的。”
張勇還表示,“盲目擴(kuò)張的事情肯定會(huì)發(fā)生,一旦我整合好現(xiàn)在的門店,我還會(huì)擴(kuò)張,因?yàn)檫@是我的使命。穩(wěn)定了我就沖鋒,不穩(wěn)定了我就穩(wěn)定,穩(wěn)定下來就再?zèng)_鋒,直到海底撈倒下來為止。”
但海底撈不僅是一家夫妻店,更是一家上市公司。而上市公司首要任務(wù)就是對(duì)投資人負(fù)責(zé)。
顯然,時(shí)隔半年多,張勇在發(fā)布2021年業(yè)績(jī)前夕選擇退休,最核心的指向就是放權(quán),將海底撈交給職業(yè)經(jīng)理人管理。
事實(shí)上,海底撈是一家十分具備互聯(lián)網(wǎng)屬性的餐飲公司,其核心優(yōu)勢(shì)也是靠管理實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張。
培養(yǎng)二代接班人,是互聯(lián)網(wǎng)大廠的共識(shí)。近年來,阿里、京東、字節(jié)跳動(dòng)等企業(yè),都完成了新老交替。
而海底撈作為餐飲行業(yè)頭部企業(yè),讓更專業(yè)、更年輕化的高管團(tuán)隊(duì)進(jìn)入決策層,對(duì)變革中的海底撈發(fā)揮了積極作用。
海底撈進(jìn)入“守江山”時(shí)代
如果說張勇時(shí)代的海里撈是“打江山時(shí)期”,如今換帥楊利娟,海底撈則進(jìn)入了“守江山”時(shí)期。
張勇也承認(rèn),海底撈的成功是因?yàn)橛泻芏鄡?yōu)秀的干部,而西安是海底撈優(yōu)秀干部的搖籃,楊利娟就是的一員。當(dāng)年海底撈在西安經(jīng)營(yíng)跨區(qū)域第一家店,持續(xù)虧損了半年,換了三個(gè)店長(zhǎng),直到21歲的楊小麗(楊利娟曾用名)去了,才開始扭轉(zhuǎn)局面。
海底撈出名后,楊利娟經(jīng)常接到獵頭公司挖她的電話,都被她拒絕,“都是百萬以上的年薪外加股份,不是錢多錢少的問題,我跟他們說不要再來電話了,我離開海底撈什么都不是,我不會(huì)離開海底撈的。”
張勇和楊利娟的合作,被人們認(rèn)為是千里馬遇伯樂,而只有楊利娟才知道,從基層服務(wù)員一路拼到公司高管,不僅靠的是拼命,而是將海底撈當(dāng)成“家”的歸屬感。
2018年海底撈上市時(shí),與張勇一起敲鑼的不是其夫人,而是彼時(shí)任COO的楊利娟。
如今,43歲的楊利娟成為海底撈新任CEO,盡管年輕,但也是實(shí)至名歸。
尤其在內(nèi)部管理上,楊利娟此前在海底撈發(fā)揮出的能力有目共睹。
2014年,海底撈對(duì)管理制度進(jìn)行革新,核心就是“連住利益,鎖住管理”,在實(shí)操層面則是師徒制和計(jì)件工資,這項(xiàng)制度的負(fù)責(zé)人便是楊利娟。
更近的事件是,楊利娟親自為張勇的擴(kuò)張計(jì)劃失敗收拾殘局。
2021年11月,海底撈宣布開啟“啄木鳥計(jì)劃”。此項(xiàng)計(jì)劃旨在持續(xù)關(guān)注經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不佳門店,強(qiáng)化內(nèi)部管理和考核機(jī)制,收縮業(yè)務(wù)擴(kuò)張。在公司經(jīng)營(yíng)狀況全面改善前,公司將適時(shí)收縮集團(tuán)的業(yè)務(wù)擴(kuò)張計(jì)劃,平均翻臺(tái)率未達(dá)到4次/天,原則上不會(huì)規(guī);_設(shè)新的分店。
“啄木鳥計(jì)劃”的負(fù)責(zé)人也是楊利娟。
海底撈在人事任命公告中稱,自“啄木鳥計(jì)劃”實(shí)施以來,公司內(nèi)部管理和運(yùn)營(yíng)明顯改善。楊利娟此次獲委任為首席執(zhí)行官,將負(fù)責(zé)監(jiān)督集團(tuán)的管理及戰(zhàn)略發(fā)展,并繼續(xù)負(fù)責(zé)“啄木鳥計(jì)劃”的落實(shí)與推進(jìn)。
天眼查顯示,截至目前,楊利娟持有海底撈0.2%的股份,按照海底撈最新的994.4億港元的市值計(jì)算,楊利娟持有海底撈股權(quán)的對(duì)應(yīng)市值約為1.98億港元。
去年4月,楊利娟以125億元的身家登上《胡潤(rùn)中國(guó)職業(yè)經(jīng)理人榜》第7位;同年,楊利娟又以16億美元的財(cái)富位列《福布斯全球富豪榜》第1931位。
無疑,財(cái)富值的縮水和海底撈的底谷,對(duì)楊利娟來說,是職業(yè)生涯中的最大挑戰(zhàn)。
值得關(guān)注的是,跟楊利娟一起履新的中國(guó)大陸地區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官李瑜和港澳臺(tái)及海外地區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官王金平均為年輕的“80后”。
海底撈此次將高管集體更換為年輕血液,或?qū)樽兏锲诘暮5讚茙砀咝У臎Q策。但就目前海底撈的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來講,張勇為這些年輕人甩了一個(gè)棘手的“爛攤子”。
(來源|AI藍(lán)媒匯 作者|楊蕾)
文章內(nèi)容僅供閱讀,不構(gòu)成投資建議,請(qǐng)謹(jǐn)慎對(duì)待。投資者據(jù)此操作,風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。
2024年的Adobe MAX 2024發(fā)布會(huì)上,Adobe推出了最新版本的Adobe Creative Cloud。
奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示,2024年1-9月明火炊具線上零售額94.2億元,同比增加3.1%,其中抖音渠道表現(xiàn)優(yōu)異,同比有14%的漲幅,傳統(tǒng)電商略有下滑,同比降低2.3%。
“以前都要去窗口辦,一套流程下來都要半個(gè)月了,現(xiàn)在方便多了!”打開“重慶公積金”微信小程序,按照提示流程提交相關(guān)材料,僅幾秒鐘,重慶市民曾某的賬戶就打進(jìn)了21600元。
華碩ProArt創(chuàng)藝27 Pro PA279CRV顯示器,憑借其優(yōu)秀的性能配置和精準(zhǔn)的色彩呈現(xiàn)能力,為您的創(chuàng)作工作帶來實(shí)質(zhì)性的幫助,雙十一期間低至2799元,性價(jià)比很高,簡(jiǎn)直是創(chuàng)作者們的首選。
9月14日,2024全球工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)——工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)解析專題論壇在沈陽成功舉辦。