抖音亮劍 美團(tuán)反擊

　　" 我們只上線了抖音外賣和餓了么，美團(tuán)抽成實在太高 "

　　" 抖音上面價格更便宜，美團(tuán)配送更快，為了和達(dá)人合作，我們讓了部分利潤 "

　　從 3 月 5 日抖音外賣上線 18 城之后，不過半月時間，抖音 " 流量打一切 " 的策略在商家端似乎開始在逐漸生效。

　　一位最近剛剛?cè)腭v抖音的商家負(fù)責(zé)人稱，有些達(dá)人根本不會和小店合作，但入駐了抖音外賣就有了合作的機(jī)會，這是他們比較看中的一點，也愿意讓利。

　　作為連鎖肉干飲食品牌，美珍香目前在北京的 12 家門店均上線了抖音和餓了么外賣，對比下來，抖音外賣中以套餐為主，綜合價格比餓了么還要便宜。

　　「自象限」在北京通過抖音外賣下單發(fā)現(xiàn)，北京由順豐跑腿等第三方運力平臺進(jìn)行配送，抖音外賣前臺與順豐跑腿等后臺已經(jīng)打通，騎手在后臺可明確搶抖音外賣的訂單，抖音前臺也可實時顯示外賣狀態(tài)和騎手位置。據(jù)配送的騎手透露，該單配送費他到手有 14.2 元，但「自象限」僅支付了 5.5 元配送費。

　　據(jù)億邦動力報道，截止今年 3 月 5 日，抖音在北京、上海和成都由抖音官方團(tuán)購配送，這里的官方配送指的是抖音與順豐同城、閃送、達(dá)達(dá)快送、UU 跑腿等第三方配送方合作建立的運力，而其余 15 城，與餓了么合作配送。

　　抖音和餓了么的合作像極了三國時的 " 聯(lián)吳抗曹 "，而美團(tuán)在外賣平臺的第一把交椅上也在積極求變。

　　據(jù)「自象限」獨家獲悉，美團(tuán)將于 4 月底將在北京率先上線 " 薪動力模式 "，即從原來的按單量階梯制度改為服務(wù)星級和工齡制度：服務(wù)星級從 1 星到 6 星，騎手星級越高單價就會越高，6 星騎手每單能多到 6 毛 ~8 毛之間，按照 1000 單 / 月計算，月薪增長 600~800 元;第二是工齡獎，每 3 個月為一檔，每個月完成 800 單左右為合格標(biāo)準(zhǔn)，可繼續(xù)進(jìn)階。

　　一位北京騎手招聘公司的老板對此評價道：" 美團(tuán)的薪動力模式稱得上是大刀闊斧的改革，把原本屬于外包公司的蛋糕分給騎手一部分。對于有經(jīng)驗，能多跑單的老騎手來說是好事，但對于新人和兼職騎手來講，肯定跑不過全職騎手，收入也會比之前大幅減少，美團(tuán)此舉，明顯是在過濾質(zhì)量高的騎手。"

　　雖然目前還無法確定，美團(tuán)改革 " 薪動力模式 " 是源于抖音外賣入場的壓力，但可以肯定的是，抖音外賣的加入，正在給已經(jīng)固化多年的外賣市場帶來了新的競爭和生機(jī)。

　　即便抖音短時間內(nèi)很難從頭開始打造自營的外賣團(tuán)隊，但隨著其通過不同的方式逐漸補(bǔ)齊配送短板，萬億外賣江湖正在掀起新戰(zhàn)事。

　　外賣背后的運力戰(zhàn)

　　一直以來，美團(tuán)靠著地推和騎手，鑄成了兩塊鋼板。

　　以目前抖音的地推情況以及服務(wù)商策略來看，部分地區(qū)的地推似已被攻克，配送服務(wù)是抖音要攻克的最后一關(guān)。所以此時美團(tuán)在騎手薪資結(jié)構(gòu)上大做文章，不得不讓人猜測是對抖音的防守動作。

　　據(jù)「自象限」了解到，薪動力模式實施明顯是為了提高騎手的配送效率和服務(wù)質(zhì)量。超時、差評、投訴、單量都將成為服務(wù)星級考核的標(biāo)準(zhǔn)，但同時也是為了對當(dāng)下 " 臃腫 " 的美團(tuán)配送團(tuán)隊進(jìn)行瘦身。

　　據(jù)《2022 年美團(tuán)騎手權(quán)益保障社會責(zé)任報告》顯示，2022 年有 624 萬騎手通過美團(tuán)獲得收入�！缸韵笙蕖孤�(lián)系了多名北京美團(tuán)騎手，均反應(yīng)年后至今，單量明顯在下滑，核心原因在于美團(tuán)的站點均在大規(guī)模擴(kuò)招，一個小站點可能有 100 多名騎手，僧多肉少，分到每個人頭上的單量自然沒有以前富裕。

　　但據(jù)美團(tuán)財報中數(shù)據(jù)顯示，2021 年底 2022 年初，美團(tuán)的活躍用戶數(shù)量和活躍商家數(shù)量均無明顯增長，也就意味著訂單并沒有變多，但騎手卻擴(kuò)招了不少。

　　圖源富途牛牛

　　上述騎手招聘公司表示：餓了么和美團(tuán)在北京一共有 400 個多站點，但美團(tuán)站點數(shù)量可能比餓了么要多 40%，主要是多在美團(tuán)有很多混商站，一個區(qū)域內(nèi)除了美團(tuán)自營站點還有供應(yīng)商站點，多的情況可能有 4-5 家站點。

　　" 現(xiàn)在并不推薦新手跑美團(tuán)了，送外賣有很多坑，高峰期的寫字樓、住院部都是老騎手避而遠(yuǎn)之的單子，新人不懂這些，很有可能熬不過 3 個月，就會因為星級太低而被刷掉。" 一位美團(tuán)專送騎手這樣講道。

　　另一位美團(tuán)騎手講到：" 薪動力改革后，拉低了北京配送的最低標(biāo)準(zhǔn)線，現(xiàn)在北京的最低標(biāo)準(zhǔn)線是 7 塊錢，前期只能拿 1 星的騎手，按單價格肯定比 7 塊要低。"

　　相比于美團(tuán)的改革，餓了么在與抖音聯(lián)手后，反而顯得更從容很多。

　　「自象限」聯(lián)系了餓了么北京區(qū)域某招聘負(fù)責(zé)人，對方告訴我們：" 餓了么不會實行薪動力模式，招人人數(shù)按照站點的大小有一定規(guī)劃，小型站點 20 個專送騎手、中小型 20-40 個專送騎手，大型站可能會到 100 人左右，部分區(qū)域是獨商獨站型，區(qū)域內(nèi)只要是餓了么的訂單，都由一個站點配送，某中型站點的專送騎手?jǐn)?shù)量是 37 人，負(fù)責(zé)周圍 3.5 公里范圍內(nèi)的配送。"

　　不能否認(rèn)的是，美團(tuán)和餓了么打了多年，積累了遍布全國各個區(qū)域的站點及龐大的騎手體量，而這方面既是抖音最不擅長的，也是外賣最堅實的壁壘。

　　考慮到后期搭建的配送團(tuán)隊投入太重拖累集團(tuán)營收，但如果不搭建配送團(tuán)隊，一無法降低履約成本，二也會影響用戶的消費體驗。但這方面，抖音無法再像之前那樣大力出奇跡了。

　　通過對抖音配送鏈條的調(diào)查，「自象限」發(fā)現(xiàn)除了直接與閃送、順豐同城、達(dá)達(dá)等平臺合作，抖音也同時將生活服務(wù)接口開放給如抖送、聚來客等三方聚合平臺。

　　以聚來客為例，客戶在抖音下單后，訂單會自動同步到聚來客并呼叫順豐同城、美團(tuán)配送、蜂鳥即配、UU 跑腿、達(dá)達(dá)等數(shù)十家運力接單，商家可以直接設(shè)置 " 最低價配送 " 模式，系統(tǒng)自動比價選擇最低價進(jìn)行下單。

　　這也就不難理解，抖音上曾有人爆料，在抖音點了外賣，美團(tuán)騎手配送的 " 烏龍 "。

　　事實上，今年 2 月微信推出 " 門店快送 " 的小程序聚合平臺，背后的運力也是和此類三方配送平臺進(jìn)行合作，這類平臺也是抖音當(dāng)下運力和服務(wù)的關(guān)鍵。

　　一位美團(tuán)花店老板告訴我們：" 如果采用美團(tuán)配送，美團(tuán)抽成比較高，在 10-15% 左右，后來和第三方合作，在美團(tuán)選擇了自主配送，費率在 8% 左右，每月綜合下來，成本其實是更低的。"

　　" 如果團(tuán)購配送 GMV 有可能完成字節(jié)的規(guī)劃，抖音很有可能從現(xiàn)在的高客單打向低客單，至于配送團(tuán)隊我們推測可能會通過收購 / 并購第三方聚合配送公司來完成。" 一位抖音的合作方這樣評論到。

　　抖音 " 賠錢 " 送外賣

　　高成長性、高頻交易、高變現(xiàn)率使本地生活成為了巨頭們盯緊的肥肉，但從變現(xiàn)效率來看，送外賣這事是典型的臟活累活。

　　據(jù)美團(tuán)財報顯示，其平均毛利率在 25% 左右，但凈利率從 2021 年開始便跌至負(fù)值，雖然 2022 年虧損規(guī)模在逐漸縮小，從虧損 12.32% 回升到虧損 3.5%。

　　為了布局本地生活，抖音曾一路搭建了約四五千人的生活服務(wù)團(tuán)隊，也曾多次試點，抽調(diào)內(nèi)部大量員工組建地推團(tuán)隊，但結(jié)果都是不了了之。不過這次在北京、上海、成都三地的官方配送，也確實給了美團(tuán)不小的壓力。

　　一位在成都的美團(tuán)商家 BD 告訴「自象限」：" 推測內(nèi)部在商量具體的對策，不到一年抖音的團(tuán)購已經(jīng)影響到了美團(tuán)的基本盤，這是挺厲害的，但外賣業(yè)務(wù)更復(fù)雜，除了后端的履約能力，美團(tuán)的前端生態(tài)也形成了一定的壁壘。"

　　以「自象限」在抖音上下單為例，同一商家的同一套餐價格相同，配送費也均為 5 元左右，但美團(tuán)有各類補(bǔ)貼：配送費減 5 元、新客紅包立減 2 元、天天神券立減 3 元，雜七雜八算下來，比抖音便宜 12 元左右。

　　上述美團(tuán)商家 BD 告訴我們：" 補(bǔ)貼的結(jié)構(gòu)包括平臺補(bǔ)貼、商家補(bǔ)貼。比如配送費立減 5 元活動，應(yīng)該是平臺針對具體商圈促活的活動。"

　　顯然對比美團(tuán)多年積累下的本地生活帝國，抖音在生態(tài)建設(shè)、團(tuán)隊作戰(zhàn)等方面還有差距。

　　這也就迫使抖音只能降低抽傭比例，靠 " 低價 " 策略來吸引商家。

　　據(jù)抖音來客 APP 中的官方說法，抖音外賣服務(wù)的軟件服務(wù)費計算方式為訂單交易金額 × 軟件服務(wù)費費率+用戶實付配送費 × 0.6%，對于初次在抖音開通外賣服務(wù)的新上架，抖音還推出了服務(wù)費減免的優(yōu)惠政策。

　　圖源抖音來客 APP

　　要知道這幾年，商家們早就 " 苦高服務(wù)費久矣 "，對比美團(tuán) 15%-22% 的抽傭比例，在固化的競價機(jī)制下，商家只能提高客單價來 Cover 高抽傭帶來的額外成本。

　　一位美團(tuán)商家向「自象限」反映到：" 線下檔口賣一個煎餅 8 塊錢，上了美團(tuán)加上抽傭就要賣到 12 塊錢左右，才能保證到手是 8 塊錢，在微信里下單，我們叫跑腿送過去，都要比美團(tuán)上劃算。"

　　另一方面抖音也在逐漸培養(yǎng)自己的競爭力。正如導(dǎo)語中商家講到的，小店單獨找達(dá)人推廣，選擇的范圍小、費用高，根本不合算。但抖音官方平臺與很多達(dá)人合作，有官方平臺作為介質(zhì)，商家的可選擇權(quán)和議價權(quán)也高了很多。

　　對于抖音而言，短視頻的相關(guān)生態(tài)已經(jīng)建設(shè)的十分齊全。

　　據(jù)第三方服務(wù)商向「自象限」透露：" 目前公司已經(jīng)開始承接外賣商家的探店視頻拍攝業(yè)務(wù)，公司負(fù)責(zé)聯(lián)系達(dá)人進(jìn)行前期拍攝，商家第一階段需要支付一定的基礎(chǔ)費用，后續(xù)按照達(dá)人掛載的鏈接訂單，以 6%-10% 的比例進(jìn)行抽成。"

　　不過低價+短視頻達(dá)人推薦的模式能否跑通，現(xiàn)在還無法確定。有商家向「自象限」反饋：" 很多客戶會買了外賣券先囤著，有需求之后再消費，但退貨率也很高，2 天之內(nèi)未消費自動退券的比例有 4 成。"

　　另一位抖音商家也講到：" 在配送方面，商家基本每單承受 5 塊錢的配送成本，用戶每單付 5-6 元，如果騎手的費用更高，應(yīng)該是平臺補(bǔ)貼的。抖音現(xiàn)在幾乎是不賺錢在打開市場，甚至有些客單價低的單要賠錢。"

　　為此，「自象限」也聯(lián)系了閃送的官方，閃送方回復(fù)：目前與抖音的具體合作形式不便透露，但閃送員收入方面沒有受到影響。

　　那么以順豐跑腿反饋的真實數(shù)據(jù)，大概 3.5 公里之內(nèi)到手 14.2 元的配送費，抖音平臺至少要補(bǔ)貼 4.2 元。結(jié)合抖音的費率結(jié)算方式，確實存在 " 賠錢 " 送外賣的可能。

　　不過互聯(lián)網(wǎng)中 " 砸錢換市場 " 的案例屢見不鮮，對于抖音而言，關(guān)鍵在于能否通過前期的市場培育，通過低價+短視頻場景讓用戶從被動接收轉(zhuǎn)為主動搜索并形成習(xí)慣，目前已經(jīng)有用戶因比價，在抖音和美團(tuán)上主動搜索哪家更優(yōu)惠。

　　這是從根本上對美團(tuán)和餓了么多年形成的消費者格局進(jìn)行瓦解。

　　抖音需要新故事，美團(tuán)也是如此。多年過去，美團(tuán)從 " 打擂者 " 成為了 " 守擂者 "，從突襲滴滴搶奪打車業(yè)務(wù)，將觸角遍布團(tuán)購、外賣、游戲、健康等領(lǐng)域，到如今防守抖音侵入其腹地，美團(tuán)的邊界在收縮。

　　不過可以肯定的是，在經(jīng)歷了 " 千團(tuán)大戰(zhàn) " 之后，外賣的下半場，或許比上半場更有看點。

　　來源：鈦媒體