多地開(kāi)店引熱議，盒馬領(lǐng)跑之勢(shì)“偷偷藏不住”

　　自從啟動(dòng)上市計(jì)劃以來(lái)，盒馬一直受到市場(chǎng)關(guān)注。

　　6月30日盒馬宣布，將在全國(guó)范圍內(nèi)同時(shí)開(kāi)出12家新店，繼續(xù)在北京、上海、廣州、深圳、杭州、西安、合肥、鄭州等地加強(qiáng)布局。

　　這幾天，盒馬在上述多地開(kāi)店的相關(guān)消息登上熱榜，包括以“盒馬魯谷店試營(yíng)業(yè)主打健康輕食”話題登上頭條熱榜北京區(qū)域第5位;“盒馬鮮生鄭州國(guó)貿(mào)360店30日開(kāi)業(yè)”登上當(dāng)?shù)仡^條熱榜第8;“盒馬首次開(kāi)進(jìn)合肥CBD”登上微博合肥同城熱搜第1;“廣州盒馬開(kāi)業(yè)有吃不完的廣州美食”登上微博同城熱搜第13。

　　作為即時(shí)零售最大的“變量”，盒馬的成長(zhǎng)可以讓該領(lǐng)域更多參與者獲得參考經(jīng)驗(yàn)。2023年，盒馬仍然保持著超出預(yù)期的開(kāi)店速度，也為行業(yè)發(fā)展注入了“強(qiáng)心針”。

　　此前，盒馬CEO侯毅在接受采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)，2023年的開(kāi)店速度有可能是盒馬成立至今最快的一年。

　　多地拓店引熱議，說(shuō)明盒馬市場(chǎng)潛在需求依然旺盛。問(wèn)題是，盒馬是如何在行業(yè)波動(dòng)中堅(jiān)定擴(kuò)張腳步的?此輪大手筆集中布局重點(diǎn)城市，又透露出怎樣的信號(hào)?

　　一、超預(yù)期擴(kuò)張背后的邏輯

　　盒馬跑出加速度，其實(shí)給了我們很多啟示：

　　一是要對(duì)市場(chǎng)有信心，消費(fèi)需求充滿韌性。

　　無(wú)論經(jīng)濟(jì)周期如何，生活必需品的支出難以削減，零售企業(yè)在下行期有著良好的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。中國(guó)是世界上最大的消費(fèi)市場(chǎng)之一。

　　如果以盒馬作為具體觀察對(duì)象，消費(fèi)韌性和活力更加直觀：我們了解到，近日，盒馬多家門(mén)店晚上9點(diǎn)半還在排隊(duì)，合肥一家盒馬新店一天賣(mài)出了4噸多榴蓮，廣深店內(nèi)消費(fèi)者幾乎全員年輕人。

　　對(duì)此，盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，年輕群體和新一線消費(fèi)者群體加快崛起。未來(lái)，隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)的深度融合，線上消費(fèi)需求進(jìn)一步恢復(fù)和增長(zhǎng)，網(wǎng)絡(luò)零售將進(jìn)一步推動(dòng)消費(fèi)復(fù)蘇。

　　二是要理解消費(fèi)需求的多樣性，把握發(fā)展空間和機(jī)遇。

　　中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的特點(diǎn)是多元化、分層化和差異化。不同地區(qū)、不同收入、不同年齡、不同喜好的消費(fèi)者有著各自不同的需求和期待。有些消費(fèi)者追求高品質(zhì)、高性價(jià)比、高服務(wù)水平;有些消費(fèi)者注重節(jié)約、實(shí)惠、便捷;有些消費(fèi)者尋求個(gè)性化、定制化和社交化。

　　而作為阿里巴巴新零售樣本，盒馬兼具線上線下多業(yè)態(tài)，以“鮮”為核心競(jìng)爭(zhēng)力，以“生活圈”為目標(biāo)客戶群體，這種商業(yè)模式就代表了未來(lái)即時(shí)零售的一種發(fā)展趨勢(shì)。

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)日前發(fā)布的《2022中國(guó)連鎖TOP100》榜單顯示，盒馬新晉中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)榜前十，登上總榜單第八位;在中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)榜中，位列第六位。

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)指出，擁有300家門(mén)店的盒馬，單店銷(xiāo)售處于行業(yè)高位。近年來(lái)，盒馬在中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)榜中極速成長(zhǎng)，成為新興零售業(yè)態(tài)中的亮眼明星，也體現(xiàn)出零售業(yè)發(fā)展的多元化、多樣性和創(chuàng)新力。

　　三是要加強(qiáng)供給側(cè)創(chuàng)新，以創(chuàng)新力激活消費(fèi)力，推動(dòng)即時(shí)零售健康發(fā)展。

　　中國(guó)零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，很多企業(yè)為了搶占市場(chǎng)份額，采取了低價(jià)策略，以價(jià)格換市場(chǎng)。長(zhǎng)期來(lái)看，這種模式顯然不是一種健康的發(fā)展方式。

　　盒馬的逆勢(shì)擴(kuò)張，讓我們看到了行業(yè)另一條前進(jìn)之路：用技術(shù)和模式的創(chuàng)新滿足甚至超出用戶需求，贏得市場(chǎng)認(rèn)可。正如中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家委員會(huì)委員、北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽(yáng)所說(shuō)，“讓自己的產(chǎn)品得到消費(fèi)者的追捧，不是靠?jī)r(jià)格支撐。”

　　賴陽(yáng)認(rèn)為：“生鮮電商有很多家在半路上遇到了很大的困難，因?yàn)閺拈L(zhǎng)期來(lái)看，生鮮仍然是運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)偏高而盈利又相對(duì)薄利的業(yè)態(tài)，所以要想做好，還是有相當(dāng)大的探索和挑戰(zhàn)。”

　　唯有勇于模式的創(chuàng)新、變革、顛覆，才能走出一條更加寬廣的道路。那么，盒馬是如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的?

　　二、盒馬的創(chuàng)新之“錨”

　　科技加人情味，是盒馬作為新零售體驗(yàn)中心不斷創(chuàng)新的“錨”。

　　數(shù)字化技術(shù)的突破，讓盒馬加速線上線下融合，在零售領(lǐng)域探索出一種全新的商業(yè)模式。而盒馬不斷探索新業(yè)態(tài)，以滿足更多消費(fèi)者的需求，則是一件基于“人情味”的難而正確的事。具體來(lái)看：

　　首先，盒馬持續(xù)迭代門(mén)店，實(shí)現(xiàn)以多業(yè)態(tài)覆蓋用戶差異化需求。

　　在過(guò)去八年里，盒馬持續(xù)迭代業(yè)態(tài)，然后確定了盒馬鮮生、盒馬X會(huì)員店以及盒馬奧萊三種主要業(yè)態(tài)，覆蓋不同區(qū)位的人群。

　　此次新開(kāi)12家店，據(jù)盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，其中7家門(mén)店全部為升級(jí)后的盒馬鮮生門(mén)店，不僅商品種類更豐富、配送范圍更廣、購(gòu)物環(huán)境更寬敞明亮，也會(huì)有更具針對(duì)性和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。“如針對(duì)寫(xiě)字樓和社區(qū)等不同位置的門(mén)店，我們?cè)谏唐肥圪u(mài)形式、品類規(guī)劃上都會(huì)有不同側(cè)重。”

　　筆者了解到，今年盒馬在深圳開(kāi)出第27家門(mén)店。根據(jù)門(mén)店位于深圳中心城區(qū)，覆蓋居住和辦公人口超10萬(wàn)人，而年輕群體占比較高的特點(diǎn)，盒馬提前預(yù)估了蔬果、水飲、烘焙、餐飲預(yù)制菜等商品的需求會(huì)更高。

　　同時(shí)，針對(duì)差異化的需求，盒馬在上海松江區(qū)、浦東新區(qū)、閔行區(qū)同時(shí)開(kāi)出5家盒馬奧萊，截至目前已在全國(guó)14個(gè)城市開(kāi)出68家盒馬奧萊。

　　其次，盒馬不斷升級(jí)服務(wù)模式，以提升用戶消費(fèi)體驗(yàn)。

　　除了門(mén)店模式外，盒馬在服務(wù)上持續(xù)進(jìn)步。今年3月30日，盒馬宣布擴(kuò)大配送范圍，新增“5公里1小時(shí)送達(dá)”配送服務(wù)，覆蓋北京30家盒馬鮮生。相比此前的“3公里內(nèi)30分鐘送達(dá)”，服務(wù)半徑增長(zhǎng)2公里，服務(wù)范圍擴(kuò)大至此前的近3倍。

　　這也意味著北京新增了近1200個(gè)“盒區(qū)房小區(qū)”，可以享受盒馬49元免運(yùn)費(fèi)送貨上門(mén)服務(wù)。對(duì)于生活在大城市，生活節(jié)奏快的年輕人來(lái)說(shuō)，盒馬高品質(zhì)的商品、高水準(zhǔn)的服務(wù)、高性價(jià)比的價(jià)格等創(chuàng)造了一個(gè)優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物圈。

　　最后，針對(duì)年輕群體和新一線消費(fèi)者群體的新需求，盒馬帶來(lái)了更豐富的產(chǎn)品。

　　在4月的2023中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)上，盒馬預(yù)制菜部門(mén)總經(jīng)理陳慧芳表示，盒馬將圍繞好吃、新鮮、新奇、新場(chǎng)景四個(gè)核心，全面加速新品開(kāi)發(fā)，主打品質(zhì)化和差異化的預(yù)制菜。

　　而更早時(shí)候，盒馬CEO侯毅表示，非�？春靡孕滦褪称芳庸ぜ夹g(shù)為核心的預(yù)制菜發(fā)展方向，今年將自有品牌、大進(jìn)口和預(yù)制菜三大部門(mén)列為一級(jí)部門(mén)。

　　這也標(biāo)志著盒馬將投入更多資源開(kāi)發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品。事實(shí)上，在開(kāi)店之余，盒馬還與頭部央廚、農(nóng)企、高校成立了預(yù)制菜聯(lián)盟，其月均在售預(yù)制菜商品已超過(guò)1000多種。

　　毫無(wú)疑問(wèn)，多方位的創(chuàng)新展示出盒馬不走價(jià)格戰(zhàn)路線，尋求高質(zhì)量發(fā)展的決心。這也讓盒馬的商業(yè)模式更加可持續(xù)，為行業(yè)樹(shù)立了新標(biāo)桿。

　　隨著現(xiàn)有商業(yè)模式日益成熟，創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)，盒馬正在開(kāi)啟新增長(zhǎng)階段。

　　三、大水出大魚(yú)，盒馬加速跑

　　大手筆布局重點(diǎn)城市，既是盒馬在商業(yè)模式跑通后為上市后的新一輪發(fā)展做鋪墊，也透露出盒馬對(duì)即時(shí)零售市場(chǎng)未來(lái)的強(qiáng)烈信心。

　　一方面，外界預(yù)計(jì)盒馬最快11月赴港IPO。目前，盒馬已經(jīng)在全國(guó)的27個(gè)城市擁有超過(guò)300家門(mén)店，加快對(duì)經(jīng)濟(jì)中心城市及區(qū)域經(jīng)濟(jì)城市的布局，將進(jìn)一步提升盒馬的規(guī)模效益。

　　盒馬此次同時(shí)開(kāi)出12家新店，覆蓋了北京、合肥、鄭州、廣州等多個(gè)城市。這些城市都是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要引擎，擁有龐大的人口基數(shù)和消費(fèi)能力。

　　比如，廣州黃埔區(qū)的盒馬鮮生新門(mén)店首次覆蓋該區(qū)域，開(kāi)拓了消費(fèi)潛力巨大的新市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，整個(gè)科學(xué)城常住人口約55.1萬(wàn)人，商圈19-44歲客群占比高達(dá)89.5%。打造高端商業(yè)、引進(jìn)一線商業(yè)品牌，成為近兩年黃埔商業(yè)提檔升級(jí)的發(fā)力重點(diǎn)。

　　除繼續(xù)開(kāi)店外，其對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的布局也在逐步加深。5月17日，盒馬與13家全球知名的零售集團(tuán)、國(guó)際品牌、全球協(xié)會(huì)、咨詢公司在上海簽訂戰(zhàn)略合作，同時(shí)宣布將在全球設(shè)立8個(gè)采購(gòu)中心，鏈接全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地和商品。

　　另一方面，大水才能養(yǎng)大魚(yú)，敢于加速擴(kuò)張說(shuō)明盒馬相信即時(shí)零售賽道的想象空間仍然廣闊。

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)指出，2023年是消費(fèi)提振年，業(yè)內(nèi)人士普遍預(yù)測(cè)即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模在未來(lái)幾年復(fù)合增長(zhǎng)率將會(huì)在50%左右，行業(yè)整體具有強(qiáng)勁的增長(zhǎng)動(dòng)力和巨大的增長(zhǎng)空間。

　　也正因此，盒馬必然會(huì)在上市前后拿出更多資源做更多創(chuàng)新業(yè)態(tài)的嘗試。

　　此前，盒馬CEO侯毅就提到，盒馬的業(yè)態(tài)中還缺少頂尖的精品超市業(yè)態(tài)，所以今年下半年盒馬會(huì)推出名為“freshippo best”的新業(yè)態(tài)，“我們已經(jīng)開(kāi)始在籌建了，快的話今年10月就能開(kāi)出。”他還透露，盒馬還籌建了一個(gè)真正意義上批零一體化的業(yè)態(tài)，名為fod(Food Operation Delivery)，開(kāi)業(yè)時(shí)間計(jì)劃是今年年底。

　　展望未來(lái)，盒馬的上市不僅是其自身發(fā)展的里程碑，更意味著即時(shí)零售行業(yè)迎來(lái)新階段。

　　上市后，獲得資本市場(chǎng)支持，盒馬將在供應(yīng)鏈、技術(shù)創(chuàng)新、業(yè)態(tài)拓展、市場(chǎng)擴(kuò)張等方面加大投入。

　　而盒馬已經(jīng)成為新零售代表性企業(yè)，其成長(zhǎng)將反哺整個(gè)即時(shí)零售行業(yè)。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)日前發(fā)布的《2022中國(guó)連鎖TOP100》榜單顯示，盒馬新晉中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)榜前十，登上總榜單第八位;在中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)榜中，位列第六位。

　　可以預(yù)見(jiàn)，持續(xù)創(chuàng)新的盒馬與即時(shí)零售未來(lái)將為消費(fèi)者帶來(lái)更多驚喜。