生鮮奧萊和預(yù)制菜，會(huì)是盒馬鮮生的未來(lái)？

　　紫金財(cái)經(jīng)6月8日消息 阿里組織架構(gòu)發(fā)生巨變后，盒馬鮮生率先開(kāi)始行動(dòng)。

　　日前，阿里最新業(yè)績(jī)會(huì)上，阿里巴巴集團(tuán)董事會(huì)批準(zhǔn)啟動(dòng)執(zhí)行盒馬鮮生的上市流程，預(yù)計(jì)將在未來(lái)6到12個(gè)月內(nèi)完成。

　　而菜鳥(niǎo)集團(tuán)上市的計(jì)劃，預(yù)計(jì)會(huì)在未來(lái)12到18個(gè)月內(nèi)完成;阿里云將從阿里完全分拆，預(yù)計(jì)12個(gè)月內(nèi)完成。

　　按此時(shí)間表，盒馬鮮生很可能率先完成獨(dú)立上市。

　　早在今年4月，盒馬鮮生CEO侯毅在媒體專(zhuān)訪中就曾表示：“以盒馬鮮生今天的規(guī)模和品牌影響力，已經(jīng)具備了上市的條件。”

　　作為阿里對(duì)新零售行業(yè)探索的標(biāo)桿，盒馬在過(guò)去幾年不斷試水新業(yè)務(wù)和業(yè)態(tài)。本次確定上市對(duì)盒馬而言意味著什么?盒馬又會(huì)有哪些新動(dòng)作?

　　為什么會(huì)是盒馬?

　　盒馬鮮生被視為阿里巴巴新零售樣本，創(chuàng)立于2015年，首店在2016年1月開(kāi)出，從一誕生就含著金湯匙。

　　2016年的云棲大會(huì)上，馬云對(duì)外宣稱(chēng)：“未來(lái)的十年、二十年，沒(méi)有電子商務(wù)這一說(shuō)，只有新零售。”線上線下消費(fèi)場(chǎng)景融合的盒馬，承載了新零售行業(yè)的巨大希望。

　　自那以后，在電商賽道稱(chēng)王的阿里，開(kāi)始大力推動(dòng)以盒馬鮮生為代表的新零售業(yè)務(wù)。“盒馬鮮生摸著石頭過(guò)河，中國(guó)零售摸著盒馬鮮生過(guò)河”這句話也在業(yè)內(nèi)廣為流傳。

　　此后的時(shí)間，盒馬鮮生嘗試了不下10種形態(tài)的門(mén)店，經(jīng)過(guò)不斷試錯(cuò)和迭代，終于對(duì)外證明盈利能力，驗(yàn)證了新零售絕非偽命題。

　　今年4月，侯毅公開(kāi)在媒體采訪中提到，盒馬鮮生于去年四季度和今年一季度實(shí)現(xiàn)全面盈利。

　　阿里的最新財(cái)報(bào)也顯示，盒馬鮮生繼續(xù)增強(qiáng)其銷(xiāo)售能力并提高運(yùn)營(yíng)效率，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)因此錄得正數(shù)。

　　一方面，作為阿里新零售的“試驗(yàn)場(chǎng)”， 盒馬鮮生驗(yàn)證了新零售商超的商業(yè)模式，是可以行得通的。

　　另一方面，從組織架構(gòu)來(lái)看，盒馬鮮生率先獨(dú)立可以向資本市場(chǎng)證明，阿里能夠通過(guò)創(chuàng)新、外延擴(kuò)張?zhí)嵘�集團(tuán)的成長(zhǎng)性，打開(kāi)未來(lái)成長(zhǎng)空間。

　　當(dāng)前，市場(chǎng)對(duì)阿里組織架構(gòu)關(guān)注的核心點(diǎn)在于：改組后的阿里能否通過(guò)創(chuàng)新、外延擴(kuò)張?zhí)嵘�集團(tuán)的成長(zhǎng)性，以及子公司有沒(méi)有獨(dú)立面對(duì)市場(chǎng)的能力。

　　在阿里內(nèi)部，盒馬鮮生很獨(dú)特，它是唯一一個(gè)不依賴(lài)淘系流量的子公司，完全靠商品和服務(wù)打出一番天地。

　　倘若盒馬鮮生成功上市，則可以證明阿里開(kāi)辟出電商之外的新路徑。

　　下一步要怎么走?

　　目前，盒馬鮮生的業(yè)務(wù)以1+3模式為主，用大中小不同的業(yè)態(tài)，服務(wù)不同類(lèi)型的用戶(hù)。其中，“1”是指盒馬鮮生，“3”包括盒馬X會(huì)員店、盒馬鄰里和生鮮奧萊。

　　盒馬奧萊店最初定位為反浪費(fèi)業(yè)態(tài)的品質(zhì)折扣店，減損是其主要承擔(dān)的職責(zé)，但從近期一系列布局來(lái)看，奧萊店成為盒馬主攻“五環(huán)外”的觸角，“接棒”盒馬鮮生布局下沉市場(chǎng)的重任。

　　2022年，盒馬奧萊新開(kāi)店19家，目前在全國(guó)有50+家門(mén)店，逼近盒馬鮮生的門(mén)店數(shù)，其面積在500平左右，不少店面直接由盒馬MINI店改造而來(lái)。

　　按照規(guī)劃，盒馬奧萊訂立的開(kāi)店目標(biāo)，是2023年在上海開(kāi)設(shè)100家?jiàn)W萊店，包含了盒馬生鮮奧萊和盒馬奧萊，分別對(duì)應(yīng)處理尾貨的軟折扣店和硬折扣店，實(shí)現(xiàn)上海所有郊縣鎮(zhèn)的全覆蓋。

　　侯毅曾表示，在上海跑通盈利模型后，盒馬奧萊將加速向全國(guó)擴(kuò)張，未來(lái)計(jì)劃在全國(guó)開(kāi)到2-3萬(wàn)家店。

　　除了在下沉市場(chǎng)發(fā)力，進(jìn)入2023以后，盒馬又盯上了預(yù)制菜。

　　《2022年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元。

　　4月份，盒馬將預(yù)制菜業(yè)務(wù)提升至一級(jí)部門(mén)，并立下50億的銷(xiāo)售目標(biāo)，侯毅直言，未來(lái)預(yù)制菜將成為生鮮行業(yè)的主要品類(lèi)，從而取代初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品。

　　5月9日，盒馬在上海發(fā)起預(yù)制菜生態(tài)聯(lián)盟，侯毅透露10月份將開(kāi)出以預(yù)制菜為核心的全新品類(lèi)結(jié)構(gòu)的盒馬鮮生門(mén)店，預(yù)計(jì)5000平方左右。

　　自盒馬鮮生誕生以來(lái)，這一業(yè)態(tài)便以生鮮食品為核心賣(mài)點(diǎn)，而在這家即將新開(kāi)的盒馬鮮生門(mén)店內(nèi)，預(yù)制菜將替代生鮮類(lèi)產(chǎn)品，成為門(mén)店第一大品類(lèi)。

　　預(yù)制菜或?qū)⒊蔀楹旭R商品力重構(gòu)的重要機(jī)會(huì)點(diǎn)。作為預(yù)制菜賽道內(nèi)的玩家之一，盒馬正在摸索搶跑。