呼市餐飲再掀新潮，縱橫客助力商家做數(shù)據(jù)化會員管理

 　　隨著移動互聯(lián)時代的到來，呼和浩特的餐飲企業(yè)也爭相搭載上了“互聯(lián)網(wǎng)+”的快車，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維經(jīng)營自己的餐館。在呼市，一大批餐飲商家已經(jīng)引入了新的運(yùn)營方式，比如額爾敦傳統(tǒng)涮，就因?yàn)槔�用了口碑�?ldquo;支付即會員”和云縱自主研發(fā)的“縱橫客”CRM系統(tǒng)進(jìn)行會員營銷，生意越來越紅火，在線會員數(shù)量和銷售額均以200+%的速度大幅增長。

　　額爾敦傳統(tǒng)涮是一家以經(jīng)營傳統(tǒng)火鍋涮和鐵板燒的餐飲商家，在當(dāng)?shù)氐目诒�一直不錯，經(jīng)常出現(xiàn)排隊(duì)等位的現(xiàn)象。但是由于人流量大，消費(fèi)用戶零散，所以會員管理和營銷一直是商家頭疼的問題。究竟是什么秘訣讓額爾敦傳統(tǒng)涮僅用了兩個月的時間就取得了如此驚人的成就呢?筆者帶著這個疑問來到了額爾敦傳統(tǒng)涮(綠地店)。

　　由于去的時候是周末，所以排隊(duì)等位的消費(fèi)者非常多。好不容易等到位置，抓緊時間點(diǎn)菜、上菜，等吃到可口的美食才發(fā)現(xiàn)，一切等待都是值得的。品嘗完美食，起身付款，筆者發(fā)現(xiàn)很多顧客都直接使用支付寶結(jié)賬。收銀的姑娘告訴筆者，使用支付寶付款可以自動成為會員，可以享受店內(nèi)所有的會員待遇，而且還可以立得15元優(yōu)惠券，下次消費(fèi)滿100元即可使用。有這等好事，豈能錯過?迅速點(diǎn)開支付寶，掃碼、確認(rèn)，完成支付，免去了找零等一系列麻煩，真是超級省事

　　據(jù)額爾敦傳統(tǒng)涮的負(fù)責(zé)人介紹說：用支付寶付款不僅方便顧客結(jié)賬，而且口碑對商戶免費(fèi)開放流量及部分?jǐn)?shù)據(jù)，我們也可以0成本獲得消費(fèi)者的大數(shù)據(jù)，例如消費(fèi)者的生日星座、消費(fèi)習(xí)慣等。但是只有數(shù)據(jù)也不行，所以我們使用了由云縱自主研發(fā)的縱橫客CRM系統(tǒng)，可以利用所獲得的大數(shù)據(jù)，根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣設(shè)定不同的會員屬性，根據(jù)不同屬性的會員設(shè)定個性化的營銷方案。例如，針對每天都來的客戶和一個月來一次的客戶，一個月來一次的客戶就需要在月中推送關(guān)懷信息或贈送代金券等優(yōu)惠信息。這樣精準(zhǔn)管理和營銷可以讓消費(fèi)者感受到我們商家的貼心關(guān)懷，增加會員粘性，這可是一招雙贏棋。

　　時下，會員營銷已成為商家常用的一種營銷方式，無論是訂牛奶、理發(fā)、健身還是購物、訂餐，越來越多的商家希望借助會員數(shù)量的增加來提升自己的業(yè)績。但由于操作方法和營銷手段比較落后，應(yīng)用麻煩，很多商家的會員營銷有名無實(shí)。

　　前不久，支付寶口碑發(fā)布“支付即會員”模式，這一模式給呼市餐飲行業(yè)帶來了不小的沖擊，一批覺醒較早的商戶已經(jīng)爭先登上了會員數(shù)據(jù)營銷的快車。不僅0成本招募了大量的會員，更獲取了一大批有效的消費(fèi)數(shù)據(jù)，開啟了餐廳運(yùn)營的數(shù)據(jù)化會員管理新方式。