用戶消費轉向品質化 百度外賣白領市場價值凸顯

　　炎炎夏日，對于全國主要城市用戶來說，點外賣已經(jīng)成為一種習慣。那么，外賣行業(yè)發(fā)展到今天，消費生態(tài)發(fā)生了哪些變化?移動互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)研究機構Quest Mobile《得白領得天下?外賣行業(yè)也可以這么玩!》報告對今年5月外賣APP相關數(shù)據(jù)進行了統(tǒng)計，在外賣服務APP不同城市層級月度滲透率上，百度外賣在一線城市的表現(xiàn)十分突出，占比高達79.5%，遠遠高于其他兩個平臺。

　　這份報告反映了白領群體消費的新趨勢，表現(xiàn)為一線城市消費頻次高、消費金額高、消費能力高三大特征，呈白領化方向發(fā)展。與行業(yè)相比，百度外賣雖然不是早期布道者，但卻是白領市場的領導者。

　　發(fā)揮白領服務價值，百度外賣“品牌”示范效應凸顯

　　從報告中歸結核心原因，可以看出用戶變得理性了，品質化外賣消費成為主流。

　　一位O2O行業(yè)分析人士認為，用戶對于外賣的消費選擇已經(jīng)發(fā)生了變化，從原始盲目追求補貼轉而趨向品質外賣消費，同時白領市場用戶人群從以前的精英人群在逐漸擴大，“今天外賣平臺再玩補貼的意義已經(jīng)不大，朋友圈和微信群紅包數(shù)量已經(jīng)沒有往日的瘋狂。”該行業(yè)專家表示。

　　據(jù)了解，百度外賣從誕生起就定位中高端白領市場，一路堅守“品質外賣”，幾乎聚攏了全國各大主流品牌餐飲，成為行業(yè)唯一一家深度布局白領外賣的平臺。百度外賣一直以品質商戶立足，在審查源頭上準入門檻相對行業(yè)更高數(shù)個階梯，要求所有的入駐商家都必須“亮照亮證”。同時，百度外賣平臺還設置品控職位，主要負責審查商戶資質，商品菜單等信息，從源頭把控商戶質量、餐飲品質和安全。

　　另一方面，傳統(tǒng)品牌餐飲也在謀求轉型。高品質外賣平臺對于連鎖餐飲企業(yè)來說是一個有價值的合作平臺，傳統(tǒng)品牌餐飲通過與百度外賣這類的平臺深度合作，拓寬線上流水和訂單量，這一趨勢在下半年將更加凸顯，迎來巔峰。

　　迄今為止，百度外賣已覆蓋了全國140多個大中城市，吸引了數(shù)十萬優(yōu)質商家入駐，平臺注冊用戶量已經(jīng)達到了5000多萬，日訂單量達到200多萬單。

　　品牌建設差異化，百度外賣或率先行業(yè)突圍

　　外賣對傳統(tǒng)餐飲品牌有明顯帶動效應，而傳統(tǒng)品牌餐廳的信譽和服務能力反哺了百度外賣，發(fā)揮正向價值。例如，用戶以前會經(jīng)常去某個品牌連鎖餐廳，而使用百度外賣后無需到店且得到補貼優(yōu)惠依然同等標準享用美食，這樣外賣平臺更能贏得白領用戶青睞。百度外賣因聚攏品牌餐廳數(shù)量最多，獲取白領用戶的競爭力更為明顯。

　　透過這一消費趨勢的變化，可以看出消費者“品牌消費”理念已經(jīng)樹立，對品牌餐廳的好感度空前提升，更注重吃一頓品質外賣。這也驗證了百度外賣創(chuàng)立伊始就注重與行業(yè)其他玩家形成品牌區(qū)隔的成功。

　　回顧過去，遲入外賣市場的百度外賣并沒有跟隨行業(yè)圈占低端用戶的瘋狂，而是把自身定位在白領消費這一核心市場，重心布局商戶和用戶服務兩大領域，搶占最優(yōu)商戶贏得白領用戶認可。同時，百度外賣拒絕眾包物流模式，以重金布局線下自建物流體系，打造出一支4萬騎士的標準化自營物流團隊。在平臺運營與物流管理上，百度外賣依托人工智能打造全新的“智能調度系統(tǒng)4.0”，采用多品類、多工具、多模式的智能化派單模式，基于多點到多點的大數(shù)據(jù)計算，更好地滿足“最后一公里”的配送服務，用“專職+派單”模式提升物流團隊配送效率，送餐平均時長由原來37分鐘縮短至32分鐘，準時率達98.78%。

　　商業(yè)模式差異化鑄就了百度外賣今天的實力。隨著與商戶合作關系日益加深，以及平臺物流管理效能不斷提速，百度外賣在白領外賣領域的服務創(chuàng)新力將持續(xù)創(chuàng)造新高度，率先沖出行業(yè)盈利陰霾。