預制菜下一步必須出海 這是打開市場的最優(yōu)解

　　【藍科技觀察】還記得當年在全球有廣泛影響力、“舌尖上的美食”這部紀錄片嗎?

　　某種程度上，世界對于中國美食文化的再認知，和這部紀錄片息息相關，更推動了中國美食文化在全球升溫。

　　中國美食源遠流長，換一種方式，或許中國美食能夠落地全球千萬個家庭，能夠讓他們親自體驗制作更簡單的中國美食。當我們把目光放在預制菜產(chǎn)業(yè)時，聰明的商家應該能嗅到一線商機。

　　如果說“舌尖上的美食”讓全球了解中國美食的制作過程，那么預制菜則理論上可以讓全球用戶吃上更加美味、易烹食和保存的中國美食。

　　預制菜產(chǎn)業(yè)中國有先發(fā)優(yōu)勢

　　預制菜是一條極有前景的賽道，相關政策也正是看到了預制菜的巨大發(fā)展?jié)摿�，才努力為預制菜產(chǎn)業(yè)構建良好的扶持、推動措施。

　　根據(jù)相關行業(yè)機構的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國預制菜市場規(guī)模已經(jīng)超過4000億元人民幣。預計到2026年，這一市場規(guī)模數(shù)字將達萬億。

　　良好的市場增長態(tài)勢吸引著大量資本涌入，全國各地鼓勵預制菜產(chǎn)業(yè)的相關政策層出不窮。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，僅過去一年，我國預制菜相關品牌一共完成了三十多起融資，大量行業(yè)巨頭進入預制菜行業(yè)的報道不時見諸于報端。

　　從餐飲到互聯(lián)網(wǎng)，從家電到科技，從傳統(tǒng)玩家到跨界玩家，從B端到C端，這兩年我們已經(jīng)看見大量企業(yè)對于預制菜的重視與投入。

　　除此之外，政策的加持更讓全國各地的預制菜企業(yè)、品牌、產(chǎn)業(yè)園如雨后春筍一般出現(xiàn)。

　　隨著今年2月中旬中央一號文件首次提及預制菜內容，以及全國幾乎所有省份、重點城市都陸續(xù)發(fā)布了自己的預制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，國內各地區(qū)之間還展開了轟轟烈烈的預制菜風口搶奪大戰(zhàn)。

　　根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2022年底，我國已經(jīng)擁有了多達6.4萬家預制菜相關企業(yè)，而且這個數(shù)量還在進一步增長。

　　無論是政策、資本還是市場層面，對當前的預制菜產(chǎn)業(yè)都是極大的利好。這是其他國家和地區(qū)所不能比擬的，這也為中國預制菜全球化奠定了良好的基礎。

　　出海是轉化產(chǎn)能的必經(jīng)之路

　　方興未艾的預制菜，目標更應該瞄準全球。除了中國極具潛力的市場以外，未來海外市場或能夠讓中國預制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)放大。

　　為了讓這個擁擠的好賽道更好地發(fā)揮出潛能，出海將成為必經(jīng)之路，這在區(qū)域政策層面已然有了一些跡象。

　　2022年3月，廣東省政府辦公廳印發(fā)了《廣東省加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展十條措施》，提出力爭在3年內建成具有全國乃至全球影響力的預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)平臺、同時力爭五年內培育一批在全國乃至全球有影響力的預制菜龍頭企業(yè)和單項冠軍企業(yè)的目標。

　　格局一旦打開，全球市場的巨大容量就可以完美解決目前國內預制菜企業(yè)“大干快上”的隱患，還能樹立全新的中國企業(yè)出海標桿，這怎么看都是一個“好買賣”。

　　值得注意的是，預制菜產(chǎn)業(yè)出海不是隨便喊喊口號那么簡單，需要提前做好戰(zhàn)略布局，不能說在國內預制菜行業(yè)真的進入殘酷“廝殺”狀態(tài)時再想著出海，那時可能就晚了一小步。

　　目前預制菜行業(yè)在國內市場已經(jīng)形成了一定的規(guī)模優(yōu)勢，雖然這種優(yōu)勢尚未完全被市場消化，但產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢至少是領先全球的。所以我們一定要將這種優(yōu)勢向外部進行輻射，打通產(chǎn)業(yè)外延的邊界。

　　如果僅僅將目光著眼于國內市場，那么在未來幾年以后，一旦這個市場進入成熟期，那么市場洗牌和價格競爭絕對會是大部分預制菜企業(yè)的“不能承受之重”。

　　考慮到中國預制菜產(chǎn)業(yè)的整體能力與潛力，我們認為只有將國內預制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢與產(chǎn)能擴散至全球市場，才是未來的最優(yōu)解。